Walkuchenstand beim Programm „Hue – Kulinarische Hauptstadt“ 2025

Langjähriger Traum

Die Geschichte des Baus eines kulinarischen Museums in Hue ist nicht neu. Auf der internationalen Konferenz zur königlichen und volkstümlichen Küche von Hue im Jahr 2018, die vom Volkskomitee der Provinz Thua Thien Hue (heute Stadt Hue) und der Phu Dat Gia Company Limited (Hue) organisiert wurde, einigten sich viele Meinungen auf den Bau eines lebendigen Museums zur kulinarischen Kultur, in dem Dokumente und Wissen über die königliche und volkstümliche Küche von Hue aufbewahrt und weitergegeben werden, um die Küche von Hue zu bewahren und weiterzuentwickeln.

Viele Forscher haben auch die Wettbewerbsvorteile sowie die Marke Hue als Reiseziel analysiert, wobei die Küche nicht unerwähnt bleiben darf. In einem Artikel auf der Website des Hanoi Institute for Socio -Economic Development (2008) erklärte ein Forscher, dass Touristen zunehmend die Möglichkeit haben möchten, mehr über die Kultur der Länder zu erfahren, die sie durchqueren, und diese Kultur durch die Küche kennenzulernen. Touristen möchten nicht nur die Gerichte direkt genießen, sondern auch etwas über die Geschichte der Gerichte, die Herkunft der Zutaten und die Quintessenz der Kunst der Zubereitung, Präsentation und des Genusses dieser Gerichte erfahren. Deshalb ist ein kulinarisches Museum ein geeigneter Ort für Touristen, um ihr Bedürfnis zu befriedigen, die kulinarische Kultur des Reiseziels kennenzulernen und zu erkunden. Und das ist einer der Gründe, warum es in Hue ein kulinarisches Museum geben sollte.

Im Hue Culinary Museum können viele köstliche Gerichte durch 3D-Kulinarik-Digitalisierung vorgestellt werden.

Der kulinarische Forscher Le Tan sagte, dass die Küche von Hue 65 % der 3.000 Gerichte Vietnams ausmacht und sich auf folgende kulinarische Linien konzentriert: Volksküche, königliche Küche und vegetarische Küche. Die Vielfalt der Rohstoffe, von rustikal bis Delikatessen, zusammen mit den Händen der Handwerker und Köche, vom einfachen Volk bis zum Adel der Oberschicht, hat die kulinarische Kultur von Hue aufgewertet, was die Grundlage für den Bau eines kulinarischen Museums in Hue bildet.

Notwendigkeit der Zusammenarbeit

Die Direktorin des Tourismusministeriums, Tran Thi Hoai Tram, sagte, der Bau des kulinarischen Museums in Hue sei ein wichtiger Schritt zum Aufbau und zur Stärkung der Marke Hue – der kulinarischen Hauptstadt. Der Bau eines kulinarischen Museums erfordert jedoch nicht nur die Anstrengungen der lokalen Bevölkerung und der Tourismusbranche, sondern auch die Zusammenarbeit, insbesondere mit Investoren und Tourismusunternehmen.

In der festgelegten Ausrichtung ermitteln das Volkskomitee der Stadt Hue sowie die lokale Tourismusbranche Richtlinien und Lösungen zur Unterstützung der Entwicklung. Dabei werden spezifische Mechanismen und Richtlinien aufgebaut, Anreize geschaffen und günstige Bedingungen für Investoren mit Marken und Potenzial geschaffen, in den Tourismussektor zu investieren. Unterstützungsrichtlinien zur Anziehung von Touristen nach Hue (für Reisebüros, Fluggesellschaften, Schiffe und Züge).

Herr Tan ist davon überzeugt, dass das kulinarische Museum von Hue, wenn es attraktiv sein will, nicht nur ein spezialisiertes Museum zum Hören und Sehen sein darf, sondern auch eine multisensorische Wirkung auf die Besucher haben und interessante Geschichten erzählen muss. Es muss den Besuchern ermöglichen, den Wert der Küche von Hue einzuschätzen, zu schätzen und zu verinnerlichen. „Besucher von Hue kennen vielleicht Rindfleischnudelsuppe, aber wir müssen ihnen interessante Geschichten über den Ursprung, die Nudelfabriken, die Rindfleischnudelstände von früher und heute, Geschichten über die Zutaten und die Kunst der Verarbeitung erzählen … Dazu bedarf es einer Zusammenarbeit zwischen dem Tourismusamt, Handwerkern und verwandten Einheiten“, erklärte Herr Tan.

Experten zufolge sollte das Hue-Kulinarische Museum nicht wie andere Museen isoliert existieren, sondern als Station einer kulinarischen Tourismustour oder einer Hue-Entdeckungstour dienen. Die Zusammenarbeit des Museums mit Reisebüros zur Entwicklung von Touren und Routen trägt dazu bei, das Museum durch interessante Erlebnisreisen nachhaltiger zu entwickeln. Es könnte eine Reise sein, bei der man das Museum besucht, das ausgestellte kulinarische Erbe von Hue bewundert und anschließend den Markt besucht, Hue-Gerichte kocht und die selbst zubereiteten Gerichte genießt.

Huynh Phuc

Quelle: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html