Führt der Verzehr von viel Stärke und Zucker zu Diabetes?

Facharzt 1 Dinh Tran Ngoc Mai , Abteilung für Ernährung und Diätetik, Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortet: Diabetes mellitus, auch bekannt als Diabetes, ist eine Stoffwechselerkrankung, die durch einen ständig erhöhten Blutzuckerspiegel aufgrund mangelnder Insulinausschüttung, Insulinresistenz oder beidem gekennzeichnet ist. Dies führt zu schweren Störungen des Zucker-, Eiweiß-, Fett- und Mineralstoffwechsels. Eine unzureichende Blutzuckerkontrolle kann zu zahlreichen schwerwiegenden Komplikationen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems führen.

Der unkontrollierte Verzehr von zu viel Zucker und Stärke führt zu einem Kalorienüberschuss und damit zu Übergewicht und Fettleibigkeit, einem der Risikofaktoren für Diabetes.

Die folgenden Faktoren erhöhen Ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken:

- Familienanamnese von Eltern oder Geschwistern mit Diabetes.

- Persönliche Vorgeschichte von Schwangerschaftsdiabetes.

- Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund von Arteriosklerose.

- Bluthochdruck.

- Wenig körperliche Aktivität.

- Übergewicht, Fettleibigkeit.

- Beeinträchtigte Glukosetoleranz oder gestörter Nüchternblutzucker.

- Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom.

Der unkontrollierte Verzehr von zu viel Zucker und Stärke führt zu einem Kalorienüberschuss und damit zu Übergewicht und Fettleibigkeit, einem der Risikofaktoren für Diabetes. Dabei ist Stärke die Hauptenergiequelle und deckt 55–65 % des täglichen Energiebedarfs des Körpers. Daher erhöht ein übermäßiger Stärkekonsum, der durch die schnelle Aufnahme von Zucker aus Kuchen, Süßigkeiten, Softdrinks und sogar Obst den Bedarf übersteigt und langfristig zu Übergewicht und Fettleibigkeit führt, das Diabetesrisiko. Denn eine übermäßige Zuckeraufnahme über einen längeren Zeitraum führt zu Übergewicht und Fettleibigkeit, begleitet von einer Resistenz gegen Insulin – ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Eine Insulinresistenz, die die Fähigkeit des Körpers zur Regulierung des Blutzuckerspiegels einschränkt, erhöht die Anfälligkeit für Diabetes.

Um Diabetes vorzubeugen, ist daher eine ausgewogene Ernährung mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Stärke, Zucker, Eiweiß und Fett erforderlich.

Insbesondere ist es notwendig, gute Fette und komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index zu wählen, viel Gemüse und mäßig viel Obst zu essen. Darüber hinaus ist es notwendig, einen gesunden Lebensstil zu pflegen, aktiv zu sein, Sport zu treiben, das Gewicht gut zu kontrollieren und regelmäßig den Blutzucker zu kontrollieren, um eine rechtzeitige Erkennung und Behandlung zu ermöglichen.

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Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-co-phai-an-nhieu-tinh-bot-duong-de-benh-tieu-duong-185230827173259725.htm