Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern – ein einzigartiges Gericht der zentralen Region Nghe An

Bei einem Besuch in Nghe An, einem Land mit wunderschönen Bergen und Flüssen, werden Besucher das berühmte Touristenziel nicht vergessen: die Teeinsel Cau Cau, auch bekannt als Teeinsel Thanh Chuong. Diese besondere Teeinsel inmitten eines Meeres aus Wasser, Wolken und Himmel, grün und poetisch, zieht Tausende von in- und ausländischen Touristen an.

Die Menschen hier haben sich die Besonderheiten der endlosen grünen Teehügel zunutze gemacht, um gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern zuzubereiten – ein Gericht, das zwar bekannt, aber äußerst einzigartig und unverwechselbar ist.

An Wochentagen empfängt Tea Island durchschnittlich 200 Besucher. An Wochenenden sind es etwa 600–800 Besucher und an Feiertagen Tausende von Menschen. — Eine Ecke der Teeinsel. Foto: Huy Thu

Im Gegensatz zu herkömmlichen gegrillten Hähnchengerichten hat das gegrillte Hähnchen mit Teeblättern hier einen ganz besonderen Geschmack. Die Hauptzutat für dieses Gericht ist Hill Chicken – eine Hühnerart aus natürlicher Freilandhaltung, fest und köstlich. Den Unterschied macht jedoch die dazugehörige Marinade: Zitronengras, Chili, Salz, Mac Khen und besonders zerstoßene grüne Teeblätter aus den riesigen Teeanbaugebieten hier.

gen-h-BNA_ Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern — Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern ist köstlich und ansprechend. Foto: Thanh Binh

Teeblätter desinfizieren und entfernen nicht nur den Fischgeruch von Hühnchen, sondern bewahren auch die Feuchtigkeit und natürliche Süße des Hühnchens beim Grillen. Gleichzeitig verströmen sie einen Duft, der tief in jede Fleischfaser eindringt und das Gericht geschmackvoller macht. Nach dem Marinieren mit Gewürzen für etwa 30 Minuten wird das Hühnchen langsam über heißen Kohlen gegrillt und dabei gleichmäßig gewendet, sodass es weich, saftig und schön goldbraun wird.

Das Besondere an diesem Gericht ist nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch das Genusserlebnis. Ein köstliches Gericht inmitten einer friedlichen, grünen Hügellandschaft – ein unvergessliches Erlebnis.

Heutzutage ist gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern nicht nur ein Gericht der Einheimischen, sondern auch eine Spezialität, die Touristen bei jedem Besuch anzieht. Viele Restaurants und Privatunterkünfte in der Teeregion haben dieses Gericht in ihre Speisekarte aufgenommen und kombinieren Ökotourismus-Erlebnisse wie Teepflücken, Bootfahren und den Besuch von Teeoasen, um die einzigartige kulinarische Kultur von Nghe An zu verbreiten.

Quelle: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html