Vegetarisches Essen während der Vu Lan-Saison „ausverkauft“

Wenn man heutzutage durch die Supermärkte und Märkte von Ho-Chi-Minh -Stadt schlendert, stößt man leicht auf viele Stände mit vegetarischen Lebensmitteln, die ansprechend präsentiert werden und in größerer Menge vorhanden sind als in den vergangenen Monaten.

Um die Verbrauchertrends zu erkennen – insbesondere mit Blick auf das bevorstehende Vu Lan-Fest – bieten seit Beginn des 7. Mondmonats zahlreiche Geschäfte und Supermärkte eine Auswahl an vegetarischen Lebensmitteln an.

Seit Beginn des siebten Mondmonats bieten Geschäfte und Supermärkte zur Feier des Vu Lan-Festes eine Vielzahl vegetarischer Speisen an. Foto: Tieu Ket

Einige vegetarische Gerichte sind immer ausverkauft, wenn man nicht rechtzeitig kommt. Zu den beliebtesten Gerichten gehören: Pilze (Strohpilze, Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Königsausternpilze usw.), Frühlingsrollen, vegetarischer Schinken, verschiedene Wurstsorten, Tofu usw.

Tofu ist in Supermärkten stets das meistverkaufte vegetarische Produkt. Foto: Tieu Ket

Vegetarischer Schinken und Wurst gehören ebenfalls zu den beliebtesten Produkten auf dem Markt. Foto: Tieu Ket

Frau Nguyen Thi Hai, Händlerin auf dem Ba Chieu Markt im Bezirk Binh Thanh, sagte: „Da viele Menschen während des gesamten siebten Mondmonats vegetarisch essen, haben wir seit Anfang Juli große Mengen an Waren importiert, um uns auf die Kunden vorzubereiten. In diesem Monat kaufen die Menschen viel mehr vegetarische Lebensmittel als in den Vormonaten. Besonders an Tagen in der Nähe von Feiertagen wie dem 13., 14. und 15. des Mondmonats sind die Verkäufe sehr gut. An manchen Tagen sind viele Produkte bereits um 9 Uhr morgens ausverkauft.“

Laut Reportern der Zeitung Cong Thuong ist das Angebot an vegetarischen Lebensmitteln auf den Märkten und in den Supermärkten von Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit sehr reichhaltig und vielfältig.

Neben traditionellem Gemüse, Knollen, Obst und Bohnen können vegetarische Lebensmittel auch in viele Hauptgruppen unterteilt werden, wie etwa Instant-vegetarische Lebensmittel wie: geschnetzeltes Schweinefleisch, Seetang, vegetarische Fischsauce, Baby Back Ribs, getrockneter Tofu, vegetarische Sardellen, Tofu-Schinken, vegetarische Frühlingsrollen …

Tiefgekühlte vegetarische Lebensmittel wurden verarbeitet und eingefroren, um die Qualität und den Geschmack der Produkte zu bewahren, wie zum Beispiel: vegetarischer Schweinebauch, vegetarische Kohlrouladen, vegetarisch gefüllter Kürbis, vegetarisches Rindfleischpfannengericht, vegetarische Rinderbrust, vegetarische Rindfleischbällchen, vegetarischer Silberbutterfisch, vegetarisch gefüllte Tomaten ...

Vegetarische Konserven wie: Rindfleischeintopf mit Bohnen, Vegane Sardinen in Tomatensoße, Vegane Makrele in Tomatensoße, Frittierte Fischbällchen mit scharf-saurer Soße, Vegane Hong Kong Tofusoße, Vegane frittierte Hähnchenflügel mit Tamarinde...

Vegetarische Saucen wie: Vegetarische Austernsauce, Rindfleischeintopfgewürz, Currygewürz, Rindfleisch-Pho-Gewürz, Gewürz für gegrilltes Fleisch, vegetarische Fischsauce, Ananas-Fischsauce, Frühlingsrollen-Dip-Sauce, Gewürzsauce für geschmorten Pfeffer ...

Einige vegetarische Konserven sind wegen ihrer praktischen Handhabung und langen Haltbarkeit beliebt. Foto: Tieu Ket

Laut vielen Einzelhändlern ist Fleischersatz das beliebteste vegetarische Lebensmittel auf dem heutigen Markt. Die meisten Produkte werden aus Weizenmehl und Weizengluten hergestellt. Vegetarische Fleischersatzprodukte wie Schweinerippchen, Rindfleisch, Hühnchen, Fischmagen usw. haben die gleiche Form und den gleichen Geschmack wie Fleischgerichte. Dies hilft Vegetariern, der Langeweile bei alltäglichen vegetarischen Gerichten vorzubeugen.

Frau Nguyen Thi Lai (50 Jahre) sagte: „Seit zehn Jahren ernähre ich mich zweimal im Monat vegetarisch. Im Juli, zum Vu Lan-Fest, esse ich den ganzen Monat, deshalb kaufe ich oft viel vegetarisches Essen, lagere es im Kühlschrank und esse es nach und nach. Normalerweise gehe ich sehr früh einkaufen, da die vegetarischen Essensstände heutzutage sehr überfüllt sind und erst spät öffnen. Manchmal sind die Sorten, die ich brauche, ausverkauft.“

Die vegetarische Theke im Supermarkt der AEON Mall ist derzeit immer überfüllt. Foto: Tieu Ket

Laut dem Supermarkt AEON Mall (Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) ziehen Gemüse, Obst, Pilze und insbesondere Tofu stets viele Kunden an. Neben Lebensmitteln für vegetarische Gerichte sind auch frische Blumen für Opfergaben beliebt.

Frau Nguyen Thi Ngoc Hue, Direktorin für Kommunikation und Außenbeziehungen bei AEON Vietnam, sagte: „ Seit Beginn des siebten Mondmonats bis heute hat AEON Vietnam einen starken Anstieg der Kundennachfrage nach vegetarischen Produkten in den AEON-Kaufhäusern und Supermärkten in Ho-Chi-Minh-Stadt verzeichnet. Der Anstieg beträgt im Vergleich zu den Vormonaten etwa 30 % und ist auf die hohe Nachfrage der Kunden in diesem Zeitraum zurückzuführen.“

Um der Kundennachfrage gerecht zu werden und in Vorbereitung auf den siebten Mondmonat angemessene Preise anzubieten, haben wir bereits mit Lieferanten darüber gesprochen, die Produktkosten zu senken und den Kunden gute Preise bieten zu können . Viele Artikel sind sogar günstiger als üblich “ , fügte Frau Hue hinzu.

Die Preise für vegetarische Lebensmittel schwanken an Tagen vor Vollmond leicht. Foto: Tieu Ket

Laut Aufzeichnungen sind die Preise für vegetarische Lebensmittel auf dem Markt während der Vu Lan-Saison in diesem Jahr im Allgemeinen stabil. Bei einigen Gemüsesorten, Knollen und Pilzen gibt es leichte, aber unbedeutende Preisschwankungen. Die Preise schwanken zwischen 10.000 und 20.000 VND pro Produkt und steigen vor allem an Spitzentagen um den Vollmond.

Im Vergleich zu früher mussten Verbraucher Zutaten nur in spezialisierte vegetarische Geschäfte kaufen. Heute ist es einfacher geworden, vegane Lebensmittel zu finden und zu kaufen, da viele Supermarktketten über ein breites Produktsortiment verfügen, das den Bedürfnissen und vegetarischen Trends der breiten Öffentlichkeit entspricht.

Quelle: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html