Was nur wenige wissen: Zu Beginn einer Diät kann der Cholesterinspiegel ansteigen.
Die Leber produziert den größten Teil des Cholesterins, das der Körper zur Aufrechterhaltung seiner Funktionen benötigt. Darüber hinaus benötigen wir laut der Ernährungs- und Gesundheitswebsite Eat This, Not That! (USA) auch über unsere tägliche Ernährung, insbesondere über tierische Lebensmittel, mehr Cholesterin.
Diäten, die die Kalorienzufuhr deutlich reduzieren, können zu einem vorübergehenden Anstieg des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut führen.
Ein Nachteil ist, dass der Verzehr von viel tierischem Fett dazu führt, dass die Leber mehr Cholesterin produziert. Das Ergebnis ist ein deutlicher Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut.
Um den Cholesterinspiegel zu senken, können wir uns gesunde Gewohnheiten aneignen, wie z. B. die Einschränkung der Aufnahme tierischer Fette und den Verzehr von magerem, proteinreichem und fettarmem Fleisch wie Hähnchenbrust. Darüber hinaus sind regelmäßige Bewegung, Stressreduktion und Raucherentwöhnung ebenfalls wirksame Mittel zur Cholesterinkontrolle. Eine weitere Möglichkeit zur Cholesterinsenkung ist die Gewichtskontrolle.
Laut Heart UK kann eine Gewichtsabnahme von 10 % den Cholesterinspiegel effektiv senken, wenn der Cholesterinspiegel über den gesunden Grenzen liegt. Viele Menschen wünschen sich, schnell abzunehmen. Allerdings ist nicht jedem bewusst, dass eine zu schnelle Gewichtsabnahme den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann. Dieser Zustand ist jedoch nur vorübergehend und ein normaler Teil des biologischen Mechanismus.
Eine in der Fachzeitschrift „Current Developments in Nutrition“ veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen einer kalorienreduzierten Ernährung auf den Cholesterinspiegel bei drei Personen. Im ersten Fall ging es um einen 48-jährigen Mann, der innerhalb von fünf Monaten 25 Kilogramm abnahm, nachdem er eine Diät befolgt hatte, die seine Kalorienaufnahme um 500 bis 800 Kalorien pro Tag reduzierte.
Vor Beginn der Diät lag sein LDL-Cholesterinwert bei 148. Als er mit der Diät begann, stieg sein LDL-Cholesterinwert auf 188. Nach der Diät sank sein LDL-Cholesterinwert jedoch weiter und stabilisierte sich bei 72.
Dasselbe Phänomen trat auch in den anderen beiden Studien auf. Eine 70-jährige Frau verlor innerhalb von drei Monaten über 18 kg, die andere innerhalb von acht Monaten fast 36 kg. Und das zu Beginn der Diät. stieg ihr LDL-Cholesterinspiegel an, sank dann jedoch allmählich ab und stabilisierte sich auf einem niedrigen Niveau.
Forscher erklären dieses Phänomen damit, dass bei einer Diät Cholesterin aus den Fettzellen ins Blut freigesetzt wird. Dies führt zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels.
Dies ist jedoch normal und Teil des Gewichtsverlustprozesses. Der Körper scheidet dieses Cholesterin aus.
Allerdings treten zu Beginn einer Diät aufgrund eines Kaloriendefizits nicht immer hohe LDL-Cholesterinwerte auf. Laut Eat This, Not That! tritt dieser Zustand eher bei Menschen auf, die stark an Körpergewicht verlieren.
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