Was ist es an dem 15.000 VND teuren Banh-Loc-Laden in Hue, das die Gäste so „fasziniert“?

Hue ist seit langem als „kulinarisches Paradies“ bekannt, mit königlichen Gerichten, die von luxuriös bis populär reichen, aber alle aufwendig und sorgfältig zubereitet werden, und auch die Nachmittagssnackkultur ist etwas ganz Besonderes, mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Banh Loc.

Direkt an der Kreuzung der Straßen Dao Tan und Dang Huy Tru (Bezirk Phuoc Vinh, Bezirk Thuan Hoa, Stadt Hue ) gibt es seit jeher viele Bánh-Loc-Verkäufer. Im Laufe der Zeit sind diese beliebten Kuchen zu einer berühmten Marke geworden – Dao Tan Bánh-Loc – und ziehen viele Menschen an, darunter auch Touristen von weit her.

Um Dao Tan-Zuckerkuchen zu genießen, können Besucher ab 13:00 Uhr kommen und sich an jeden Stand setzen, da Qualität, Zubereitung und Preis überall gleich sind.

Frau Vo Thi Hue, 60 Jahre alt, eine der ältesten Verkäuferinnen in dieser Gegend mit mehr als 20 Jahren Berufserfahrung, verkauft an Spitzentagen mehr als 10.000 Banh Loc Tran.

Die Gäste können zwischen zwei Sorten wählen: Garnelenkuchen und grüner Bohnenkuchen.

FOTO: LE HOAI NHAN

Mrs. Hues Banh Loc besticht durch seine reichhaltige Füllung, den dünnen Boden und die köstliche Dip-Sauce. Zur Auswahl stehen zwei Kuchensorten: mit Garnelenfüllung und mit Mungobohnenfüllung.

Frau Hue wählt die Garnelen aus dem Fluss oder der Tam Giang Lagune und dünstet sie, bis sie gut gewürzt sind. Die Mungobohnenfüllung wird püriert, was ihr beim Essen einen fettigen, aromatischen Geschmack verleiht und sich mit der zähen Kruste vermischt.

Der authentische Geschmack von Dao Tans Banh Loc muss mit Koriander, Röstzwiebeln, Schweineschwarten, Chili und verdünnter Fischsauce serviert werden.

Frau Hue bereitet alle Gewürze selbst zu, sowohl um den Geschmack des Familienkuchens zu bewahren als auch um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Jeder Teller Kuchen kostet 15.000 VND.

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Um Dao Tans Reiskuchen noch reichhaltiger zu machen, essen ihn viele Gäste auch mit Zimtwurst und Schweinsschwarte. Obwohl er aufwendig zubereitet wird, kostet jeder Teller Kuchen nur 15.000 VND.

Herr Hoang Trong Nhat (36 Jahre, Tourist aus Hanoi ) konnte nicht aufhören, diesen berühmten Snack zu loben. „Sehr lecker! Der Kuchen ist weich, die Dip-Sauce ist genau richtig und harmoniert perfekt mit Koriander und Schweineschwarten. Nach Hue zu kommen, ohne dieses Banh Loc-Gericht zu probieren, ist ein Fehler“, sagte Herr Nhat.

Gäste können Banh Loc mit Hue-Würstchen essen.

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Ein Teller Kuchen mit extra Schinken kostet 20.000 VND.

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Garnelenknödel

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Die dünne Kruste verhindert, dass dem Esser langweilig wird, und der reiche Geschmack der Füllung ist das Merkmal des Banh-Loc-Gerichts in der Dao-Tan-Straße.

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Dies ist auch ein Souvenirgericht vieler Studentengenerationen in Hue.

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Aufgrund seines niedrigen Preises ist dies fast eine „Jugenderinnerung“ vieler Studentengenerationen in Hue.

Frau Dinh Thi Tuyet (29 Jahre alt, arbeitet in Da Nang) erzählte, dass sie ihren Kollegen bei einem Ausflug nach Hue als erstes den Reiskuchen Dao Tan vorstellen wollte, da dieses Gericht während ihrer Studienzeit in Hue ein unverzichtbarer Bestandteil war.

„Als ich noch zur Schule ging, bin ich oft hier zum Essen vorbeigekommen. Als ich weg war, habe ich diesen Kuchen wirklich vermisst, aber ich konnte ihn nirgendwo mit dem authentischen Hue-Geschmack finden. Als ich dieses Mal zurückkam, wollte ich meinen Freunden ein anderes köstliches Hue-Gericht vorstellen“, sagte Frau Tuyet.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm