Hay Khau – traditioneller Dampfgarer für Klebreis der Thailänder in Son La

„Hay Khau“ oder „Hay Nung Khau“ ist der Name des traditionellen Dampfgarers für Klebreis der Thailänder in Son La. Dies ist ein typisches Gerät, das in der Esskultur und im Alltag der Thailänder eine wichtige Rolle spielt.

„Hay Nung Khau“ wird normalerweise aus Massivholz hergestellt („May So“- oder „May Tin Pet“-Holz ist eine flexible Holzart, die nicht reißt oder sich verzieht). Ein Hay Khau ist normalerweise zylindrisch , etwa 35 cm hoch, mit einem Öffnungs- und Bodendurchmesser von etwa 16–19 cm und einer schmaleren Taille.

Der Klebreisdampfer ist nicht nur ein Haushaltsgegenstand, sondern hat auch eine tiefe kulturelle Bedeutung. Für Thailänder gilt: „Ohne Topf oder Dampfgarer ist alles nicht genug.“ Heiratet ein Sohn, schenken ihm die Eltern oft ein Dampfgarer-Set als Mitgift, in der Hoffnung, dass das Familienfeuer immer glühend heiß, warm und voll brennt. Obwohl sich die Gesellschaft verändert hat und viele moderne Haushaltsgeräte auf den Markt gekommen sind, pflegen die Thailänder den Dampfgarer nach wie vor und entwickeln sogar neue Materialien und Designs, um dem modernen Leben besser gerecht zu werden.