Πίνουμε τόσο πολύ Matcha που τα αποθέματα τελειώνουν

Οι καταναλωτές λατρεύουν το matcha - αυτή την υγιεινή επιλογή τα τελευταία χρόνια, μια τάση που έχει εκραγεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ειδικά μέσω του Tik Tok.

Το μάτσα, ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι σε σκόνη, έχει γίνει τόσο δημοφιλές που η δημοτικότητά του έχει οδηγήσει σε παγκόσμια έλλειψη.

Οι καταναλωτές λατρεύουν αυτή την υγιεινή επιλογή τα τελευταία χρόνια, μια τάση που έχει λάβει ραγδαία άνθηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ειδικά μέσω του Tik Tok.

Η άνθηση του τουρισμού μετά την πανδημία συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση της ζήτησης. Η Ιαπωνία αναμένεται να υποδεχτεί σχεδόν 37 εκατομμύρια διεθνείς επισκέπτες το 2024, ξεπερνώντας το προηγούμενο ρεκόρ των 31,9 εκατομμυρίων το 2019, ασκώντας πίεση τόσο στις εγχώριες όσο και στις εξαγωγικές αγορές matcha.

Τον Οκτώβριο του 2024, δύο μεγάλες εταιρείες, η Ippodo και η Marukyu Koyamaen, ανακοίνωσαν ότι θα περιόριζαν ή θα σταματούσαν την πώληση ορισμένων τύπων matcha λόγω έλλειψης αποθεμάτων. Ο ιστότοπος της Marukyu ανέφερε ότι είχαν λάβει πάρα πολλές παραγγελίες σε σύντομο χρονικό διάστημα και δεν μπορούσαν να παράγουν αρκετές.

«Αγαπητοί πελάτες, έχουμε λάβει έναν απροσδόκητα μεγάλο αριθμό παραγγελιών τους τελευταίους μήνες. Λόγω της κλίμακας παραγωγής και της παραγωγικής ικανότητας, με λύπη μας ανακοινώνουμε ότι από τώρα και στο εξής, θα περιορίσουμε την προμήθεια όλων των προϊόντων Matcha», αναφέρει η ανακοίνωση στην ιστοσελίδα του Marukyu Koyamaen.

Το μάτσα παρασκευάζεται από τέντσα, ένα είδος φύλλων πράσινου τσαγιού που υποβάλλονται σε ειδική σκίαση πριν από τη συγκομιδή. Αν και το μάτσα ανήκει στην ίδια οικογένεια με το πράσινο, το μαύρο και το τσάι oolong (Camellia sinensis), η επεξεργασία και η γεύση του είναι πολύ διαφορετικές. Ωστόσο, το μάτσα αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 6% της παραγωγής τσαγιού στην Ιαπωνία.

Ωστόσο, η ζήτηση έχει εκτοξευθεί στα ύψη. Και ως αποτέλεσμα, οι τιμές έχουν εκτοξευθεί.

Σύμφωνα με το Forbes, η αγορά matcha αναμένεται να φτάσει περίπου τα 5 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, σημειώνοντας αύξηση άνω του 10% από το 2023. Επιπλέον, το Υπουργείο Γεωργίας της Ιαπωνίας ανέφερε ότι η παραγωγή tencha το 2024 θα είναι 2,5 φορές υψηλότερη από ό,τι το 2014.

Το ερώτημα είναι αν η ζήτηση θα αυξηθεί, αν η προσφορά θα διατηρηθεί και αν μια καλλιέργεια που εξαρτάται τόσο πολύ από τον καιρό μπορεί να παράγει αρκετή.

Η περιοχή του Κιότο, η οποία παράγει περίπου το ένα τέταρτο της τεντσά της Ιαπωνίας, υπέφερε από σοβαρά κύματα καύσωνα το περασμένο καλοκαίρι, την πιο ζεστή χρονιά που έχει καταγραφεί ποτέ στην Ιαπωνία. Αυτό οδήγησε σε σημαντική πτώση της συγκομιδής Απριλίου-Μαΐου 2025.

Το μάτσα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως καρδιαγγειακή υποστήριξη, απώλεια βάρους και πολλά άλλα θετικά αποτελέσματα. (Πηγή: Vietnam+)

Ο Masahiro Yoshida, καλλιεργητής τσαγιού, δήλωσε ότι η φετινή απόδοση tencha ήταν μόνο 1,5 τόνοι, μειωμένη κατά 25% από τους συνήθεις 2 τόνους. Πρόσθεσε ότι η έντονη ζέστη του περασμένου καλοκαιριού κατέστρεψε τα φυτά τσαγιού, εμποδίζοντάς τον να συλλέξει πολλά φύλλα.

Το 2025, ο Zach Mangan, ιδρυτής της Kettl Tea, μιας εταιρείας με έδρα το Μπρούκλιν που ειδικεύεται σε τσάγια υψηλής ποιότητας που εισάγονται απευθείας από αγροκτήματα στην Ιαπωνία, χαρακτήρισε τη φετινή συγκομιδή «υψηλής ποιότητας, αλλά χαμηλότερης απόδοσης» σε μια ανάρτηση τον Μάιο. Η αυξημένη ζήτηση και η μειωμένη προσφορά θα ασκήσουν ανοδική πίεση στις τιμές.

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Ένωση Τσαγιού της Ιαπωνίας, η μέση τιμή του tencha στα τέλη Απριλίου ήταν 8.235 γιεν/κιλό, 1,7 φορές υψηλότερη από τον μέσο όρο του περασμένου έτους. Και οι παραγωγοί λένε ότι η ανοδική τάση πρόκειται να συνεχιστεί.

Το μάτσα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως υποστήριξη της καρδιάς, απώλεια βάρους και πολλά άλλα θετικά αποτελέσματα.

Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση matcha μείωσε τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα και αύξησε τη δραστηριότητα του αντιοξειδωτικού συστήματος. Η προσθήκη matcha στη διατροφή μπορεί να ενισχύσει την κυτταρική προστασία και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Αυτό το τσάι είναι επίσης πολύ εύκολο στη χρήση στην καθημερινή σας διατροφή. /.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp