Jeder Lehrer in der Schule ist ein „Koch“

Jede Küche ist ein Klassenzimmer. Schulpersonal muss aus Lehrern bestehen und Lehrer in Schulen müssen engagierte Köche sein. Die Gesundheit der Kinder bei jeder Mahlzeit zu berücksichtigen, bedeutet, die Zukunft des Landes zu gestalten.

Lebe gesund und lerne viele wichtige Lektionen aus den Mahlzeiten

Dies sind die Botschaften, die Dr. Le Van Tuan, leitender Experte in der Abteilung für Sport im Ministerium für Bildung und Ausbildung, bei den Schulungen zur Organisation von Internatsmahlzeiten zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und angemessenen Ernährung für Grundschulen, die im Dezember 2024 in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfanden, immer wieder betonte. An den Schulungen nahm eine große Zahl von Verwaltungsmitarbeitern der Abteilung für Bildung und Ausbildung von Bezirken, Schulen, Lehrern, Küchenpersonal und Schulgesundheitshelfern teil.

Jeder Lehrer und jedes Schulpersonal ist ein Koch und hilft den Schülern, sich durch die Schulmahlzeiten gesund und umweltfreundlich zu ernähren. Sie wissen, wie man mit Herz und Seele kocht, um die Zukunft zu fördern.

Im Rahmen der Schulung wurden die Teilnehmer nicht nur über die Sicherstellung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene, ausgewogener Ernährung und einer gesunden und umweltbewussten Lebensweise für Internatsschüler informiert, sondern die Experten auch an die Verantwortung aller Beteiligten erinnert, die an der Zubereitung sicherer, nahrhafter und lehrreicher Mahlzeiten im Schulumfeld beteiligt sind.

Laut Dr. Tuan ist die Küche nicht nur ein Ort, an dem Schüler schnell essen und fertig werden. Die Organisation der Mahlzeiten muss auch lehrreich sein. Disziplin, pünktliches Essen und Schlafengehen sind dabei unerlässlich. Die Mahlzeiten müssen menschlich und wissenschaftlich organisiert sein, die Schüler müssen lernen, sich selbst zu bedienen und aufzuräumen.

Um dies zu erreichen, müssen der Koch, der Caterer, das Kindermädchen und der Schulgesundheitshelfer beim Eintritt in die Schule Pädagogen sein, nicht nur Lehrer, die die Schüler unterrichten. Daher müssen Sie, egal in welcher Position Sie sich befinden, Ihre Verantwortung gut erfüllen.

Den Kindern wird beigebracht, wie sie sich in der Mittagspause anstellen und selbst bedienen können.

Vor dem Essen müssen Lehrer und Kinderbetreuer den Teil „3 Minuten, um das Bewusstsein zu verändern“ gut meistern. Jeder sollte mit den Schülern über den heutigen Speiseplan und die Nährstoffe der Gerichte sprechen, damit das Essen Spaß macht und die Schüler die Bedeutung der Gerichte verstehen, damit sie köstlich essen können. Die Schulleitung muss außerdem regelmäßig in die Küche gehen und darauf achten, ob die Cafeteria ausreichend beleuchtet ist, ob es zu heiß oder zu laut ist, ob Tische und Stühle sauber sind, ob sich die Schüler wohlfühlen und ob sie als „zweiter Hörsaal“ für die Schüler geeignet ist …

Dr. Tuan schlug vor, dass Schulen offenen Unterricht und Erlebnisaktivitäten organisieren könnten, damit die Kinder die Küche besuchen und sehen könnten, wie hart die Lehrer arbeiten, um warme Mahlzeiten für sie zuzubereiten. Schulen könnten ihre Schüler auch zu Bauernhöfen mitnehmen, auf denen Gemüse angebaut wird, um die Schule mit Lebensmitteln zu versorgen. So könnten sie die Herkunft der Lebensmittel verstehen und die harte Arbeit der Bauern würdigen, die Gemüse und Tomaten anbauen. So könnten die Kinder ihre Mahlzeiten aufessen, Lebensmittelverschwendung vermeiden, lernen, die Umwelt zu schützen und gesund und umweltbewusst zu leben.

Die Trung Trac Primary School, Distrikt 11 (HCMC), lud Eltern ein, einen Tag lang die Küche zu besuchen und mit ihren Kindern zu Mittag zu essen, damit die Eltern Vertrauen in die Schulmahlzeiten haben.

Die Schulküche der Trung Trac Grundschule, Distrikt 11, Ho-Chi-Minh-Stadt, ist nach japanischen Standards konzipiert und eingerichtet. Während der Mahlzeiten sind Lehrer des Schulvorstands und Klassenlehrer anwesend, um die Schüler daran zu erinnern, mehr Gemüse, Fischgerichte usw. zu essen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Schulgesundheitshelfer und Küchenpersonal beobachten den Essbereich, um zu sehen, ob den Schülern ihre Mahlzeiten schmecken, und hören sich ihre Meinung zu jedem Gericht an.

