Wie können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Eier essen, um gesund zu bleiben?

Ein durchschnittliches Ei enthält 186 mg Cholesterin und 1,5 Gramm gesättigte Fettsäuren. Der Großteil dieses Cholesterins und gesättigten Fetts befindet sich im Eigelb. Daher besteht die erste Möglichkeit, den Cholesterinspiegel in Eiern zu senken, darin, das Eigelb zu entfernen und nur Eiweiß zu essen, so die Gesundheitswebsite Verywell Health (USA).

Der Verzehr von Eiern zusammen mit ballaststoffreichen Lebensmitteln trägt zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut bei.

Wir können das Eigelb entnehmen, solange es noch roh ist, oder es kochen und das Eigelb trennen. Das Eiweiß enthält mehr Eiweiß als das Eigelb, dafür aber deutlich weniger Cholesterin und gesättigte Fettsäuren.

Darüber hinaus sollte der Verzehr von Eiern mit Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt wie Wurst oder fettreicher Milch eingeschränkt werden. Wer seinen Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren möchte, sollte Eier stattdessen mit Lebensmitteln kombinieren, die das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken und gleichzeitig das „gute“ HDL-Cholesterin erhöhen. Zu den wichtigsten Lebensmitteln zählen Gemüse und Obst.

Achten Sie auf Obst und Gemüse

Gemüse und Obst enthalten viele Ballaststoffe, insbesondere lösliche. Lösliche Ballaststoffe binden im Dünndarm Cholesterin und werden ausgeschieden. Haferflocken sind eines der ballaststoffreichsten Lebensmittel. Eine Schüssel Haferflocken mit Eiweiß zum Frühstück ist eine gute Möglichkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren. Neben Haferflocken sind auch Bohnen reich an löslichen Ballaststoffen.

Avocados und Tomaten sind auch für diejenigen von Vorteil, die ihren Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren möchten. Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die zur Erhöhung des „guten“ HDL-Cholesterins beitragen. Eine in der Fachzeitschrift „Clinical and Investigative Medicine“ veröffentlichte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten die Konzentration des „guten“ HDL-Cholesterins um 15 % erhöhen kann.

Um den Cholesterinspiegel im Blut unter Kontrolle zu halten, ist neben der Ernährung auch regelmäßige körperliche Bewegung wichtig. Studien zeigen, dass Sport den Cholesterinspiegel äußerst effektiv senken und gleichzeitig zum Muskelaufbau beitragen kann.

Für Raucher kann die Raucherentwöhnung zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen. Studien zeigen, dass Rauchen den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins erhöht. Daher ist die Raucherentwöhnung laut Verywell Health ein wichtiger Faktor zur Kontrolle des Cholesterinspiegels.

Quelle: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm