Dieses Jahr ist das Phu Yen- Meeresgebiet vom Nordostmonsun betroffen, sodass die Sardellen weniger beweglich sind. Dank dessen hatten die Fischer von Song Cau bis Dong Hoa eine erfolgreiche Sardellensaison. Dank einer guten Ernte und guter Preise sind alle sehr zufrieden.
Seit dem frühen Morgen warten viele Händler in Hon Yen (Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An) auf Fischerboote, um Sardellen zu kaufen. Dieses Jahr ist das Wetter günstig, sodass Verkäufer und Käufer zufrieden sind.
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Die Sardellensaison in Phu Yen dauert nach dem Mondkalender von Januar bis August. Sardellen kommen häufig in Gebieten 2 bis 5 Seemeilen vor der Küste vor. Fischer, die Sardellen fangen, fahren tagsüber aufs Meer und kehren in der Abenddämmerung an Land zurück. Diejenigen, die Sardellen fangen, fahren nachts aufs Meer und kehren frühmorgens an Land zurück.
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Nach seiner Rückkehr nach einer Nacht des Fischens sagte Herr Trinh Minh Vuong (Gemeinde An Phu, Stadt Tuy Hoa), dass die erste Sardellensaison dieses Jahr recht erfolgreich gewesen sei; ein Fischerboot (mit 5 Fischern) könne nach einer Nacht des Fischens einen Ertrag von 2 bis 3 Tonnen Fisch erzielen.
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Nach dem Fang werden die Sardellen in Körbe mit einem Gewicht von 15 bis 20 kg aufgeteilt und zu einem Preis von 160.000 bis 200.000 VND pro Korb an Händler verkauft. Nach Abzug der Kosten verdient jeder Fischer nach einem Fangausflug etwa 1 bis 2 Millionen VND.
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Die Sardellen werden von den Händlern gekauft, gedämpft, in der Sonne getrocknet und anschließend klassifiziert.
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Sardellen (klein) sind die teuerste Sorte. Nach der Fertigstellung werden sie zu einem Preis von 90.000 – 100.000 VND/kg an Exportunternehmen verkauft.
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Mittelgroße und große Sardellen werden gedämpft und anschließend getrocknet, um daraus Trockenfischprodukte zu verarbeiten oder zu Fischsauce zu salzen.
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Frau Nguyen Thi Tuyet Nga (Gemeinde An Chan, Bezirk Tuy An), Besitzerin einer Sardellenverarbeitungsanlage, sagte: „Seit Januar ist in der Anlage dank der Sardellensaison immer viel los. Große Sardellen werden zur Verarbeitung gekauft und dann an Trockenfischverarbeitungsanlagen verkauft. Meine Anlage verkauft täglich 1 bis 1,5 Tonnen getrocknete Sardellen.“
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Die Küstendörfer der Provinz Phu Yen, wie etwa My Quang (Gemeinde An Chan, Bezirk Tuy An), Long Thuy (Gemeinde An Phu, Stadt Tuy Hoa) und Ganh Do (Gemeinde Xuan Tho 2, Stadt Song Cau), nutzen die reichlich vorhandenen und verfügbaren Rohstoffe und verarbeiten seit Generationen die berühmte Fischsauce.
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Die Menschen in Hon Yen (Dorf Nhon Hoi, Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An) nutzen das sonnige Wetter und trocknen Sardellen.
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Herr Dao Quang Minh, Leiter der Fischereibehörde der Provinz Phu Yen, sagte, dass das Wetter seit Jahresbeginn günstig sei, sodass die Fischer in den Küstengebieten von Phu Yen eine gute Sardellensaison hatten. Dank der guten Saison sind die Fischerdörfer rund um die Uhr beschäftigt, und auch die Trockenfischverarbeitungsbetriebe und Fischsaucenhersteller in den Küstendörfern verfügen über reichlich Rohstoffe für die Produktion, was hohe Einnahmen bringt.
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Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm
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