Welche Nahrungsmittelhilfe kann den Menschen in den Überschwemmungsgebieten außer Banh Chung und Instantnudeln noch geboten werden?

Viele Lebensmittel werden von den Menschen selbst verarbeitet, daher sollte das Herstellungsdatum klar angegeben werden, um eine ordnungsgemäße Verteilung zu gewährleisten und die Sicherheit bei der Verwendung zu gewährleisten – Foto: Quelle: Department of Food Safety

Bei selbstgemachten Lebensmitteln muss das Herstellungsdatum eindeutig angegeben sein.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) hat gerade Empfehlungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit herausgegeben, um Menschen in von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Gebieten zu unterstützen.

Nach Angaben der Lebensmittelsicherheitsbehörde wurden in diesem Jahr zahlreiche Arten von Hilfsnahrungsmitteln wie Banh Chung, Banh Mi, Instantnudeln usw. an Menschen in von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Gebieten geschickt.

Das Ministerium empfiehlt Organisationen, vorrangig vorverpackte Lebensmittel und Lebensmittel mit langer Haltbarkeit zu spenden und zu unterstützen, wie z. B. Trockenfutter, Konserven, versiegelte Verpackungen wie Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven, Instantnudeln, sterilisierte Würstchen, Wasserflaschen usw. aus lebensmittelsicheren Verarbeitungsbetrieben. Diese Lebensmittel sind vollständig gekennzeichnet und haben eine den Vorschriften entsprechende Haltbarkeit.

Darüber hinaus können wir Vitamine und Verdauungsenzyme bereitstellen, um die Gesundheit von Kindern und älteren Menschen in Sturm- und Überschwemmungsgebieten zu unterstützen.

Besonders bei der Selbstverarbeitung von Lebensmitteln, Vakuumverpackungen oder der Unterstützung von Menschen in Sturm- und Hochwassergebieten gilt es zu beachten:

Wählen Sie Lebensmittel, die sich für die Vakuumverpackung eignen, wie zum Beispiel Trockenfleisch, Trockenfisch, Popcorn, Reispopcorn und (mehrere Stunden) durchgegarte Kuchen mit eingewickelten Blättern wie Banh Chung und Banh Tet. Legen Sie die Kuchen nach dem Herausnehmen an einen sauberen Ort, drücken Sie das Wasser aus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vakuumieren.

Bei selbst zubereiteten Speisen ist es notwendig, die Hygieneanforderungen zu beachten und sauberes Wasser zur Zubereitung der Speisen zu verwenden.

Insbesondere beim Verpacken und Vakuumieren sollte ein Zettel mit dem Produktionsdatum in die Verpackungsfolie gelegt werden, damit Transporteur und Verwender entsprechende Verteilungs- und Verwendungszeitpunkte kennen und vereinbaren können.

Menschen reichen sich die Hände, um Güter und Bedarfsgüter auf Lastwagen zu laden, um die Menschen in den nördlichen Überschwemmungsgebieten zu unterstützen – Foto: THANH NGUYEN

So erkennen Sie unsichere Lebensmittel

Laut der Lebensmittelsicherheitsbehörde kann die Selbstverarbeitung, Verpackung und Vakuumierung von Lebensmitteln zwar die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln verlängern, birgt aber auch das Risiko, dass die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet wird.

Daher müssen die Menschen, die Nahrungsmittelhilfe erhalten, vor dem Verzehr die Verpackung der verteilten und bereitgestellten Lebensmittel überprüfen.

Verwenden Sie auf keinen Fall abgelaufene Lebensmittel oder Konserven, die aufgequollen, abgeflacht, verformt, rostig oder nicht intakt sind oder einen ungewöhnlichen Geschmack oder eine ungewöhnliche Farbe aufweisen.

Konserven, die nicht aufgebläht sind, aber beim Öffnen ein „zischendes“ Geräusch von sich geben, also Luft im Inneren bedeuten, und einen „strengen Geruch“ haben, sollten nicht verwendet werden, um eine Kontamination mit anaeroben Bakterien, insbesondere Botulinumtoxin, zu verhindern.

Bei selbst hergestellten Lebensmitteln wie Banh Chung, Banh Giay, Banh Tet usw., die handgemacht, selbst verpackt und mit Vakuumfolie versiegelt sind, müssen sie vor der Verwendung sorgfältig geprüft werden.

Wenn sich in der Folie Luftblasen bilden, die Folie sich wölbt oder das Lebensmittel beim Öffnen schleimig, schimmelig, ungewöhnlich riechend oder schmeckend ist, dürfen Sie es auf keinen Fall verwenden.

Diese Lebensmittel haben eine kurze Haltbarkeit von wenigen Tagen, daher ist es notwendig, das Produktions- und Verpackungsdatum zu kennen.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit forderte die Gemeinden außerdem auf, Einsatzkräfte bereitzustellen, um den Empfang und die Verteilung der Hilfsnahrungsmittel so schnell wie möglich an die Bevölkerung zu organisieren.

Legen Sie proaktiv einen Vorrat an Medikamenten, Chemikalien, Fahrzeugen und Personal an und legen Sie Pläne an, um im Falle eines Auftretens von Lebensmittelvergiftungen oder lebensmittelbedingten Erkrankungen proaktiv vorgehen und diese beheben zu können.

Quelle: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm