Sollte ich jeden Tag Süßkartoffeln essen?

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Nährstoffgehalt von Süßkartoffeln

Der Artikel auf der Website des Medlatec General Hospital enthält eine medizinische Beratung des BSCKI. Duong Ngoc Van sagte, dass Süßkartoffeln laut Wissenschaftlern viele gesundheitsfördernde Nährstoffe und Mineralien enthalten. Daher können Sie Süßkartoffeln in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Laut Forschung enthalten 100 g Süßkartoffeln die folgenden herausragenden Nährstoffe:

90 Kalorien.
20,7 g Kohlenhydrate.
2 g Eiweiß
0,15 g Fett.
3,3 g Ballaststoffe.
Vitamin A.
Vitamin C
Mangan.
Vitamin B6.
Kalium.
Pantothensäure.
Kupfer.
Niacin.
Magnesium

Orange und violette Süßkartoffeln enthalten viele gute Antioxidantien. Daher schützt der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln Ihren Körper vor freien Radikalen (der Ursache gefährlicher Krebsarten).

*Süßkartoffeln sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das gut für Ihre Gesundheit ist.*

Welche Wirkung haben Süßkartoffeln?

Durch den richtigen Verzehr von Süßkartoffeln profitiert Ihr Körper von folgenden Vorteilen:

Unterstützt die Darmgesundheit

Verdauungsprobleme und die Darmgesundheit werden dank des Ballaststoffgehalts und der Antioxidantien in Süßkartoffeln deutlich verbessert. Süßkartoffeln enthalten lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Der Verzehr von Süßkartoffeln kann dazu beitragen, den Ballaststoffgehalt im Körper zu erhöhen und die Verdauung zu verbessern.

Süßkartoffeln helfen unter anderem, Verstopfung vorzubeugen. Dank löslicher Ballaststoffe (viskose Ballaststoffe) nehmen sie Wasser gut auf und machen den Stuhl weicher. Nicht-viskose Ballaststoffe können sich nicht auflösen und nehmen kein Wasser auf, sodass sie eine größere Masse bilden.

Diese Ballaststoffe können auch von Dickdarmbakterien fermentiert werden. Sie können Verbindungen produzieren, die kurzkettige Fettsäuren genannt werden und die Darmschleimhautzellen mit der benötigten Energie versorgen. Diese Verbindungen tragen auch dazu bei, die Darmschleimhautzellen gesund zu halten.

Süßkartoffeln enthalten außerdem viele einzigartige Proteine, die Oxidation wirksam bekämpfen können. Studien zeigen, dass Proteine etwa ein Drittel der antioxidativen Wirkung von Glutathion enthalten – einem äußerst wichtigen Produkt für die Bildung antioxidativer Aktivitäten. Diese Nährstoffe sind äußerst vorteilhaft für die Darmgesundheit.

Hat krebshemmende Eigenschaften

Süßkartoffeln wirken unter anderem oxidationshemmend. Sie enthalten viele verschiedene Antioxidantien, insbesondere violette Süßkartoffeln – sie wirken wirksam gegen Krebs.

Die Inhaltsstoffe violetter Süßkartoffeln können das Wachstum von Krebszellen, insbesondere von Magen-, Dickdarm-, Brust- oder Blasenkrebs, hemmen. Die hohen Konzentrationen an Anthocyanen in violetten Süßkartoffeln sind Antioxidantien und erklären ihre positive Wirkung gegen Krebszellen.

Süßkartoffelextrakte können Prostatakrebszellen abtöten. Sie verhindern, dass sich die Krebszellen in andere Teile der Prostata ausbreiten.

Gut für die Augengesundheit

Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A (in Form von Beta-Carotin), das die Sehkraft verbessern kann. Dieses Vitamin ist wichtig für die Bildung lichtabsorbierender Pigmente in den Augen. Gleichzeitig sorgen sie für eine gesunde Netzhautstruktur.

Der Verzehr von Süßkartoffeln kann dazu beitragen, die notwendige Menge an Vitamin A zu ergänzen und so Augenkrankheiten vorzubeugen und die Augen gesund zu halten. Einige In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Anthocyane in Süßkartoffeln die Fähigkeit besitzen, Augenzellen vor Schäden zu schützen. Dieser Wirkstoff ist natürlich auch für den Schutz der Augengesundheit von großer Bedeutung.

Stärkung des Immunsystems

Orangefarbene Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, einem Pflanzenstoff, der im Körper in Vitamin umgewandelt werden kann. Vitamin A ist wichtig für das Immunsystem. Ein niedriger Vitamin-A-Spiegel kann das Immunsystem schwächen. Daher trägt der Verzehr von Süßkartoffeln zur Vitamin-A-Zufuhr zur Erhaltung gesunder Schleimhäute, insbesondere der Darmschleimhaut, bei.

