Besuchen Sie die Facebook-Seite von Tron Fish Sauce und lesen Sie die einfache, rustikale, aber bedeutungsvolle Geschichte. „Das Fass mit der köstlichen Fischsauce, das Mama für den Verkauf eingesalzen hat, ist gereift. Tron kommt zurück, um die Fischsauce für Mama zu verkaufen. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Einsalzen von Sardellen-Fischsauce und mit professionellem Gewissen stellt Mama literweise köstliche und gesunde Fischsauce her, nur aus frischen Sardellen und reinem Meersalz, völlig natürlich fermentiert, ohne Konservierungsstoffe, der Geschmack entspricht den traditionellen Fischsaucen-Standards. Mama ist alt und hat nur noch wenig Salz, um ihren Beruf zu erhalten. Mama hält ein separates großes und frisches Fass mit Sardellen-Fischsauce und produziert hochwertige Fischsauce in Geschmack und Aroma ... in dem Wunsch, dass viele Menschen den wahren Geschmack traditioneller Fischsauce erleben können – den vietnamesischen Nationalgeist, der von der Welle industrieller „Dip-Saucen“ überwältigt wurde. Die Fischsauce wird sorgfältig in Glasflaschen abgefüllt, damit sie nach dem Öffnen lange Zeit ihr Aroma und ihre Farbe behält und so ihr volles Aroma, ihren vollen Geschmack und ihre ganze Liebe bewahrt.“
Der Besitzer der Tron-Fischsaucenfabrik erzählt die Geschichte geschickt, um Phan Thiet-Fischsauce so subtil zu bewerben, dass die Einheimischen sie auch sofort kaufen möchten, um die „Liebe“ der runden Mutter in jedem Tropfen Fischsauce zu genießen. In letzter Zeit konzentriert sich die Provinz Lam Dong auf die Entwicklung von Schlüsselprodukten mit Vorteilen in den reichhaltigen und vielfältigen Gegenden von den Bergen bis zum Meer und den Inseln, wobei die aus Meeresfrüchten verarbeiteten Produkte am bekanntesten sind. Insbesondere traditionelle Fischsaucenprodukte werden von Haushalten erforscht und entwickelt, um Produkte herzustellen, die den OCOP-Produktkriterien entsprechen und die Marke schrittweise aufwerten, wobei nicht nur der Inlandsmarkt bedient, sondern auch der Export vorangetrieben wird.
In der Provinz sind einige Fischsaucen-Produktionsstätten mittlerweile beliebte Touristenattraktionen. Besuchergruppen können je nach Saison die Zelte besuchen oder die Produktionsschritte der Fischsaucenproduktion miterleben. Im Bezirk Phu Thuy befinden sich derzeit die Black Fish Sauce Company Limited, das Old Fishing Village Fish Sauce Museum der Seagull Company Limited, der Hai Nam Foods Store der Hai Nam Company Limited und Con Ca Vang Fish Sauce.
Insbesondere wurde das Old Fishing Village als erstes Fischsoßenmuseum in Vietnam gegründet, um die lange Geschichte des traditionellen Handwerksdorfs nachzubilden und einmal mehr zu bekräftigen, dass die Fischsoße aus Phan Thiet eine starke kulturelle Identität besitzt, wie sie nur wenige Orte aufweisen. Die Quintessenz des traditionellen Handwerks wird im Fischsoßenmuseum geerbt und weiterentwickelt: Fischsoßen in Dosen mit luxuriösem und einzigartigem Design werden verkauft und tragen so dazu bei, Touristen zum Besuchen und Einkaufen anzuziehen. Insbesondere das 4-Sterne-OCOP-Produkt der Seagull Company Limited – eines der ersten Unternehmen in der Provinz mit offizieller Exportlieferung in die USA – bestätigt die Qualität und den Wert der Produkte, an deren Entwicklung das Unternehmen hart gearbeitet hat.
Laut dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz ist die Entwicklung von OCOP-Produkten im Zusammenhang mit dem lokalen Tourismus eine der wichtigsten Lösungen. Gleichzeitig sollten die Vorteile und Stärken des Ortes genutzt und traditionelle Produkte, Handwerksdörfer und ländliche Tourismusprodukte priorisiert werden. Dies ist auch das Ziel des Plans zur Umsetzung des OCOP-Programms in der Provinz im Jahr 2025. Ziel ist es, OCOP-Produkte in wichtigen Tourismusmärkten und an touristischen Zielen innerhalb und außerhalb der Provinz zu fördern und einzuführen.
Quelle: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html
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