Vietnam gewinnt den Internationalen Brot- und Gebäckwettbewerb 2025

VHO – Mit dem Sieg beim Internationalen Kuchen- und Brotwettbewerb 2025 hat Vietnam die Position des vietnamesischen Backens auf der kulinarischen Weltkarte gefestigt.

Das vietnamesische Team setzte sich gegen mehr als 400 Teilnehmer aus Ländern und Gebieten durch und gewann den Gesamtmeisterschaftspokal.

In der internationalen Bäckereibranche, wo Backtechniken den Gipfel der Kreativität erreichen, ist der Sieg nicht nur eine Frage von ein paar Medaillen.

Es ist eine Anerkennung für einen Berufsstand, der reif genug ist, aus eigener Kraft in die Welt hinauszugehen. Und dieses Mal hat Vietnam es geschafft.

Vom 18. bis 20. Juli fand in der Küstenstadt Penang (Malaysia) die Battle of The Pastry & Bakery 2025 unter der Schirmherrschaft der World Chefs Association (Worldchefs) statt und endete offiziell mit einem durchschlagenden Sieg für das vietnamesische Kochteam.

Die vietnamesische Delegation setzte sich gegen mehr als 400 Teilnehmer aus verschiedenen Ländern und Gebieten durch und gewann nicht nur 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen und 11 Bronzemedaillen, sondern auch zwei wichtige Pokale, darunter den Gesamtmeisterschaftspokal – die höchste Auszeichnung des Wettbewerbs.

Dies ist nicht nur eine Leistung im Bereich asiatisches Gebäck und Brot, sondern auch das zweite Mal, dass Vietnam bei einem internationalen Event dieses Ausmaßes, das von den führenden kulinarischen Juroren der Welt organisiert wird, die Spitze erreicht hat.

Unter der Leitung von Chefkoch Le Thi Kieu Oanh (3. von links) und Experten gewann das vietnamesische Team 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen, 11 Bronzemedaillen und 2 große Trophäen.

Bestätigung der Klasse des vietnamesischen Bäckerberufs

Für internationale Experten ist die Battle of The Pastry & Bakery nicht nur ein Wettbewerb der Backkünste. Hier können die folgenden Faktoren umfassend unter Beweis gestellt werden: Technik, Ästhetik, kulinarisches Gespür und professionelle Wettbewerbsorganisation.

Von Hochzeitstorten, Zuckergusstorten, kunstvollen Broten bis hin zu Schokoladenskulpturen mussten die Teams eine „Symphonie des Gebäcks“ aufführen – ein perfektes kulinarisches „Konzert“ zwischen Technik und Emotion, zwischen Raffinesse und Kreativität.

Und auf dieser Bühne trat die vietnamesische Bäckereiindustrie wirklich ins Rampenlicht und nahm eine Position ein, die der der asiatischen Gebäckgiganten ebenbürtig war.

Das vietnamesische Kochteam besteht aus 15 Teilnehmern aus Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi , Vinh Long, Phu Quoc und Da Nang.

Unter der Leitung von Chefkoch Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh – Kirsche) und der professionellen Unterstützung der Experten Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong und Dang Duoc Thao zeigte das Team einen beharrlichen und mutigen Wettbewerbsgeist.

Während des dreitägigen Wettbewerbs zeigte das vietnamesische Team nicht nur technische Höchstleistungen, sondern auch Kreativität und Teamwork. Poetische Hochzeitstorten, skulpturale Zucker- und Schokoladenkreationen und kunstvolle Broteinreichungen mit hohem Anspruch überzeugten die Jury.

Insbesondere wurde Chefkoch Duong Minh Tri mit drei individuellen Goldmedaillen geehrt und gewann den Pokal „Bester Chefkoch des Wettbewerbs“ – ein Titel, der bei internationalen Backwettbewerben, bei denen die Strenge jedes Details auf das Höchstniveau getrieben wird, sehr schwer zu erreichen ist.

Der Sieg in Malaysia ist auch ein Beweis für das bemerkenswerte Wachstum der Vietnam Bakery Association, der Saigon Chefs Association und der Vietnam Chefs Association, Mitgliedsorganisationen der Vietnam Tourism Association.

Vietnamesische Süßspeisenküche: Von der Heimat zur internationalen Klasse

Um diese Leistung zu erzielen, wissen Profis, dass hinter den Trophäen monatelanges Üben und Nächte mit nur einer Stunde Schlaf stecken, um jedes Detail der Arbeit zu perfektionieren.

Die Techniken des Backens, Formens und Modellierens von Zucker und Schokolade sind nicht länger bloße kreative Spiele, sondern die Kristallisation von Ausdauer, Geschick und Teamgeist.

Chefkoch Kieu Oanh, bekannt als „Feuerträger“ der jungen Generation von Köchen, hat das Team zum Wettbewerb geführt und das Bild des vietnamesischen Backens mit einem modernen, professionellen und integrierten Erscheinungsbild in die Welt getragen.

Der Vorsitzende Richter Kenny Kong (Singapur) gratulierte den Teilnehmern der vietnamesischen Delegation.

Unmittelbar nach Abschluss des Wettbewerbs sandte der Vorsitzende Juror Kenny Kong (Singapur), einer der führenden Gebäckexperten Asiens, ein offizielles Glückwunschschreiben an die Vietnam Tourism Association. Darin betonte er:

Ich habe die beharrlichen Bemühungen, den großartigen Teamgeist und die hervorragenden Fähigkeiten des vietnamesischen Teams miterlebt. Unter der professionellen Anleitung von Chefkoch Kieu Oanh haben Sie perfekte Werke geschaffen, von Hochzeitstorten bis hin zu Zuckerkunst. Das ist ein absolut verdienter Sieg.

„Ihr Engagement und Ihr Teamgeist sind wirklich inspirierend. Obwohl Sie nur eine Stunde am Tag schlafen, haben Sie unermüdlich gearbeitet, um Ihre durch intensives Training und Übung verfeinerten Fähigkeiten unter Beweis zu stellen“, sagte er.

Am Nachmittag des 21. Juli begrüßte Frau Nguyen Thi Khanh, Vizepräsidentin der Vietnam Tourism Association und Präsidentin der Ho Chi Minh City Tourism Association, die Delegation am Flughafen Tan Son Nhat, als diese nach Vietnam zurückkehrte.

Neue Bedeutung für die vietnamesische Bäckereibranche

Galt der Bäckerberuf in Vietnam früher als eine Art „Hinterbühne“ der kulinarischen Industrie, so stellt dieser Sieg heute einen denkwürdigen Wendepunkt dar.

Das vietnamesische Backen ist nicht länger ein traditioneller Beruf, der mit volkstümlichen Kuchen in Verbindung gebracht wird, sondern entwickelt sich allmählich zu einem professionellen Beruf, der tief in die Welt integriert ist.

Der Sieg in Malaysia ist auch ein Beweis für das bemerkenswerte Wachstum der Vietnam Bakery Association, der Saigon Chefs Association und der Vietnam Chefs Association, Mitgliedsorganisationen der Vietnam Tourism Association, die bei der Ausbildung und Entwicklung junger Mitarbeiter effektiv zusammengearbeitet haben.

Vietnam ist bei internationalen Wettbewerben nicht mehr nur ein „Ehrengast“. Vietnam ist der Gewinner, der Champion, der Vertreter einer Bäckereiindustrie, die ihre Klasse behauptet und in der Lage ist, mit den kulinarischen Mächten der Region und der Welt zu konkurrieren.

Die Trophäe für den Gesamtsieg bei Battle of The Pastry & Bakery 2025 ist die Krönung der Anerkennung für den Prozess der Entwicklung des vietnamesischen Bäckerberufs von einem Handwerk zu einer kreativen und weltweit integrierten kulinarischen Industrie.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html