Billiger Dessertladen in teurer Gegend von HCMC: 70-jähriger Besitzer spielt Klavier, um Kunden zu bedienen

(Dan Tri) – Der Laden für süße schwarze Sesamsuppe in der Nguyen Thai Binh Street (Bezirk 1, HCMC) hat kein grelles Schild oder laute Einladungen, zieht aber dank seines besonderen Geschmacks und der kunstvollen Räumlichkeiten viele Gäste an.

Schwarze Sesam-Süßsuppe hat einen anderen Geschmack

An einem Abend unter der Woche ging Frau Huynh Ngoc Thanh (geboren 1995, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt) in einen kleinen Süßwarensuppenladen in der Nguyen- Thai-Binh- Straße (Bezirk 1), nachdem sie in einem Beitrag in den sozialen Medien Informationen über diesen Laden gelesen hatte.

Als sie den Laden betrat, war sie überrascht von der gemütlichen Atmosphäre mit den alten Holztischen und Stühlen, die sich mit modernen vermischten, sowie den vielen Musikinstrumenten, Puppen und japanischer Keramik.

Frau Thanh bemerkte, dass die süße schwarze Sesamsuppe im Laden anders schmeckt als an anderen Orten, an denen sie gegessen hat (Foto: Cam Tien).

Als Liebhaberin dieses Desserts kommentierte Frau Thanh: „Das Dessert aus schwarzem Sesam hier ist gerade süß genug, fettig, aber nicht schmierig, insbesondere die Kokosmilch und der schwarze Sesam vermischen sich nicht wie anderswo, sondern haben unterschiedliche, klare Aromen.“

Die Person hinter diesem besonderen Topf süßer schwarzer Sesamsuppe ist Herr Hong Khac Le Cuong (70 Jahre alt), der sein ganzes Herzblut in die Kreation dieses einzigartigen Geschmacks gesteckt hat.

„Ich habe die japanische Kochmethode gewählt, um die süße Suppe mit wenig Wasser cremig zuzubereiten und so die Ballaststoffe von Sesam, Reis und Klebreis zu erhalten. Der Topf mit der süßen Suppe wurde vier Stunden lang unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze gekocht“, erzählte Herr Cuong.

Neben der süßen schwarzen Sesamsuppe, dem Aushängeschild des Restaurants, stehen auf der Speisekarte auch süße grüne Bohnensuppe, ein schwarzer Sesam-Smoothie, ein schwarzer Sesam-Flan, ein Vanillepudding-Flan, ein Matcha-Flan, ein Kaffee-Flan usw.

Süße schwarze Sesamsuppe und schwarzer Sesamflan sind zwei der meistverkauften Gerichte (Foto: Cam Tien).

Herr Cuong sagte, dass der Tee hier keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe enthält und die Zutaten sorgfältig aus seriösen Quellen ausgewählt werden. „Ich wage nicht zu behaupten, dass mein Tee besser ist als der anderer, aber ich garantiere die Qualität der von mir verwendeten Zutaten“, sagte Herr Cuong.

Obwohl es im Zentrum von Distrikt 1 liegt, kostet jede Portion Chè hier nur 20.000 bis 35.000 VND, was viele Gäste überrascht.

Gerüchte, er verkaufe „Chè nur aus Leidenschaft“, weil der Preis mitten im teuren Bezirk 1 zu günstig sei, dementierte Herr Cuong. Er sagte, der Laden sei eröffnet worden, damit das Paar nach der Pensionierung ein zusätzliches Einkommen habe.

„Das ist das Haus, das mir meine Eltern hinterlassen haben. Ich habe … Glück gehabt, ich habe es nicht selbst gekauft. Meine Frau und ich sind alt, der Teeverkauf erfordert nicht viel Aufwand, gerade genug, um genug Geld zu verdienen, um unsere Kinder nicht zu belästigen, und wir können den Platz nutzen und Geld sparen!“, sagte Herr Cuong.

Während des Aufenthalts im Restaurant war es für Reporter nicht schwierig, dank Empfehlungen in digitalen Kartenanwendungen auf ausländische Gäste zu stoßen, die das Restaurant besuchten.

Auf Google Maps erhält dieser kleine Dessertladen viel Lob von internationalen Touristen, von denen viele kommentieren, dass es sich bei dem Dessert um ein „Dessert im japanischen Teestil“ handele.

Ein Gast meinte, dass die Gerichte, angefangen von den delikaten Aromen bis hin zur Art und Weise, wie sie präsentiert wurden, vom Stil des Landes der aufgehenden Sonne inspiriert zu sein schienen.

Die Gerichte auf der Speisekarte werden alle von Herrn Cuong und seiner Frau zubereitet (Foto: Cam Tien).

Ein Ort, um die Seele des Künstlers zu nähren

Was viele Besucher des Ladens beeindruckt, ist nicht nur die süße Suppe, sondern auch die entspannenden Momente, in denen sie dem Ladenbesitzer beim Musizieren zuhören oder sich in einem kleinen, gemütlichen Raum voller kultureller und künstlerischer Besonderheiten mit den Gästen unterhalten.

Anders als in anderen Süßwarensuppenläden in Ho-Chi-Minh-Stadt ist der Laden hier wie eine Miniaturgalerie eingerichtet. Herr Cuong zeigte auf das Steinpulver und die Ölgemälde an der Wand und prahlte damit, dass alle Bilder im Laden von seiner Frau, der Malerin Dieu Thi My Duyen, handgemalt wurden.

An den Wänden hängen zwischen den Gemälden Zithern, Mondlauten, Geigen, Gitarren und Mundharmonikas. Auf dem Tisch stehen Vitrinen mit einer Sammlung japanischer Puppen unterschiedlicher Größe. Auf dem Boden stehen japanische Keramikvasen, kleine Holzstatuen … Alles ist wie ein Ort zur Ausstellung von Kunstwerken angeordnet.

„Ich mag alles Sanfte und die harmonischen Farben der japanischen Kunst. Man muss lange hinschauen, um die ganze Schönheit zu erkennen“, sagte Herr Cuong, als er nach dem Stil des Restaurants gefragt wurde.

Der Besitzer spielt oft spontan Klavier und bringt melodische Klänge in den gemütlichen Raum des Ladens (Foto: Cam Tien).

In seiner Jugend war Herr Cuong Musiklehrer . Er sagte, dass er damals mit dem Unterrichten nicht seinen Lebensunterhalt verdienen konnte. Die Studiengebühren wurden nur in Lebensmitteln berechnet, was etwa 300 g Zucker pro Schüler und Monat entsprach.

Danach gab er seine Lehrtätigkeit auf, um verschiedenen Berufen nachzugehen und arbeitete eine Zeit lang im Ausland. Als er alt war und in seine Heimatstadt zurückkehrte, beschlossen er und seine Frau, einen Süßwarensuppenladen zu eröffnen, um mehr Geld zu verdienen und neben Musik und Malerei zu leben – zwei lebenslangen Leidenschaften des Paares.

„Man liebt Musik, man liebt Malerei und schließlich bündelt man seine Kräfte ... um Tee zu verkaufen. Wie interessant!“, sagte Herr Cuong humorvoll.

Der Besitzer des Teeladens spielt Klavier, um die Kunden zu bedienen ( Video : Cam Tien)

Deshalb erklingen die Nachmittage hier oft im warmen Klavierklang klassischer Musik oder sanfter Jazzmelodien. Je nach Gästelage wählt Herr Cuong unterschiedliche Musikstücke. So spielt er beispielsweise bei älteren Gästen tiefe alte Musik, während sich die jüngeren Gäste an fröhlichen, modernen Liedern erfreuen können.

In seiner Freizeit lädt er auch Gäste zum gemeinsamen Spielen und Singen ein – egal, ob es sich um professionelle Künstler oder einfach nur um Leute handelt, die gerne ein paar Gitarrenakkorde spielen.

„Jeder Gast, der Musik spielen kann, ist willkommen. Ich lasse das Instrument dort für jeden, der es benutzen möchte, genau wie zu Hause. Es ist schon vorgekommen, dass ausländische Gäste, Musiker oder Künstler, hierher kamen, sich das Instrument anhörten und sich dann hinsetzten und mit mir spielten“, sagte er.

Wenn es „kompatible“ Gäste gibt, ist Herr Cuong bereit, viele Dinge zu teilen (Foto: Cam Tien).

In den letzten Tagen wurden Videos von Herrn Cuong beim Gitarrespielen in den sozialen Medien geteilt und erhielten zahlreiche Aufrufe und Kommentare. „Süße Suppe zu essen und dabei Musik zu hören, gibt mir ein so edles Gefühl“, schrieb jemand.

Ein junger Gast, der das Restaurant zum ersten Mal besuchte, erzählte: „Mein Freund und ich kamen ins Restaurant und sahen, dass Onkel und Tante selten lächelten, deshalb waren wir etwas schüchtern. Aber nachdem wir nach den Gitarren im Haus gefragt hatten, fing der Onkel an zu reden und stellte uns viele Fragen. Daraufhin wurde die Stimmung viel fröhlicher. Das Dessert war köstlich, unbedingt probieren.“

Gegenüber dem Reporter Dan Tri gestand Herr Cuong, dass sich Kunden oft über sein kühles Auftreten beschwerten. „Viele Leute beschuldigen den Besitzer, unfreundlich zu sein. Ich scherzte immer: ‚Wenn Sie mit mir reden wollen, müssen Sie fragen.‘ Wer auch immer zuerst ein Gespräch beginnt, mit dem bin ich sofort gesprächsbereit. Viele Leute, die mich nicht kennen, halten mich für mürrisch, aber wer mich kennt, kennt meinen Charakter“, sagte er.

Adresse: 149 Nguyen Thai Binh, Bezirk Nguyen Thai Binh, Distrikt 1, HCMC

Öffnungszeiten: 8.00-21.00 Uhr

Referenzpreis: 15.000-30.000 VND

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm