Bok Choy hilft, den Blutdruck und das Krebsrisiko zu senken

Kreuzblütler sind eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung. Es gibt jedoch ein Kreuzblütlergemüse, das sich besonders gut zur Regulierung des Blutdrucks und zur Senkung des Krebsrisikos eignet: Pak Choi.

Dieses Gemüse ist voller Nährstoffe. Eine Tasse gehackter Pak Choi enthält laut WebMD 1 Gramm Ballaststoffe sowie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen .

Doch was macht Chinakohl zu einem so herzgesunden und krebsvorbeugenden Lebensmittel? Destini Moody, eine in den USA tätige Sporternährungsberaterin , erklärt diese besondere Wirkung des Chinakohls.

Bok Choy enthält Glucosinolate, die Studien zufolge dazu beitragen können, das Risiko bestimmter Krebsarten zu senken, sagt Destini Moody, und er enthält Ballaststoffe und Vitamin K, die beide gut für das Herz sind, so Health Digest.

Pak Choi hat eine hervorragende Wirkung bei der Regulierung des Blutdrucks und der Verringerung des Krebsrisikos.

Frau Moody erklärt, dass Pak Choi auch reich an Selen ist, das bei Verzehr in den empfohlenen Mengen vor der Entstehung bestimmter Krebsarten schützen kann.

Wie Moody einräumt, sind Ballaststoffe und Vitamin K zwei der wichtigsten Nährstoffe in Pak Choi, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Forschung und Studien haben dies bewiesen. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2016 des epidemiologischen Fachjournals JRSM Cardiovascular Disease kam laut Health Digest zu dem Schluss, dass der Verzehr dieses Gemüses das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 15,8 Prozent senkte.

Eine 2021 in der Fachzeitschrift Frontiers in Pharmacology veröffentlichte Übersichtsstudie ergab, dass Ratten, die mit glucosinolathaltigem Futter gefüttert wurden, einen niedrigeren Blutdruck hatten. Insbesondere der Verzehr von glucosinolatreichem Gemüse wie Brokkoli über vier Wochen trug zur Senkung des Blutdrucks bei. Die Ergebnisse zeigten auch die krebsvorbeugende Wirkung von Glucosinolaten.

Die Ergebnisse zeigten auch das krebsvorbeugende Potenzial von Glucosinolaten.

Amber Sommer, Ernährungswissenschaftlerin an der Cleveland Clinic, erwähnte die potenzielle krebsbekämpfende Wirkung von Kreuzblütlern wie Pak Choi. Sie wies darauf hin, dass Pak Choi zwei Karzinogene bekämpfen kann: Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, die in verkohltem, gepökeltem oder gegrilltem Fleisch vorkommen.

Moody sagt, sie schneidet und brät Pak Choi gern. Sie kann ihn aber auch mit Eiern braten oder als Suppe zubereiten.

Hinweis: Um unangenehme Nebenwirkungen wie Blähungen zu reduzieren, sollten Kreuzblütlergemüse gekocht werden, damit sie leichter verdaulich sind.

Quelle: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm