Σύμφωνα με τον Δρ. Pham Anh Ngan, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Τμήμα 3, το ζεστό και υγρό καλοκαίρι αποτελεί ευνοϊκή συνθήκη για την ανάπτυξη βακτηρίων, προκαλώντας εύκολα αλλοίωση των τροφίμων εάν δεν συντηρηθούν σωστά, αυξάνοντας έτσι τις γαστρεντερικές παθήσεις όπως: λοιμώδη διάρροια, εντερίτιδα, τροφική δηλητηρίαση.
Επιπλέον, οι καιρικοί παράγοντες συμβάλλουν επίσης στην πρόκληση τυπικών ασθενειών της θερμής περιόδου στα παιδιά, όπως: ήπιος πυρετός, αφυδάτωση, ηλεκτρολυτική ανισορροπία, υπερβολική εφίδρωση, νυχτερινές εφιδρώσεις, αλλεργικές λοιμώξεις του αναπνευστικού, θερμοπληξία, κρυολογήματα μετά από μπάνιο σε κρύο νερό... Επομένως, ορισμένα από τα παρακάτω πιάτα παρασκευάζονται από απλά, δροσερά υλικά, αλλά βοηθούν τα παιδιά να έχουν ένα ισορροπημένο γεύμα, κατάλληλο για τη φυσική τους κατάσταση το καλοκαίρι.
Η χειμωνιάτικη σούπα πεπονιού με κιμά είναι κατάλληλη για παιδιά με πυρετό στο σώμα και νυχτερινές εφιδρώσεις.
Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη
Είδη σούπας που δροσίζουν και θρέφουν το γιν
Σούπα χειμωνιάτικου πεπονιού με κιμά : Το χειμωνιάτικο πεπόνι έχει γλυκιά γεύση, ιδιότητες ψύχους και την επίδραση της απομάκρυνσης της θερμότητας, της αποτοξίνωσης και της προώθησης της ούρησης. Η σούπα χειμωνιάτικου πεπονιού με κιμά είναι κατάλληλη για παιδιά με εσωτερική θερμότητα και νυχτερινές εφιδρώσεις.
Σούπα αμάρανθου με γαρίδες : Ο κόκκινος αμάρανθος είναι δροσερός, καθαρίζει τον πυρετό, θρέφει το αίμα και είναι καθαρτικό, κατάλληλο για παιδιά με εσωτερικό πυρετό και δυσκοιλιότητα.
Σούπα ρίζας λωτού - καρότου - ξινά παϊδάκια : Η ρίζα λωτού είναι γλυκιά και ουδέτερη, βοηθά στην θρέψη του γιν, στον καθαρισμό των πνευμόνων, ωφελεί το τσι και ηρεμεί το μυαλό. Μπορεί να συνδυαστεί με αχλάδι για να βοηθήσει παιδιά με ξηρό βήχα και άσθμα.
Οι σαλάτες και τα ανάμεικτα πιάτα διεγείρουν την πέψη.
Αγγούρι αναμεμειγμένο με βραστά αυγά, χυμό λεμονιού και σησαμέλαιο : Βοηθά στην ψύξη του σώματος και διεγείρει την πέψη.
Αγγούρι αναμεμειγμένο με βραστά αυγά, χυμό λεμονιού και σησαμέλαιο: Βοηθά στην ψύξη του σώματος και διεγείρει την πέψη.
Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη
Η σαλάτα σύκων (κεντρική περιοχή) ή το πεπόνι αναμεμειγμένο με μοσχάρι είναι επίσης ένα συνοδευτικό πιάτο που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες και διασφαλίζει τη θρεπτική αξία.
Κέικ τροπικών φρούτων - δροσιστικό και θρεπτικό
Το καλοκαίρι είναι επίσης η εποχή των τροπικών φρούτων, και η επεξεργασία των φρούτων σε διαφορετικά είδη κέικ βοηθά επίσης τα παιδιά να τρώνε φρούτα.
Οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα, όπως ψωμί μπανάνας, τηγανίτες μπανάνας, κατάλληλες ως συνοδευτικό πιάτο για παιδιά. Ωστόσο, οι ώριμες μπανάνες έχουν σχετικά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως η δοσολογία θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για παιδιά που κινδυνεύουν να γίνουν υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Τα μήλα βοηθούν στην παραγωγή σωματικών υγρών και στην εξάλειψη της δίψας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τάρτας μήλου και μάφιν μήλου-κανέλας. Η κολοκύθα, η ώριμη παπάγια και οι γλυκοπατάτες βοηθούν στην ενδυνάμωση του σπλήνα και του στομάχου και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κέικ όπως φλαν παπάγιας, μότσι μωβ γλυκοπατάτας και cupcakes κολοκύθας.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, οι τροφές που ενδυναμώνουν τον σπλήνα και το στομάχι και ωφελούν το τσι είναι κατάλληλες για παιδιά που είναι λεπτά και έχουν κακή όρεξη. Η επεξεργασία αυτών των τροφών σε κέικ, όπως κέικ κολοκύθας στον ατμό, κέικ φασολιών στον ατμό, κέικ μήλου και βρώμης στον ατμό κ.λπ., θα διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες των παιδιών, θα τα βοηθήσει να τρώνε καλύτερα και θα γίνουν θρεπτικά σνακ.
Οι παραδοσιακές τροφές έχουν ως αποτέλεσμα την ενδυνάμωση του σπλήνα και τη μείωση της εφίδρωσης.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η ομάδα τροφών που θρέφουν τον σπλήνα και το τσι βοηθά τα παιδιά να τρώνε καλά, να κοιμούνται καλά και να περιορίζουν τις νυχτερινές εφιδρώσεις (υγρός ιδρώτας ενώ τα παιδιά κοιμούνται): Το κολλώδες ρύζι, ο σπόρος coix, ο σπόρος λωτού, ο αστράγαλος, βοηθούν στη συρρίκνωση του κεριού, στην ενδυνάμωση της επιφάνειας και στη μείωση της εφίδρωσης.
Η γιατρός Anh Ngan είπε ότι μια λογική καλοκαιρινή διατροφή όχι μόνο βοηθά τα παιδιά να αποτρέπουν ασθένειες και να δροσίζονται, αλλά και υποστηρίζει την ανάπτυξη και την εξέλιξη. Η εφαρμογή τροφών από την ανατολική και δυτική ιατρική και οι δημιουργικές μέθοδοι μαγειρέματος καθιστούν τα γεύματα πιο ελκυστικά και θρεπτικά.
Πηγή: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm
Σχόλιο (0)