Dr. Huynh Trung Tuan, Schulgesundheitshelfer an der Trung Trac Grundschule, sagte, dass jeder Lehrer und jedes Schulpersonal mit ganzem Herzen dabei sein müsse, den Schülern durch die Schulmahlzeiten zu einem gesunden und umweltfreundlichen Leben zu verhelfen und die Mahlzeiten sicher, ausgewogen und den Standards entsprechend zu gestalten. Sie müssten die Essenden als ihre eigenen Kinder betrachten; nur wenn ihre Kinder gut essen und ihre Mahlzeiten aufessen, seien sie glücklich. Dasselbe gelte für Klassenlehrer und Kindermädchen: Sie müssten die Schüler, die in der Schule essen, als ihre eigenen Kinder betrachten.

Kochen mit ganzem Herzen – Zukunft gestalten

Die Hauptdozentin, Master Bui Thi Minh Thuy, Mitglied des Zentrums für Forschung, Erhaltung und Entwicklung der Küche in Ho-Chi-Minh-Stadt, betonte dies in Schulungen zur Organisation von Internatsmahlzeiten, um die Lebensmittelsicherheit und ausgewogene Ernährung von Grundschülern in Ho-Chi-Minh-Stadt zu gewährleisten.

Meisterin Bui Thi Minh Thuy erläuterte den an der Schulung teilnehmenden Lehrern die Regeln für den Empfang, die Zubereitung, die Verarbeitung, das Servieren und die Reinigung von Schulküchen. Frau Minh Thuy schloss mit den Worten: „Jeder, der in der Küche arbeitet, muss mit ganzem Herzen kochen, denn die Gerichte, die die Lehrer heute kochen, sind die Zukunft der Kinder.“

Kinder des Nam Sai Gon Kindergartens, Distrikt 7, Ho-Chi-Minh-Stadt während der Mittagszeit

Nicht nur auf der Grundschulebene, sondern auch auf der Vorschulebene haben sich in Ho-Chi-Minh-Stadt in jüngster Zeit die Abteilungen für Bildung und Ausbildung, beispielsweise in den Bezirken 11, Tan Binh und 7, öffentliche und nicht-öffentliche Vorschulen sowie private, unabhängige Klassen, auf die Ausbildung in Menügestaltungstechniken konzentriert, um eine angemessene Ernährung der Kinder sicherzustellen.

Am 10. Januar veranstaltete der Bezirk 11 im Thien Than Kindergarten ein Seminar zum Thema „Techniken zur Zusammenstellung eines Speiseplans für eine gesunde Kinderernährung“. An der Schulung nahmen Frau Vu Thi Le Hang, Expertin der Abteilung für Vorschulbildung des Bildungs- und Ausbildungsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, Vertreter des Bildungs- und Ausbildungsministeriums des Bezirks 11 sowie Leiter und Lehrer von Vorschulen des Teams zur Bewertung der Qualität der Kinderbetreuung und -erziehung in Ho-Chi-Minh-Stadt (Bezirke 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan und Binh Chanh) teil.

Zuvor hatte der Kindergarten 2 im Bezirk Tan Binh am 6. November 2024 ein Seminar auf Bezirksebene zum Thema „Techniken zur Zusammenstellung von Menüs zur Gewährleistung einer angemessenen Ernährung von Kindern in Kindergärten“ für mehr als 107 Leiter und Köche öffentlicher und nichtöffentlicher Kindergärten organisiert.

Die Lehrer besuchten die Essenszeiten im Thien Than Kindergarten, Distrikt 11, um sich zu beraten und Fachwissen über Menügestaltungstechniken auszutauschen, die eine angemessene Ernährung der Kinder gewährleisten.

FOTO: ABTEILUNG FÜR BILDUNG UND AUSBILDUNG DES BEZIRKS 11

In den Schulungen wurden den Leitern, Lehrern und Köchen von Vorschulen wichtige Informationen vermittelt. So wurde beispielsweise die Zusammenstellung eines Speiseplans mit ausreichend Energie, ausgewogenen Nährstoffen, altersgerechtem Speiseplan und einem geeigneten Speiseplan für Kinder mit Lebensmittelallergien hervorgehoben. Der Speiseplan für Vorschulkinder muss eine abwechslungsreiche Ernährung gewährleisten, die Entwicklung der Kinder fördern, ihre Gesundheit und Widerstandskraft stärken, ihre Geschmacksnerven anregen und gesunde und angemessene Essgewohnheiten bei Kindern fördern.

Gleichzeitig muss der Speiseplan für ein umweltfreundliches und gesundes Leben für Vorschulkinder täglich bzw. wöchentlich wechseln (von der vierten bis zur sechsten Woche sollten sich die salzigen Gerichte zum Mittagessen nicht überschneiden). Suppen und Pfannengerichte sollten mit Blattgemüse und Wurzelgemüse abwechseln. Gleichzeitig muss der Speiseplan abwechslungsreich sein und viele verschiedene Gerichte (11 bis 15 Gerichte täglich) für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder anbieten. Schulleitungen müssen stets darauf achten, wie sie Kinder glücklich und begeistert beim Essen machen, sie alle Mahlzeiten zu sich nehmen lassen, ihnen eine ausgewogene Ernährung vermitteln und ihnen ein gesundes Leben ermöglichen.

Quelle: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm