1. Als Vietnamesen sind fast alle auf kleine Reiskörner angewiesen, um aufzuwachsen. Von der Kindheit über das Erwachsenenalter bis ins hohe Alter braucht jeder eine Mahlzeit. Wie viele Menschen können im Laufe ihres Lebens zählen, wie viele Mahlzeiten sie zu sich genommen haben?
Für die Menschen in meiner Heimatstadt Phan Thiet ist es ein Glück, jeden Tag Mahlzeiten mit frischen Meeresfrüchten zu genießen. Denn Familienmahlzeiten aus frischen Meeresfrüchten unterscheiden sich stark von fermentierten Meeresfrüchten!
Mahlzeiten mit frischen Meeresfrüchten, zubereitet von den geschickten Händen fähiger Frauen, begeistern viele Familienmitglieder. Töpfe mit rustikal geschmortem Fisch, Schüsseln mit einfacher, aber sehr süßer Suppe. Pfannen mit gebratenem Fisch, heiß und knusprig. Und viele weitere Zubereitungsarten. Es gibt unzählige einfache Familienmahlzeiten, die den Lieben Freude bereiten. Auch an Todestagen gibt es üppigere Gerichte, wenn sich viele Kinder und Enkel im Tempel versammeln.
Auch das Kochen erfordert die Fähigkeiten der Hausfrau, wenn es um die täglichen Mahlzeiten in Familien geht. Meistens sind es Frauen, die sich darum kümmern. Heutzutage gibt es jedoch auch viele Männer, die sich um das Kochen kümmern und sehr gut kochen. Nicht wenige Männer übernehmen auch den Teil des Einkaufsbummels!
Um einfache, aber ansprechende Gerichte zubereiten zu können, muss der Koch von seiner Mutter, Großmutter und seinen erfahrenen Vorgängern lernen und mit Liebe und Fleiß üben. Heutzutage kann man die Zubereitung von Gerichten auch online erlernen.
In einer Familie hat man das Glück, Frauen – und sogar Männer – zu haben, die gut kochen. Familienmitglieder genießen täglich köstliche Mahlzeiten unter den geschickten Händen des Kochs. Wenn der Beschenkte etwas lobt, ist der Koch meist sehr glücklich. Kochen bildet da wohl keine Ausnahme. Wenn der Essende das Essen als köstlich, ansprechend und geschmacklich ansprechend lobt, ist der Koch sehr glücklich. Das ist ein echter psychologischer Zustand für begabte Köche!
2. Mein Mann und ich bekamen das Haus, das meine Eltern uns hinterlassen hatten. An meinem Todestag versammelten sich meine Kinder und Enkelkinder. Ein Enkelkind nannte mich Opa und sagte ehrlich: „Oma Nam kocht sehr gut! Am Todestag meines Vaters habe ich meine Großmutter oft zu Oma Nam zum Essen eingeladen!“ Ein anderes Enkelkind nannte mich Onkel und sagte: „Tante Nam, Onkel Nam kocht sehr gut, ich mag die Entennudelsuppe, das Ragout. Tante Nam, Onkel Nam kocht sehr gut!“ Einige Kollegen haben an meinem Familienjubiläum gegessen und erzählen immer wieder von der Entennudelsuppe, die sie einst so genossen haben!
Die Komplimente meiner Kinder, Enkel und Freunde für die Kochkünste meiner Frau machen nicht nur ihr, sondern der ganzen Familie viel Freude. Denn mein Vater und ich spüren das deutlich an unseren täglichen Mahlzeiten. Nach der Arbeit und der Schule essen mein Vater und ich köstliche Gerichte, die meine Frau zubereitet hat. Sie sind zwar einfach, aber für alle Familienmitglieder geeignet. Warme Mahlzeiten, ob Mittag- oder Abendessen, bieten immer eine Gelegenheit für die Lieben, zusammenzukommen, Neuigkeiten und Geschichten auszutauschen, sich besser zu verstehen und die Bindung zu stärken.
Ein Topf heißer Reis, ein Teller geschmorter Fisch, eine Schüssel süße Suppe – so einfach, nichts Besonderes, und doch so anziehend für unsere Lieben in der Familie! Wenn wir also nicht zu Hause sind, wenn meine Kinder studieren oder ich auf Geschäftsreise bin, sehnen sich unsere Herzen immer noch nach unserem alten Zuhause mit einfachen Mahlzeiten, die aber immer so warm und voller Liebe sind!
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