Michelin enthüllt 5 köstliche vegetarische Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, einem Ort, der einst den US-Präsidenten willkommen hieß

Der Guide Michelin empfiehlt eine Reihe vegetarischer Restaurants mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Stilen in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Das Chay Garden Restaurant befindet sich in der Vo Van Tan Straße im dritten Bezirk und ist ein Paradies für Vegetarier. Neben dem warmen und eleganten Ambiente, das eine gemütliche und private Atmosphäre vermittelt, ist das Restaurant auch für seine äußerst attraktive und abwechslungsreiche Speisekarte bekannt. Neben traditionellen vegetarischen Gerichten bietet das Restaurant auch moderne vegetarische Gerichte wie Taro-Pilzsalat mit Passionsfruchtsauce, gegrillte Fünf-Gewürze-Spieße und vieles mehr. Gäste können einen vegetarischen Eintopf mit täglich wechselndem frischem Gemüse probieren.

Die Speisekarte vereint harmonisch traditionelle und moderne vegetarische Gerichte. Foto: Chay Garden

Cuc Gach Quan Dieses Restaurant in der Dang Tat Straße im 1. Bezirk ist ein beliebtes Ziel für viele Liebhaber vietnamesischer Küche. Hier haben 2019 bereits der ehemalige US-Präsident Barack Obama und seine Frau übernachtet. Die charakteristischen Räumlichkeiten des Restaurants sind gemütlich, rustikal und vermitteln ein heimeliges Gefühl. Passend zu diesem Stil vermittelt auch die Speisekarte des Restaurants ein traditionelles, nostalgisches Flair. Das Restaurant ist auf echte vietnamesische Gerichte spezialisiert, die typisch für die drei Regionen sind, darunter viele köstliche vegetarische Gerichte. Das vegetarische Menü umfasst Reis, Nudeln oder Pho und Beilagen wie gekochtes Gemüse und gebratenen Tofu mit Zitronengras. Als Dessert gibt es knusprig frittierte Bananen oder Grasgelee. Die Speisekarte wechselt täglich.

Das Restaurant vermittelt den Gästen eine gemütliche Atmosphäre wie zu Hause. Foto: Cuc Gach Quan

Hum Garden Dieses Restaurant in der D10 Straße, Bezirk 2, beeindruckt mit seinem schönen, naturnahen Garten. Das Wort „Hum“ ist vom Sanskrit-Mantra Om Mani Padme Hum inspiriert. Es bedeutet so viel wie „Om, der kostbare Edelstein im Lotus, Hum“. Im Buddhismus symbolisiert der „Edelstein“ den Bodhi-Geist und der Lotus das menschliche Herz. Dieses Mantra bedeutet „Der Bodhi-Geist blüht im menschlichen Herzen“. Das Highlight der Speisekarte des Restaurants ist die maximale Verwendung sauberer Lebensmittel – im Sinne der Verwendung von Bio-Produkten, Bio-Anbau oder zertifizierten Zutaten aus verschiedenen Regionen. Die Gerichte sind reichhaltig, schön präsentiert und behalten fast ihren ursprünglichen Geschmack. Zu den herausragenden Gerichten des Restaurants gehören vegetarische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, vegetarische Frühlingsrollen oder Desserts aus Samen und frischen Früchten.

Die Speisekarte bietet viele Gerichte aus Obst und Gemüse und bewahrt fast den ursprünglichen Geschmack. Foto: Hum Garden

Vietnam House ist ein romantisches, elegantes vegetarisches Restaurant im französischen Stil direkt an der belebten Dong Khoi Straße. Wie in anderen vegetarischen Restaurants gibt es viele Gerichte aus Obst und Gemüse, wie Bananensalat, Mangosalat und rosa Grapefruit. Zusätzlich gibt es Pandan-Reis als Hauptgericht.

Das Vietnam House Restaurant ist für alle geeignet, die Romantik, Raffinesse und Luxus lieben. Foto: Vietnam House Restaurant

Das Restaurant Madame Lam besticht durch seinen anspruchsvollen kulinarischen Stil und verfeinert Gerichte der vietnamesischen Küche. Zu den wichtigsten Zutaten für vegetarische Gerichte, die hier leicht zu finden sind, gehören Kastanien, Maniok, Pilze, Süßkartoffeln, Taro, grüne Bohnen ... kombiniert mit vielen lokalen Zutaten und Gewürzen. Das Restaurant befindet sich im Komplex Tran Ngoc Dien 10, Distrikt 2, und bietet einen großen, luxuriösen Raum im indochinesischen Stil der 1950er Jahre.