Empfohlene "Köstliche Gerichte aus Basalt und Meer"

(GLO) – Das kulinarische Festival „Köstliche Gerichte aus dem Basaltland und dem Meer“ fand im Quy Nhon Kinderpark (Bezirk Quy Nhon Nam, Provinz Gia Lai) statt und bot viele typische Gerichte aus den Bergen und dem Meer des zentralen Hochlandes. Das Festival bot Besuchern aus der Provinz und von außerhalb viele interessante Erlebnisse.

Dies ist eine Aktivität im Rahmen der Veranstaltungsreihe des Festivals „Quintessenz des Großen Waldes – Zusammenfluss des Blauen Meeres“ 2025, das vom Volkskomitee der Provinz Gia Lai vom 29. August bis 2. September organisiert wird.

Nguyen Tuan Thanh (6. von links), Mitglied des Ständigen Parteikomitees der Provinz, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Gia Lai, und Delegierte durchschneiden das Band zur Eröffnung des Festivals. Foto: Quang Tan

Am kulinarischen Festival „Köstliche Gerichte aus dem Land und dem Meer von Bazan“ nehmen 94 Stände mit 33 Einheiten von Restaurants aus der Region und dem Ausland teil. Besucher können nicht nur eine Reihe von Spezialitäten aus den beiden Regionen der Provinz Gia Lai erleben und genießen, sondern auch OCOP-Produkte, typische Produkte der Provinz, besuchen und kaufen.

Riesiger Brotstand lockt Besucher an. Foto: Quang Tan

Insbesondere können Besucher kostenlose Getränke aus Spezialitätenkaffee aus dem Basaltland im Westen von Gia Lai erleben und genießen, wie zum Beispiel: Eierkaffee, Salzkaffee, Pandankaffee, Kokoswasserkaffee …

Die Politiker der Provinz Gia Lai und die Tourismusbotschafterin von Miss Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, erleben die Gong-Kultur. Foto: Quang Tan

Die Nam Yang Agricultural and Service Cooperative (Gemeinde Kon Gang) nahm an diesem Festival teil und brachte spezielle Kaffeeprodukte mit, die nach einem geschlossenen Verfahren hergestellt und verarbeitet werden, insbesondere zwei Produkte mit 5-Sterne-OCOP-Zertifizierung: Dak Yang Fine Robusta-Kaffee und Dak Yang Honey-Kaffee.

Besucher genießen Kaffee am Stand der Nam Yang Agricultural and Service Cooperative.
Foto: Quang Tan

Frau Nguyen Thi Nga, stellvertretende Direktorin der Genossenschaft, erklärte: „Für die Kaffeeprodukte von Dak Yang wird die zwischen 1995 und 1998 angebaute Kaffeesorte verwendet, die auf nachhaltige, biologische Weise angebaut wird. Während des Ernteprozesses pflücken wir nur reife Früchte, verarbeiten sie zur natürlichen Fermentation, trocknen sie dann auf dem Boden, rösten sie und verarbeiten sie zu fertigen Produkten. Daher behält Dak Yang-Kaffee seinen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Festival ist für uns eine Gelegenheit, Dak Yang-Kaffeeprodukte zu bewerben und vorzustellen, insbesondere die beiden Produkte, die das 5-Sterne-OCOP der Genossenschaft erhalten haben.“

Als Besitzer eines Cafés in Quy Nhon ist Herr Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, Bezirk Quy Nhon) sehr an dem Stand interessiert, an dem Kaffeeprodukte aus der Region Tay Gia Lai ausgestellt sind.

Er erzählte: „Ich bin hierhergekommen, um mehr über Kaffeeprodukte und Getränke aus Spezialitätenkaffee zu erfahren, die mein Familienunternehmen bedienen.“

Touristen interessieren sich für die Spezialitäten Bambusreis und gegrilltes Hähnchen. Foto: Quang Tan

Herr Bach Hong Quy, Inhaber von Jarai Food (Bezirk Dien Hong), bringt zum Festival traditionelle Gerichte des Jrai-Volkes mit, wie etwa gegrilltes Hähnchen mit Bambusreis, gebratene Nudeln, gegrilltes Schweinefleisch, Reiswein und viele Gerichte aus Wildgemüse. Er möchte den Touristen an der Küste unvergessliche Erlebnisse bieten.

„Wir sind nicht nur wie bei den vorherigen Reisen hierhergekommen, um die kulinarische Kultur der ethnischen Minderheiten im zentralen Hochland und in den Küstengebieten bekannt zu machen, sondern um eine Familie zu sein. Wir möchten auch die Küche anderer Regionen von Gia Lai kennenlernen und erleben“, sagte Herr Quy erfreut.

Thunfischfilet-Vorführung. Foto: Quang Tan

Der beeindruckendste Höhepunkt war das Programm, das die Kunst der Thunfischküche vorstellte. Heimische Köche und Experten aus Japan, Thailand und Australien bereiteten Thunfischfilets mit einem Gewicht von über 50 kg zu und verarbeiteten sie anschließend zu neuen Gerichten wie: Thunfisch-Klebreis, Thunfisch-Macadamia-Porridge, gegrilltem Thunfisch nach europäischer Art oder würzigem Thai-Curry.

Es wird erwartet, dass während des dreitägigen Festivals etwa 5.000 kostenlose Mahlzeiten serviert werden, die die Möglichkeit bieten, den Geschmack des Ozeans mitten im zentralen Hochland voll und ganz zu erleben.

Frau Tran Thu Thuy (eine Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte begeistert: „Meine Familie und ich haben schon oft Thunfischgerichte gegessen, aber dies ist das erste Mal, dass wir den Köchen beim Schlachten und Zubereiten des Fisches zugesehen haben. Alles geht schnell, ist wunderschön und sehr beeindruckend. Die Gerichte mit diesem besonderen Meeresfisch sind außerdem sehr lecker und ansprechend.“

Miss Vietnam Tourismusbotschafterin 2024 Dinh Thi Hoa genießt Thunfisch-Sashimi
Senf-Dip. Foto: Quang Tan

Die Tourismusbotschafterin Vietnams 2024, Dinh Thi Hoa, war begeistert von der Thunfischfiletierungsvorführung einheimischer und japanischer Köche. „Es war mir eine Ehre, den Köchen beim Filetieren von frischem Thunfisch zuzusehen und Thunfisch-Sashimi mit Wasabi zu genießen. Darüber hinaus habe ich viele Spezialitäten aus dem Basaltland des zentralen Hochlands genossen“, erzählte Miss Dinh Thi Hoa.

Besucher können nicht nur die Küche genießen, sondern auch die Gong-Kultur des zentralen Hochlandes erleben. Foto: Quang Tan

Wenn Besucher während dieser Feiertage nach Gia Lai kommen, können sie auch in einen einzigartigen kulturellen Raum eintauchen, in dem geschäftige Gongs, typische Volkskunst und Dorfhandwerksstände die traditionelle Schönheit ethnischer Minderheiten wiedergeben, zusammen mit Musik, Comedy, Zirkusprogrammen ... alles zusammen ergibt ein farbenfrohes Bild.

Quelle: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html