Nutzung der medizinischen Eigenschaften von Kurkuma

Die Kombination von Kurkuma und schwarzem Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin dank des Wirkstoffs Piperin im schwarzen Pfeffer um das 20-fache. Foto: Illustration

Wertvolle Heilkräuter

Quang-Nudeln, egal ob mit Garnelen, Fleisch, Huhn, Aal oder Schlangenkopffisch, werden oft mit Kurkuma mariniert und gepresst, was ihnen einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Andere beliebte Gerichte wie Schlangenkopffisch mit Banane, fliegender Fisch mit Kurkuma, gebratene Därme mit Kurkuma und gebratene Fadennudeln mit Kurkuma hinterlassen bei den Quang-Bewohnern einen starken Eindruck. Sicherlich kannten unsere Vorfahren die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Kurkuma.

Kurkuma gilt in der traditionellen Medizin seit langem als wertvolles Heilkraut, da es eine hervorragende Wirkung auf die Gesundheit hat. Der Hauptwirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, das nicht nur stark entzündungshemmend wirkt, sondern auch die Antioxidation fördert, das Gehirn schützt, die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert, die Immunität stärkt und viele weitere Vorteile bietet.

Curcumin verleiht Kurkuma seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Wir wissen, dass chronische Entzündungen die Ursache vieler gefährlicher Krankheiten wie Arthritis, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Neurodegeneration sind.

Curcumin hemmt fünf wichtige Enzyme, die mit Entzündungsprozessen in Zusammenhang stehen: NF-κB, COX-2, LOX, INF-2 und IL-6. Dank seiner Fähigkeit, diese Enzyme zu kontrollieren, trägt Curcumin zur Reduzierung von Entzündungen im Körper bei und unterstützt so die Behandlung und Vorbeugung vieler chronischer Entzündungskrankheiten.

Spezieller Wirkstoff

Kurkuma gilt aufgrund seiner starken antioxidativen Eigenschaften als Wundermittel. Oxidation ist ein Prozess, der zu vorzeitiger Alterung und Zellschäden, insbesondere im Gehirn, führt. Kurkuma hilft, diese Faktoren auszugleichen, da Curcumin MAO-B hemmen kann – ein Enzym, das Neurotransmitter im Gehirn zerstören kann.

Selegilin ist ein beliebtes Medikament zur Behandlung von Parkinson und Depressionen. Es basiert auf einem Wirkstoff, der MAO-B hemmt. Ähnliche Mechanismen deuten darauf hin, dass Curcumin eine schützende Wirkung auf das Gehirn haben könnte. Dadurch kann es Neurodegeneration vorbeugen, das Gedächtnis schützen, die kognitiven Funktionen erhalten und die Stimmung verbessern.

Curcumin stimuliert außerdem den Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF). BDNF trägt zum Wachstum und zur Langlebigkeit von Nervenzellen bei, verbessert dadurch das Gedächtnis, steigert die kognitiven Funktionen und unterstützt die Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson.

Das Endothel der Arterien spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln und Arterienablagerungen. Chronische Entzündungen können das Endothel schädigen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich erhöhen.

Curcumin kann zum Schutz des Arterienendothels beitragen, da es die Bildung von Narbengewebe hemmt, das Risiko von Arterienverkalkung verringert, LDL-Fettverbindungen vor Oxidation schützt und Arteriosklerose direkt vorbeugt. Daher wirkt Kurkuma auch schützend auf Herz und Blutgefäße.

Heilende Eigenschaften des Kurkuma-Gewürzs

Curcumin trägt zur Verbesserung der Insulinsensitivität bei, unterstützt dadurch die Blutzuckerkontrolle und senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes, indem es zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt. Darüber hinaus hat Kurkuma entzündungshemmende und antiinfektiöse Eigenschaften, die die Wundheilung beschleunigen und Narbenbildung vorbeugen.

Gebratener fliegender Fisch, hauptsächlich mit Zwiebeln und Kurkuma gewürzt. Foto: Illustration

Curcumin hat die Fähigkeit, schädliche Bakterien abzutöten, ohne nützliche Bakterien zu beeinträchtigen. Dadurch trägt es zum Gleichgewicht der Darmflora bei und stärkt das Immunsystem. Daher ist Kurkuma sehr gut bei Verdauungskrankheiten wie Magengeschwüren, Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom.

Curcumin hat außerdem die Fähigkeit, Schwermetalle im Körper zu sammeln und deren Ausscheidung zu unterstützen. Dadurch trägt es dazu bei, die negativen Auswirkungen von Schwermetallen auf die Gesundheit zu verringern. Dies ist äußerst nützlich, wenn der Körper unter Beschwerden wie langsamer Wundheilung, chronischer Müdigkeit und Kopfschmerzen leidet.

Auf lange Sicht ist Kurkuma ein hervorragendes Mittel zur Krebsprävention. Wenn wir uns wegen des Quecksilbergehalts in Seefisch Sorgen machen, warum kochen wir dann nicht mit Kurkuma?

Tatsächlich ist es nicht notwendig, täglich Kurkuma zu essen oder hohe Dosen davon einzunehmen, da der Körper nur eine geringe Menge Curcumin aufnimmt. Verwenden Sie stattdessen eine kleine Menge, indem Sie es mit Wasser mischen oder als Gewürz in Gerichten verwenden.

Quelle: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html