Denken Sie daran, wenn Sie Sand graben, um Muscheln zu fangen

Mein Mutterhaus liegt am Fluss meiner Heimatstadt, dessen Wasser das ganze Jahr über blau ist. Es scheint, als hätten die Kinder des Flusses schon in jungen Jahren gelernt, das Auf und Ab des Wassers zu beobachten, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Meine Mutter verließ das Land, um in der Stadt zu heiraten, bis ihr Haar vom Wind und der Zeit weiß geworden war. Sie kann die Tage ihrer Kindheit, in denen sie am Fluss ihrer Heimatstadt aufwuchs, bis heute nicht vergessen.

Báo Sài Gòn Giải phóng•08/06/2025

Um diese Zeit, wenn das Wetter klar und sonnig ist, warten die Menschen auf dem Land auf die Ebbe, um Muscheln zu graben. In der Saison liegen die Flussmuscheln meist unter Schlamm und Sand im seichten Wasser entlang des Flusses. Oma bindet sich oft einen Bambuskorb um den Körper und watet langsam ins brusttiefe Wasser, um dann abzutauchen und Muscheln zu fangen. Als ihre Hand die raue Muschelschale berührt, verwandelt sich ihre Vorfreude sofort in Freude. Der Fluss hat die Menschen in ihrer Heimatstadt schon immer geliebt und ihnen unzählige Produkte geschenkt.

Leider berührten die Hände meiner Großmutter manchmal Tonscherben, scharfe Gegenstände oder Fischgräten, wodurch sie sich die Haut zerkratzte und blutete. Meine Mutter sagte, das Tauchen im Fluss sei nicht einfach; sie müsse stark und beweglich genug sein, um den ganzen Tag in der sengenden Sonne der Zentralregion im kalten Wasser zu verbringen. Obwohl die Natur großzügig war, war es extrem schwer, seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Wer im Gegenzug fleißig tauchte und so viele Muscheln wie möglich fing, konnte diese gegen leckere Mahlzeiten und zusätzliches Geld für den Kauf von Lebensmitteln eintauschen.

Flussmuscheln sind nur etwa drei Finger lang und haben zwei harte Schalen in gelb- und dunkelbrauner Farbe. Dank der süßen Nahrung des Heimatflusses haben Flussmuscheln einen prallen Darm und schmecken süßer als Meeresmuscheln. Muscheln können nicht sofort nach dem Fang gekocht werden, sondern müssen etwa eine Stunde lang in Reiswasser mit einigen zerstoßenen Chilischoten eingeweicht werden, um Schlamm und Sand zu lösen. Anschließend werden die Muscheln gereinigt und zu vielen köstlichen rustikalen Gerichten verarbeitet, die man einmal gegessen und sich immer daran erinnert.

Oma geht oft in den Garten, um junge Süßkartoffelsprossen zu pflücken, und kocht an einem Sommernachmittag einen Topf mit leichter, süßer Muschelsuppe. Wer den Geschmack variieren möchte, kann Muschelsuppe mit Tomaten und Sternfrüchten kochen; der süß-saure und würzige Geschmack passt gut zu Reis. Gekochte oder gedämpfte Muscheln mit Zitronengras sind noch verlockender. Das zähe, fettige, süße Muschelfleisch, getunkt in einer Schüssel Chili-Knoblauch-Fischsauce, ist köstlich. Oder nachdem Sie mehrere Stunden im Wasser eingeweicht haben, bis Ihre Hände und Füße blass, Ihre Lippen trocken und Ihr Gesicht blass sind, setzen Sie sich hin und schlürfen eine Schüssel heißen, duftenden Muschelbrei. Alle Müdigkeit verschwindet und Sie sind unendlich dankbar für Ihren Heimatfluss.

Ich betrachtete die faltigen Hände meiner Mutter. Die Schwielen aus der Zeit des Muschelsammelns waren verschwunden. Doch die Erinnerungen an die Sehnsucht waren tief in meinem Herzen verankert. Es schien, als würde meine Mutter meine Großmutter vermissen; die Geschichten kamen immer wieder. Meine Mutter saß da vor mir, und es fühlte sich an, als würde sie in der Zeit zurückreisen, in das alte Haus am friedlichen Fluss. Der Bambuskorb meiner Großmutter mit Muscheln schien in den Augen meiner Mutter zu schwanken.

Oma ist inzwischen tot, und Mama hat nicht mehr die Kraft, zum Flussbett zu gehen und nach Muscheln zu graben. Es ist viel einfacher, eine Schüssel Muschelbrei zu essen als früher, da er überall verkauft wird. Aber der Geschmack kann nie wieder mit dem Brei mithalten, den Oma ihr ganzes Leben lang mit Liebe zubereitet hat.

Kommentar (0)