Farbnuancen in Schüsseln mit süßer Suppe

Die süße Suppe von Hue ist sehr reichhaltig. In jeder Region Vietnams werden Bohnen zu süßer Suppe verarbeitet. Schwarze Bohnen, grüne Bohnen – eigentlich alle Bohnensorten – eignen sich für die Zubereitung. In Hue gibt es aber auch rote Bohnen, Saubohnen und Königsbohnen. Die weißen Saubohnen werden in klarer süßer Suppe eingeweicht. Rote Bohnen und Königsbohnen sehen auf den ersten Blick wie ganze Bohnen aus, aber mit etwas Kokosmilch und einem Löffel geschabtem Eis entsteht ein köstliches, pralles, krümeliges Gericht. Grüne Bohnen werden auch goldgelb verarbeitet und geschlagen.

In Hue gibt es nicht nur Bohnensuppe. Morgens gibt es auch Lotossamensuppe. Die Lotossamensuppe in Hue hat keine großen Samen, aber jeder einzelne ist reichhaltig und duftet nach Himmel und Erde. In Hue werden nur rohe Lotossamen verkauft, keine in Longan eingewickelte Lotossamensuppe. Die Familien in Hue kochen die Suppe nur für den Gottesdienst und essen sie dann. In großen Hotels gibt es manchmal auch in Longansamen eingewickelte Lotossamensuppe auf Buffets. In solch luxuriösen Lokalen verliert das Gericht jedoch den Geschmack der alten Hauptstadt.

Kann ein Bild von Dessert und Longan sein

Hue bietet auch verschiedene Süßkartoffeldesserts an. Das lila Taro-Dessert, ähnlich wie die langen Kleider der Dong Khanh-Studentinnen, ist das typischste und typischste Dessert in Hue. Süßkartoffeldesserts, lila Kartoffeldesserts und Maisdesserts ... Obst würfeln, verschiedene Sorten mischen, in Zuckerwasser einweichen und beim Genießen geschabtes Eis dazugeben. Auch Desserts genannt: Drachenfrucht, Wassermelone, Ananas, Jackfrucht ... Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Früchte. In einem Glas Hue-Fruchtdessert finden sich die Früchte des Landes und des Himmels. Die Süße des Zuckers und die Kühle der frischen Früchte harmonieren perfekt und runden den Geschmack ab.

Das erkennt man deutlich an den Ständen mit süßen Suppen, die überall in der Hauptstadt aufgebaut sind. Öffnet man einen Stand, öffnet sich eine Welt voller süßer und duftender Aromen. Steht man an einem Stand mit süßer Suppe, egal ob auf der Straße oder in der Gasse, wird einem beim Anblick der Speisekarte schwindelig. Direkt am Thuong-Tu-Tor gibt es einen Stand mit süßer Suppe, und ich habe mir überlegt, wie ich die Neugier der Kunden aus nah und fern, die viele verschiedene Aromen genießen möchten, befriedigen kann.

Der Verkäufer präsentierte Tabletts mit süßer Suppe. Auf den ersten Blick waren zehn Sorten auf einem hübschen Tablett angerichtet. Das Tablett mit der süßen Suppe wirkte mit all seinen Farben wie ein Kunstwerk und duftete wie ein Busch Nachtblumen. Jede süße Suppe wurde in eine Schüssel gegeben. Pro Schüssel gab es nur zwei Löffel. Mehr nicht. Wer es eilig hatte, aß die Schüssel mit der süßen Suppe in einem Bissen auf. Aber wer würde in Hue schon so schnell essen oder trinken? Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie es. Außerdem dreht sich in der Küche der Kaiserstadt alles um Qualität, nicht um Quantität. Doch nachdem man die ganze süße Suppe auf dem Tablett probiert hatte, war es genug, um die Mahlzeit aufzuessen.

Kann ein Bild einer Person und eines Reisbreis sein

In Hue gibt es hinter der Kaiserstadt ein Dorf namens Doc So. Die Frauen und Mädchen dieses Dorfes verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Straßenessen auf Schulterstangen. Natürlich gibt es auch traditionelle Stände mit süßen Suppen, die von Großmüttern, Müttern und Kindern weitergegeben wurden. Jeden Nachmittag treffen sich die Frauen auf dem Tay Loc-Markt und unterhalten sich nach einem langen Tag voller Spaziergänge durch Hue mit ihren Süßigkeiten auf den Schultern. Alle Freuden und Sorgen kehren schließlich in die Geschichte der unverkauften Waren zurück. Das Leben der Frauen spielt sich auf den Straßen ab, die sie tausende Male bereist haben, auf ihren hart arbeitenden Schultern, Sonne und Regen ausgesetzt.

Kann ein Bild von Dessert, Reisbrei und Longan sein

An einem sonnigen Nachmittag saß ich mit Flammenbäumen am Straßenrand, nahm eine Tasse Tee und flüsterte ein paar Geschichten:

„Warum es verschwenden?

Ja, so süß.

Wenn sie süß ist, bitte ich um Eis. Eine Schüssel süße Suppe ist das Ergebnis der Bemühungen der Menschen, Bohnen und Zuckerrohr anzubauen. Wenn Sie sie wegwerfen, enttäuschen Sie ihre Bemühungen!