Γιατρός: Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώνε οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα;

Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να ακολουθούν μια διατροφή που να στοχεύει στη διατήρηση του ουρικού οξέος στο αίμα εντός ενός ασφαλούς ορίου, στον περιορισμό της υποτροπής των οξέων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας, στην πρόληψη επιπλοκών και στην προστασία της νεφρικής λειτουργίας.

Ο Δρ. Le Nhat Duy, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Τμήμα 3, δήλωσε ότι η χρόνια ουρική αρθρίτιδα είναι μια μακροπρόθεσμη εξέλιξη της νόσου, όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα παραμένουν υψηλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οδηγώντας σε εναπόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, τους μαλακούς ιστούς και μερικές φορές στα νεφρά. Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να έχουν τόφους γύρω από τις αρθρώσεις, υποτροπιάζοντα πόνο και κίνδυνο νεφρικών επιπλοκών. Στόχος της δίαιτας είναι η διατήρηση του ουρικού οξέος στο αίμα σε ασφαλές επίπεδο, η μείωση της συχνότητας των οξέων κρίσεων, η πρόληψη επιπλοκών και η προστασία της νεφρικής λειτουργίας.

Διατροφικές αρχές για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

«Η διατροφική αρχή είναι η διατήρηση ενός χαμηλού έως μέτριου επιπέδου πουρίνης (100-150 mg πουρίνης/ημέρα), ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος, των εντοσθίων και των θαλασσινών πλούσιων σε πουρίνες, η αύξηση της κατανάλωσης πράσινων λαχανικών, φρέσκων φρούτων και δημητριακών ολικής αλέσεως, η διατήρηση ενός λογικού βάρους, η αποφυγή αύξησης βάρους, η κατανάλωση αρκετών 2-3 λίτρων νερού την ημέρα (φιλτραρισμένο νερό ή ήπιο αλκαλικό μεταλλικό νερό), η αποφυγή του αλκοόλ και των ζαχαρούχων ποτών», δήλωσε ο Δρ. Duy.

Τροφές που πρέπει να περιοριστούν:

• Όργανα ζώων: ήπαρ, νεφρά, καρδιά, εγκέφαλος.
• Θαλασσινά πλούσια σε πουρίνες: ρέγγα, σαρδέλες, γαύρος, γαρίδες, καβούρια, μύδια, στρείδια.
• Κόκκινο κρέας: μοσχάρι, αρνί, κατσίκι, λιπαρό χοιρινό.
• Λαχανικά και φασόλια πλούσια σε πουρίνες: σπαράγγια, σπανάκι, μανιτάρια, αποξηραμένα φασόλια, μπιζέλια.
• Ποτά: μπύρα, κρασί, οινοπνευματώδη ποτά, αναψυκτικά, τσάι με γάλα.
• Επεξεργασμένα τρόφιμα: λουκάνικα, κονσερβοποιημένο κρέας, συμπυκνωμένοι ζωμοί.

Ομάδες τροφίμων που πρέπει να περιορίσουν οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

ΛΕ ΚΑΜ

Τροφές που πρέπει να καταναλώνετε τακτικά:

• Ολικής άλεσης και άμυλα: καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, γλυκοπατάτες, πατάτες.
• Λαχανικά και φρούτα: κολοκύθα, πράσινο λάχανο, κινέζικο λάχανο, ντομάτα, καρότο, τσαγιότ, αγγούρι, μήλο, αχλάδι, καρπούζι, κεράσι.
• Γάλα και προϊόντα χαμηλών λιπαρών: γάλα χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι, τυρί χαμηλών λιπαρών – βοηθούν στη μείωση του ουρικού οξέος
• Λευκό κρέας: κοτόπουλο χωρίς πέτσα, λευκό ψάρι (καταναλώστε 2-3 φορές/εβδομάδα, σε μέτρια ποσότητα).
• Φυτικά έλαια: ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο.

Ο Δρ. Duy σημείωσε ότι οι ασθενείς πρέπει να διατηρούν ένα λογικό βάρος, να ασκούνται τακτικά (30 λεπτά/ημέρα), να μην παραλείπουν γεύματα, να μην κάνουν υπερβολική δίαιτα και να παρακολουθούν περιοδικά τα επίπεδα ουρικού οξέος και τη νεφρική λειτουργία. Επιπλέον, συνδυάστε τη λήψη φαρμάκων που μειώνουν το ουρικό οξύ (όπως συνταγογραφείται) με μια λογική διατροφή, αυξάνοντας τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (πορτοκάλια, ακτινίδια, γκουάβα) για να βοηθήσετε στη μείωση του ουρικού οξέος.

Προτεινόμενο μενού 1 ημέρας για άτομα με χρόνια ουρική αρθρίτιδα

• Πρωινό: Ψωμί ολικής αλέσεως + βραστό αυγό (1 αυγό) + 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Πρωινό σνακ: 1 μήλο ή αχλάδι.
• Μεσημεριανό: Καστανό ρύζι + στον ατμό ψάρι φιδιού + βραστή κολοκύθα + σούπα πράσινου λάχανου.
• Απογευματινό σνακ: Άγλυκο γιαούρτι + μερικά κεράσια.
• Δείπνο: Βρώμη με καρότο + ψητό στήθος κοτόπουλου + αγγούρι.
• Πριν τον ύπνο: Ένα ποτήρι ζεστό γάλα χαμηλών λιπαρών.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm