Beeindruckendes Wachstum im Foodservice-Bereich

Der Gastronomiebereich wächst stark, insbesondere dank der zunehmenden Zahl von Apps zur Essensbestellung und -lieferung. Allein in den ersten fünf Monaten des Jahres 2025 verzeichnete die Gastronomie in der Provinz im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ein herausragendes Wachstum.

Nach Einschätzung des funktionalen Sektors behielten Handels- und Dienstleistungsaktivitäten in der Provinz in den ersten Monaten des Jahres 2025 ihre stabile Wachstumsdynamik bei, wobei die Gastronomiebranche besonders hervorstach. Gastronomiebetriebe deckten grundsätzlich den Bedarf von Menschen und Touristen, insbesondere während der Hauptferienzeit am 30. April und 1. Mai. Daten des Statistikamts der Provinz zeigten, dass sich der Gesamtumsatz aus der Gastronomie in der Provinz in den ersten fünf Monaten des Jahres 2025 auf knapp 1.435,6 Milliarden VND belief, was einem Anstieg von fast 28 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024 entspricht. Dies ist eine hohe Wachstumsrate in den letzten Jahren. Insbesondere erreichten allein im Mai die Einnahmen aus der Gastronomie in der gesamten Provinz über 288,5 Milliarden VND, was einem Anstieg von 32,7 % gegenüber dem gleichen Monat des Vorjahres entspricht. Im Vergleich zu den Vormonaten hatte der Gastronomiesektor im Mai also einen starken Durchbruch, und nach Einschätzung des funktionalen Sektors wird die Wachstumsrate auch in den Sommermonaten anhalten. Der Grund dafür ist, dass im Sommer aufgrund der starken Hitze die Nachfrage nach Restaurantbesuchen steigt. Im Sommer haben die Schüler Ferien, sodass Familien ihre Kinder häufig in Supermärkte und Einkaufszentren mitnehmen, um dort zu vergnügen, einzukaufen und zu essen.

Obwohl die Wirtschaft noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten zu kämpfen hat, zeigen die erzielten Ergebnisse die starke Erholung und Entwicklung der Gastronomiebranche nach den lang anhaltenden negativen Auswirkungen der Pandemie. Herr Hoang Chi Dung, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel, bekräftigte: In der Vergangenheit hat das Ministerium für Industrie und Handel von Ha Nam gute Arbeit geleistet und in Abstimmung mit den entsprechenden Abteilungen und Zweigstellen Lösungen implementiert, um Unternehmen und Gewerbetreibende bei der Erholung und Entwicklung von Produktion und Geschäft zu unterstützen, darunter auch die Gastronomie, eine der am stärksten von der Covid-19-Pandemie und der Wirtschaftskrise danach betroffenen Dienstleistungsbranchen. Der Schwerpunkt liegt darauf, Kreditinstitute aufzufordern, Unternehmen und Gewerbetreibende bei der Aufnahme von Vorzugskrediten zu unterstützen, damit diese ihre Geschäftstätigkeit ausweiten können. Darüber hinaus werden gute Arbeit geleistet, indem die Situation überprüft und erfasst, Inspektionen koordiniert und die Bestimmungen des Gesetzes über Lebensmittelhygiene und -sicherheit an Geschäftsinhaber und Gewerbetreibende verbreitet werden. Unter der Leitung des Industrie- und Handelssektors werden Dokumente spezialisierter Agenturen zur Lebensmittelsicherheit umgesetzt. Demnach ist die Lebensmittel- und Getränkeindustrie die Dienstleistungsbranche mit dem höchsten Wachstum im Handels- und Dienstleistungssektor im ersten Halbjahr 2025. Dies ist ein optimistisches Signal und ein wichtiger Impulsgeber zur Förderung des Wirtschaftswachstums der Provinz.

Das Hoi An Coffee Shop (westliches Stadtgebiet des Day River, Bezirk Le Hong Phong, Stadt Phu Ly) zieht im Sommer viele Familienkunden an.