Neben Vitamin A spielt auch Eisen eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Es ist an der Bildung roter und weißer Blutkörperchen beteiligt. Gleichzeitig kann Vitamin A Stress bekämpfen und die Immunfunktion unterstützen. Darüber hinaus ist dieser Nährstoff auch am Proteinstoffwechsel im Körper beteiligt.

Ein gesunder Darm ist ein Schlüsselfaktor für ein gesundes Immunsystem. Bei einem Vitamin-A-Mangel steigt das Risiko einer Darmentzündung. Dadurch wird auch das Immunsystem beeinträchtigt und allmählich geschwächt. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln auch dazu beitragen, den Vitamin-A-Bedarf zu erhöhen.

Verbessern Sie die Gehirnfunktionen

Süßkartoffeln verbessern nachweislich die Gehirnfunktion. Wissenschaftler haben Tierstudien durchgeführt und gezeigt, dass Anthocyane in violetten Süßkartoffeln Entzündungen reduzieren und die negativen Auswirkungen freier Radikale verhindern können. Dadurch werden die Gehirnfunktionen optimal geschützt.

Anthocyane gelten als sehr gute Antioxidantien. Daher trägt der Verzehr von vielen Süßkartoffeln auch dazu bei, Konzentration und Gedächtnis deutlich zu verbessern.

Sollte ich jeden Tag Süßkartoffeln essen?

Die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Natalie Rizzo erklärte in der Zeitung VietNamNet, dass Süßkartoffeln zwar täglich gesund seien, es aber auch viele andere nahrhafte Gemüsesorten gebe. Expertin Rizzo sagte: „Wenn Sie mehr als eine Süßkartoffel pro Tag essen, sollten Sie über eine Umstellung nachdenken, um andere Nährstoffe zu sich zu nehmen.“

Andere Experten weisen inzwischen darauf hin, dass der hohe Beta-Carotin-Gehalt von Süßkartoffeln bei übermäßigem Verzehr zu einer Orangefärbung der Schale führen kann.

Worauf Sie beim Verzehr von Süßkartoffeln achten sollten

Die Zeitung Health & Life zitierte den Praktiker der traditionellen Medizin, Tran Dang Tai – Vizepräsident der Vereinigung für orientalische Medizin der Stadt Thai Hoa – Nghe An – mit den Worten, dass man beim Verzehr von Süßkartoffeln auf Folgendes achten müsse:

Zu viel essen : Süßkartoffeln sind gut, aber Sie sollten nicht zu viel davon essen, denn wenn Sie zu viel essen, verbrauchen Sie zu viele oxidierende Enzyme, wodurch eine große Menge Kohlendioxid im Darm entsteht, was zu Blähungen und Sodbrennen führt. Darüber hinaus fördert diese Substanz auch eine übermäßige Sekretion von Magensäure, was das Problem von "Sodbrennen" der Magensäure verursacht.

Falsche Ernährung: Für jedes gesunde Lebensmittel ist eine vernünftige Verarbeitung unerlässlich, um seinen Nährwert und seine Wirkung zu maximieren. Die gesündeste Art, Süßkartoffeln zu essen, ist, sie zu kochen oder zu dämpfen. Vermeiden Sie das Frittieren oder die Zugabe von Zucker. Das schont Ihre Gesundheit.

Dies führt dazu, dass zu viele Kalorien aufgenommen werden. Außerdem sollten Süßkartoffeln nicht zerdrückt und gegessen werden. Dies zerstört nicht nur die Ballaststoffe in Süßkartoffeln, sondern beschleunigt auch den Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Nicht essen, wenn man hungrig ist: Süßkartoffeln sollten nicht auf nüchternen Magen gegessen werden, da sie Tannine und Klebstoffe enthalten, die die Magensäureproduktion fördern. Essen auf nüchternen Magen verursacht nicht nur Magensäureprobleme, sondern schädigt auch die Magenschleimhaut.

Süßkartoffeln mit schwarzen Flecken: Das Auftreten schwarzer Flecken deutet darauf hin, dass die Kartoffeln mit Bakterien infiziert sind, die eine Lebervergiftung verursachen können. Ob gebacken oder gekocht, dieses Gift wird nicht so leicht zerstört. Daher sollten Sie diese giftige Süßkartoffel unbedingt meiden.

Süßkartoffeln mit Schale essen: Da die Schale der Süßkartoffel viele basische Stoffe enthält, beeinträchtigt sie die Peristaltik des Verdauungssystems.

Ha An (Synthese)

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Quelle: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html