Gemischtes Pho zählt zu den besten Gerichten Asiens
In der Liste der 86 gemischten Gerichte, die im August letzten Jahres von der kulinarischen Weltkarte „Taste Atlas“ gewählt wurden, finden sich drei köstliche Gerichte aus Vietnam, die zu den besten gemischten Gerichten Asiens gehören. Taste Atlas stufte sie als Salatgerichte ein, doch je nach Region tragen sie unterschiedliche Namen wie „Mixed“, „Goi“ und „Namom“.
Eines dieser drei köstlichen Gerichte ist Pho Tron. Pho Tron ist eine Variante von Pho, allerdings in trockener Form, nicht mit Wasser wie traditionelles Pho, sondern mit etwas süß-saurer Sauce. Pho Tron wird aus gemischten Zutaten wie Rind- oder Hühnchen zubereitet und mit weiteren Zutaten wie Erdnüssen, Zitrone, Chili usw. serviert.
In Hanoi können Gäste in vielen Straßen gemischtes Hühnchen-Pho genießen. Während der Feiertage am 2. September können Sie dieses köstliche Gericht in Straßen wie Gia Ngu, Lan Ong oder Hang Hom sowie auf dem Ngoc Ha-Markt genießen.
Mit dem folgenden Rezept können Sie während der Feiertage auch zu Hause Ihren eigenen einfachen Pho-Salat zubereiten. Pho-Salat ist leicht zu essen, nicht fettig und hat ein reichhaltiges Aroma.
So bereiten Sie 3 köstliche und einfache gemischte Pho-Gerichte zu:
* Hühnchen-Pho
Zutaten für Hühnchen-Pho:
+ 200 g trockenes Pho
+ 300 g Hühnchen
+ 1 Zwiebel, 1 Zitrone, Chili
+ Bereiten Sie Kräuter wie Koriander, Perilla und Zitronenblätter vor
+ Geröstete Erdnüsse
+ Gewürze: MSG, Salz, Fischsauce, Speiseöl, Pfeffer,
Herstellung:
Schritt 1: Die trockenen Pho-Nudeln etwa 5–7 Minuten in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Alternativ können Sie auch fertige Pho-Nudeln kaufen. Das Hähnchen kochen und zerkleinern. Die Schalotten schälen und hacken.
Schritt 2: Machen Sie eine Soßenmischung aus Fischsoße, Speiseöl, Zitrone, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Schritt 3: Reisnudeln, Hähnchen und gehackte Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit der Sauce beträufeln. Anschließend die Kräuter und gerösteten Erdnüsse dazugeben und gut vermischen. Wer es scharf mag, gibt für einen besseren Geschmack etwas Chili hinzu.
* Gemischtes Pho
Zutaten für gemischtes Pho:
+ 200 g trockenes Pho
+ 150 g blutiges Rindfleisch
+150 g Schweinerolle
+ 150gr Schweinebrötchen
+ 150 g gekochtes Schweinefleisch
+ 2 Eier
+ Rote Zwiebel, Zitrone
+ Gewürze: Fischsauce, Pfeffer, Salz und Speiseöl
+ Kräuter umfassen Koriander, Koriander, Perilla, Zitronenblätter
Herstellung:
Schritt 1: Die trockenen Pho-Nudeln etwa 5–7 Minuten in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend Rindfleisch, Schinken, Wurst und gekochtes Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Die Eier kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln hacken. Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, die trockenen Pho-Nudeln vermischen.
Schritt 2: Die Sauce aus Fischsauce, Speiseöl, Zitrone, Pfeffer und Salz nach Geschmack zubereiten. Anschließend diese Sauce in die Pho-Schüssel geben, gehackte Kräuter und geröstete Erdnüsse hinzufügen, gut verrühren und fertig.
* Pho gemischt mit schwarzer Bohnensauce
Zutaten für die Zubereitung von Pho mit schwarzer Bohnensauce:
+200 g trockenes Pho
+ 150 g blutiges Rindfleisch
+ 1/2 rote Zwiebel, Zitrone
+ Schwarze Sojasauce
+ 1/2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
+ Kräuter wie Koriander, Minze
+ Würzen mit Pfeffer, Salz, Speiseöl, Zucker
Herstellung:
Schritt 1: Die trockenen Nudeln etwa 5 Minuten in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten hacken, anbraten, bis sie duften, und mit dem Rindfleisch und den Nudeln vermengen.
Schritt 2: Die Sauce aus Fischsauce, Speiseöl, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver, schwarzer Bohnensauce, Zitrone, Pfeffer und Salz nach Geschmack zubereiten und in die Pho-Schüssel geben. Zum Schluss die vorbereiteten Kräuter in die Pho-Schüssel streuen und genießen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm
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