Schwestern in Ho-Chi-Minh-Stadt eröffnen zwei Pho-Restaurants, die beide drei Jahre in Folge von Michelin ausgezeichnet wurden

Es handelt sich um das Pho Phuong in der Hoang Sa 25 (Bezirk 1) und das Pho Hoang in der Nguyen Tri Phuong 460 (Bezirk 10). Die beiden Restaurants sorgten für Aufsehen, als sie kürzlich vom Guide Michelin in der Kategorie Bib Gourmand 2025 (köstliches Restaurant, erschwingliche Preise) ausgezeichnet wurden und damit zum dritten Mal in Folge auf dieser prestigeträchtigen Liste standen.

2 Restaurants ausgezeichnet, große Familie glücklich

Zu den 7 Pho-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die dieses Jahr vom Guide Michelin in die Kategorie Bib Gourmand aufgenommen wurden, gehören Pho Chao, Pho Hoang (Nguyen Tri Phuong Street), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong und Pho Mien Ga Ky Dong sowie 2 Restaurants im Besitz zweier Schwestern, Pho Phuong und Pho Hoang.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 1. — Das Pho Phuong in Ho-Chi-Minh-Stadt ist voller Gäste. Es ist bereits das dritte Mal in Folge, dass das Restaurant von Michelin in der Kategorie „köstliches, erschwingliches Restaurant“ ausgezeichnet wurde.

Das Restaurant Pho Phuong gehört der 59-jährigen Nguyen Ngoc Phuong, die es seit ihrer Kindheit (ca. 18 Jahre) über 40 Jahre lang führte. Als sie Thanh Nien von der dritten Michelin-Auszeichnung in Folge erzählte, lächelte die Besitzerin und sagte, dass dies nicht nur ihr, sondern auch ihrer ganzen Familie eine große Freude sei.

„Meine Familie besitzt drei verschiedene Pho-Restaurants in Distrikt 1, Distrikt 3 und Distrikt 10. Zwei davon, Pho Phuong und Pho Hoang, wurden drei Jahre in Folge von Michelin ausgezeichnet. Was für eine Ehre! Dank der Anerkennung von Michelin hat das ohnehin schon gut besuchte Restaurant im Laufe der Jahre noch mehr Zuspruch von den Kunden erhalten“, erzählt der Besitzer.

Ihre Familie hatte kürzlich in Da Nang an der Zeremonie zur Bekanntgabe des Michelin-Führers 2025 teilgenommen. Ihre beiden Enkelinnen waren bei der Veranstaltung dabei. Beim Anblick der Fotos, die die Enkelinnen von der Zeremonie geschickt hatten, war sie glücklich und stolz zugleich.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 2. — Vertreter von Pho Phuong und Pho Hoang bei der Bekanntgabezeremonie des Michelin-Führers 2025 in Da Nang

Frau Phuong wird von den Gästen für ihre fröhliche und freundliche Persönlichkeit geliebt.

FOTO: CAO AN BIEN

Nach drei Jahren der Anerkennung schwankt der Pho-Preis im Restaurant laut Frau Phuong immer noch zwischen 75.000 und 115.000 VND. Dieser Preis wurde in den letzten zwei Jahren beibehalten. Das Restaurant ist täglich von 5:30 bis 20:30 Uhr geöffnet, außer montags, da ist es bis 14:00 Uhr geöffnet.

Ein Stammgast aus Distrikt 1, unweit von Pho Phuong, bezeichnete dies als sein Lieblingsrestaurant. Er lebt seit fast zwei Jahren in dieser Gegend und besucht das Restaurant regelmäßig, nicht nur wegen der Qualität des Essens, sondern auch wegen Frau Phuongs Servicebereitschaft und ihrer fröhlichen, großzügigen Persönlichkeit.

Pho Phuong und Pho Hoang stammen „aus demselben Haus“, schmecken sie gleich?

Nicht nur Pho Phuong, nach der Bekanntgabe des Michelin-Führers 2025 gingen wir ins Restaurant Pho Hoang und waren nicht allzu überrascht, als der Tisch voller Gäste war. Herr Hoang Van Khai (64 Jahre alt), der Schwager von Frau Phuong und gleichzeitig der Besitzer des Restaurants, begrüßte uns herzlich.

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Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 6. — Pho Phuong wird von vielen Gästen geliebt.

Herr Khai, der später als Pho Phuong geboren wurde und das Restaurant bereits seit fast 20 Jahren betreibt, sagte, das Restaurant sei die Leidenschaft von ihm und seiner Frau, Frau Phuong Hoang. Das Wort „Hoang“ im Restaurantnamen ist sowohl sein Nachname als auch der Vorname seiner Frau.

„Zuvor hatte ich einen anderen Job, aber dann führte mich das Schicksal dazu, ein Pho-Restaurant zu eröffnen. Die Anerkennung von Michelin in den letzten drei Jahren ist nicht nur eine Freude, sondern auch eine Motivation für das Restaurant, sich noch mehr um die Gäste zu bemühen“, sagte der Besitzer mit einem milden Lächeln.

Obwohl Pho Hoang aus demselben Hause stammt, kostet es zwischen 60.000 und 80.000 VND pro Schüssel. Laut Herrn Khai schmeckt die Pho-Brühe zwar immer gleich, jedes Restaurant würzt jedoch etwas anders, sodass die Gäste beim Essen sowohl den Unterschied in der Brühe als auch in den verwendeten Zutaten spüren.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 7. — Pho Hoang gibt es in Ho-Chi-Minh-Stadt seit fast 20 Jahren.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 8. — Das Restaurant Pho Hoang ist nach der Bekanntgabe der Michelin-Liste 2025 voller Kunden

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 9. — Herr Khai, Besitzer des Restaurants Pho Hoang

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 10. — Eine Schüssel Pho Hoang kostet zwischen 60.000 und 80.000 VND

Frau Phuongs Familie hat neun Geschwister, die sich gegenseitig beim Pho-Verkauf unterstützen. Frau Phuongs Familie, Frau Hoangs Familie und die Schwestern lieben sich und helfen sich gegenseitig, sich gemeinsam weiterzuentwickeln und den Pho-Geschmack der Familie mehr Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt näherzubringen.

2 Restaurants ausgezeichnet, große Familie glücklich

Pho Phuong und Pho Hoang stammen „aus demselben Haus“, schmecken sie gleich?

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