So machen Sie mit einer Heißluftfritteuse köstliche Pommes Frites, außen knusprig und innen weich

Zutaten für knusprige Pommes

Kartoffeln: 2-4 Knollen

Kurkumapulver: 1 Teelöffel, um den Pommes eine schöne Farbe zu verleihen

Salz: ein wenig

Speiseöl: etwas

So machen Sie knusprige Kartoffelchips ohne Mehl

Schritt 1: Entscheiden Sie sich für den Kauf köstlicher weicher Kartoffeln

Eine Kartoffel guter Qualität sollte eine hellgoldbraune Außenschale haben und auf der Oberfläche sollten keine ungewöhnlichen dunklen Flecken zu sehen sein.

Eine Kartoffel guter Qualität sollte eine hellgoldbraune Außenschale haben und auf der Oberfläche sollten keine ungewöhnlichen dunklen Flecken zu sehen sein.

Wenn man die Kartoffeln in die Hand nimmt, fühlt es sich fest an, nicht zu leicht, nicht wurmstichig oder faulig, und es tritt auch keine ungewöhnliche Flüssigkeit aus.

Außerdem solltest du unbedingt keine Kartoffeln kaufen, die gekeimt sind oder eine grüne Schale haben, denn das ist ein Zeichen dafür, dass die Kartoffel giftig ist und beim Verzehr zu Vergiftungen führen kann. Vermeide den Kauf von Kartoffeln mit runzeliger Schale, weichem Fleisch beim Drücken oder matschigem Fleisch, da diese Kartoffeln zu lange gelagert wurden und bald verderben.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Messer oder einem Formmesser in kleine Stifte (Kartoffeln horizontal durchschneiden).

Die Kartoffeln waschen, schälen und 10 Minuten in Salzwasser einlegen. Anschließend mit einem Messer waagerecht in kleine Bleistiftstücke schneiden und in einer weiteren Schüssel mit verdünntem Salzwasser weitere 5 Minuten einlegen.

Anschließend das Salzwasser abgießen und mit klarem Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist, dann die Kartoffeln auslöffeln und abtropfen lassen.

Sie werden die Kartoffeln also zweimal in verdünntem Salzwasser einweichen. Das erste Mal mit ganzen Kartoffeln, damit sie nicht schwarz werden, das zweite Mal, nachdem Sie sie in kleine Stücke geschnitten haben, damit die Kartoffeln nach dem Waschen weiß sind und die gesamte Stärke entfernt wurde.

Zum Schluss den Topf mit 500 ml Wasser, 1 TL Salz und Kurkumapulver zum Färben auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, alle abgetropften Kartoffeln hineingeben und ca. 2 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln mischen

Wenn die Kartoffeln abgetropft sind, geben Sie sie mit 3 Esslöffeln Speiseöl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.

Dann nehmen Sie einen Zip-Beutel, geben die gesamte Kartoffelmischung hinein und legen ihn für etwa 3 – 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 4: Kartoffeln braten

Nehmen Sie die Heißluftfritteuse und geben Sie alle gefrorenen Kartoffeln hinein. Verteilen Sie sie mit Stäbchen gleichmäßig und frittieren Sie sie beim ersten Mal bei 140 Grad Celsius etwa 8 Minuten lang. Sie können die Temperatur je nach Heißluftfritteuse anpassen. Um sicherzustellen, dass die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele auf einmal frittieren.

Um die Pommes gleichmäßig zu garen, sollten Sie nicht zu viele Kartoffeln in jede Portion geben.

Anschließend die Kartoffeln herausnehmen, mit Stäbchen gleichmäßig wenden und bei 160 Grad Celsius für weitere 10 Minuten weiterbraten.

Mit Stäbchen die Kartoffeln gleichmäßig wenden und anschließend ein zweites Mal weiterbraten.

Wenn Sie schließlich sehen, dass die Kartoffeln goldbraun sind, schalten Sie den Topf aus, legen Sie sie auf einen Teller und genießen Sie sie!

Schritt 5: Fertige Pommes Frites mit der Heißluftfritteuse

Pommes aus der Heißluftfritteuse sehen knusprig und goldbraun aus, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack der Pommes ist reichhaltig, salzig und köstlich mit würziger Chilisauce.

In der Heißluftfritteuse frittierte Pommes Frites schmecken genauso gut wie herkömmliche Pommes Frites. Die Kartoffeln sind goldbraun und knusprig, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack der Pommes Frites ist reichhaltig und salzig, in würzige Chilisauce getaucht, sehr lecker.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm