Neue Kriterien bei der Lebensmittelauswahl für Kleinkinder

Viele Verbraucher beurteilen Lebensmittel oft anhand der zugesetzten Nährstoffe. Ernährungswissenschaftler weisen jedoch darauf hin, dass ein ebenso wichtiger Faktor die Menge an Nährstoffen ist, die dem Produkt entzogen wird, insbesondere bei Lebensmitteln für Kleinkinder.

Lebensmittelauswahl: Mehr Wert, weniger Risiko

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) zählt Antibiotikaresistenzen zu den zehn größten Bedrohungen für die globale öffentliche Gesundheit. Eine der Ursachen hierfür ist die langfristige Belastung mit Antibiotikarückständen in alltäglichen Lebensmitteln.

Einige Studien haben gezeigt, dass Antibiotikarückstände selbst in geringen Mengen die Darmflora beeinträchtigen können, insbesondere bei anfälligen Personen. Längerer Kontakt kann zudem das Immun-, Stoffwechsel- oder Hormonsystem beeinträchtigen, insbesondere bei Kleinkindern, deren Körper sich noch in der Entwicklung befindet.

Manche Inhaltsstoffe wie Wachstumshormone, gentechnisch veränderte Zutaten oder Antibiotikarückstände können in Lebensmitteln verbleiben und sind für den Verbraucher nur schwer erkennbar.

Experten weisen darauf hin, dass Kleinkinder bei der Auswahl ihrer Lebensmittel besonders vorsichtig sein müssen. „Wenn sich Restfaktoren wie Antibiotika oder Wachstumshormone nicht im Körper anreichern und nicht kontrolliert werden, können diese Stoffe das Immunsystem, den Stoffwechsel oder das Hormonsystem von Kleinkindern beeinträchtigen.“

Saubere Lebensmittel werden anhand dessen identifiziert, was „nicht da ist“.

In vielen Industrieländern ist derzeit ein neuer Konsumtrend zu beobachten: Neben der Suche nach „nährstoffreichen“ Produkten legen die Verbraucher auch Wert auf Lebensmittel natürlichen Ursprungs.

Eine Nielsen-Umfrage von 2025 ergab, dass 75 % der Verbraucher weltweit bereit sind, mehr für Produkte zu bezahlen, die als „frei“ von synthetischen Zusatzstoffen angepriesen werden. Dies spiegelt eine wachsende Nachfrage nach Reinheit und Transparenz wider – nicht nur hinsichtlich der Inhaltsstoffe, sondern auch hinsichtlich der „Nicht-Inhaltsstoffe“.

In Vietnam haben einige Frischmilchmarken begonnen, die „Nein“-Verpflichtung direkt auf der Produktverpackung deutlich zu kennzeichnen, um den Verbrauchern die Identifizierung zu erleichtern. Experten zufolge ist dies ein wichtiger Faktor bei der Auswahl von Lebensmitteln für Kleinkinder, die bereits bei der Aufzucht und Produktion sicher sein müssen, dass die Zutaten sicher sind.

Die Qualität frischer Milch wird durch den Anbauprozess und die Herkunft der Ausgangsstoffe beeinflusst.

„Wenn wir Gläser mit frischer Milch auf den Tisch stellen, sehen wir, dass sie gleich sind. Betrachten wir jedoch die Haltung der Kühe, erkennen wir: Der Unterschied in der Haltung und dem Management der Kühe ist der entscheidende Faktor für die tatsächliche Sauberkeit und Sicherheit des Glases Milch“, analysierte der Experte. Bei der Auswahl der Milch sollten sich Eltern sorgfältig über die Herkunft des Produkts, den Milchproduktionsprozess und darüber informieren, ob der Hersteller die fehlenden Inhaltsstoffe transparent ausweist.

Rückverfolgbarkeit und Transparenz der Inhaltsstoffe, insbesondere der Inhaltsstoffe, die nicht in einem Produkt enthalten sind, werden zu wichtigen Kriterien bei der Lebensmittelauswahl. Wenn Risikofaktoren von Anfang an kontrolliert werden, haben Verbraucher eine bessere Grundlage für eine sichere und gesunde Ernährung für die ganze Familie.

Quelle: https://thanhnien.vn/tieu-chi-moi-khi-chon-thuc-pham-cho-tre-nho-185250722204621245.htm