Frau Hoang Thi Hang, Inhaberin des Hoi An Coffee Shops (Bezirk Le Hong Phong, Stadt Phu Ly), ist seit vielen Jahren in der Getränkebranche tätig und hat die goldene Gelegenheit erkannt, während der jüngsten Feiertage am 30. April und 1. Mai sowie während der Sommermonate, in denen die Studenten Ferien hatten, ihren Umsatz zu steigern. Daher hat Frau Hang ab Beginn des zweiten Quartals 2025 das Menü des Ladens um bei jungen Leuten beliebte Getränke wie Milchtee und hausgemachten Joghurt erweitert. Darüber hinaus hat sie mehr Snacks als zuvor in ihr Angebot aufgenommen, darunter Würstchen, frittierte saure Frühlingsrollen, chinesische Würstchen, frittierte Fleischbällchen usw. Um Studenten und Familien in den Laden zu locken, hat der Hoi An Coffee Shop außerdem den Kinderspielbereich auf dem Gelände mit neuen Geräten und Spielzeugen ausgestattet; gleichzeitig hat er sein Geschäft auf den Bereich der Statuenmalerei ausgeweitet – eine Geschäftsform, die Verkauf und kreative Erlebnisse kombiniert und für viele Themen geeignet ist, insbesondere für Kinder und Jugendliche. Frau Hoang Thi Hang, Inhaberin des Hoi An Coffee Shops, sagte: „Um Kunden anzulocken, hat das Café kürzlich seine Getränke und Räumlichkeiten in sozialen Netzwerken beworben. Die Kunden der letzten zwei Monate waren hauptsächlich Studentengruppen und Familien mit kleinen Kindern. Studenten können hier nicht nur an vielen Spielen teilnehmen, sondern auch Geschichten lesen und in englischen Kommunikationsbüchern nachschlagen. Daher ist das Café für viele Familien ein beliebtes Ziel an Wochenenden oder abends. Ich gehe davon aus, dass der Umsatz in den drei Sommermonaten steigen wird, sodass das Café sein Wachstumsziel von 30 % im Jahr 2025 erreichen kann.“

Untersuchungen zeigen, dass derzeit nicht nur große Restaurants und Cafés viele Kunden anziehen, sondern auch beliebte Imbisse, Bürokantinen, Süßspeisenläden und Straßencafés eine stabile Kundenzahl verzeichnen, darunter auch einen plötzlichen Anstieg bei Bestellungen für Hauslieferungen. Frau Le Thi Quy, Inhaberin eines Bun Cha- und Bruchreis-Ladens in der Bui Di Straße (Phu Ly City), erklärte dies: „Seit Beginn des Sommers ist die Zahl der Kunden, die anrufen und Essen nach Hause bestellen, gestiegen. Ich muss regelmäßig Leute einstellen, die Essen in der ganzen Stadt ausliefern. Der Grund dafür ist, dass viele Familien wegen des heißen Wetters nach der Arbeit keine Lust haben zu kochen oder Essen zuzubereiten. Die Hitze macht die Menschen auch schüchtern, in Restaurants zu gehen. Schätzungsweise wird die Zahl der Kunden, die Essen zum Mitnehmen bestellen, in den ersten fünf Monaten des Jahres 2025 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um etwa 35 % gestiegen sein. Um Kunden anzulocken, bietet der Laden einen Kartentausch für Bruchreis an. Bei jedem Einkauf erhalten die Kunden eine Karte vom Restaurant.“ Wenn Sie 10 Karten gesammelt haben, können Sie ein Gericht mit Bruchreis für 0 VND kaufen.

Die Gastronomiebranche verzeichnet einen steigenden Trend hinsichtlich Kundenzahl, Umfang und Servicequalität. Um ihre Wettbewerbsfähigkeit im Zeitalter von Technologie 4.0 zu steigern, investieren neben der Hotellerie auch Restaurants und Gaststätten in die digitale Transformation und setzen Technologien bei der Einführung von Menüs, Preisen, Bestellungen, Zahlungen, Lieferungen usw. ein. Dadurch wird das Erlebnis verbessert und die Kundenbedürfnisse besser erfüllt.

Nguyen Oanh

Quelle: https://baohanam.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/dich-vu-an-uong-tang-truong-an-tuong-166736.html