Kürbis ist ein gesundes Lebensmittel – Illustrationsfoto
Vitamin A ist das beste Medikament gegen viele Krankheiten.
Dr. Truong Quang Hai von der Medizinischen Universität Hanoi sagte, Kürbis sei ein bekanntes Nahrungsmittel, das viele Menschen lieben, nicht nur, weil er leicht zu essen und zuzubereiten sei, sondern auch, weil er viele wertvolle Nährstoffe und Vitamine liefere.
In 100 g reifem Kürbis sind enthalten: 9 mg Phosphor, 430 mg Kalium, 23 mg Kalzium, 17 mg Magnesium, 0,5 mg Eisen, 8 mg Vitamin C (15 % des Tagesbedarfs), 22 mcg Folsäure (11 % des Tagesbedarfs), 1 mg Beta-Carotin...
Der Nährstoffgehalt von Kürbissen beträgt in der Regel 90 % Wasser, 8 % Kohlenhydrate und 1 % Eiweiß. Der Vitamin-A-Gehalt von Kürbissen ist fast der höchste unter den Gemüsesorten. Darüber hinaus sind die Vitamine im Kürbis sehr wertvoll für die Heilung vieler Krankheiten.
Laut Nguyen Huu Toan von der Hai Phong Oriental Medicine Association wirkt Kürbis pharmakologisch antioxidativ, stärkt das Immunsystem und beugt Krebs vor. In der orientalischen Medizin gilt Kürbis als wertvolles Heilmittel mit süßem Geschmack und warmer Natur. Es wirkt unter anderem hitzelösend, durststillend und körpersekretionsfördernd. Häufig wird Kürbis auch zur Behandlung von Kopfschmerzen, Schwindel, Sehschwäche, Hepatitis und Nierenschwäche eingesetzt.
- Kopfschmerzen, Schwindel, Schlaflosigkeit : Essen Sie gedünsteten Kürbis, Erdnüsse und Lotussamen.
- Diabetes : Kürbis ist reich an Kobalt. Diese Substanz kann den Stoffwechsel des Körpers aktivieren, die hämatopoetische Funktion fördern und an der Synthese von Vitamin B12 teilnehmen.
Darüber hinaus ist es auch ein für die Inselzellen der menschlichen Bauchspeicheldrüse notwendiges Spurenelement und hat eine besondere Wirkung bei der Vorbeugung von Diabetes und der Senkung des Blutzuckers. Zubereitung: 200 g Kürbis, 100 g grüne Bohnen, 100 g Schweineknochen, weich dünsten, mit Gewürzen abschmecken.
- Senkt die Blutfette und beugt Schlaganfällen vor : Polysaccharide und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im Kürbis können die gleiche Wirkung wie Phospholipide haben, Cholesterin entfernen und Arteriosklerose vorbeugen, Bluthochdruck und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern und behandeln.
Kürbis kann Schlaganfällen vorbeugen, da er viele Glycerinsäuren wie Linolsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure enthält, allesamt harmlose Öle.
- Entgiftung : Kürbis enthält Vitamine und Pektin. Pektin hat gute Adsorptionseigenschaften, kann bakterielle Toxine und andere giftige Substanzen im Körper wie Blei, Quecksilber und radioaktive Elemente in Schwermetallen binden und entfernen.
- Leberschutz : Kürbispulver eignet sich sehr gut zur Behandlung von Hepatitis und Leberzirrhose. Grün-gelbes Gemüse wie Kürbis kann dazu beitragen, Inhaltsstoffe von Pestiziden, Nitriten und anderen giftigen Substanzen in anderen Lebensmitteln zu zerstören und so die Regeneration von Leber- und Nierenzellen zu fördern.
Entwurmung : Kürbiskerne werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Würmern eingesetzt. Verwenden Sie dafür jeweils etwa 50 g geröstete Kürbiskerne (inklusive Schale). Entfernen Sie die Schale und essen Sie die Kerne frühmorgens. Sie können Mahlzeiten auslassen, aber nüchtern ist besser. Nehmen Sie am besten eine Stunde später ein Abführmittel ein. Wenden Sie es mehrmals an, um die Parasiteneier vollständig zu entfernen.
- Gehirnentwicklung: Kürbis enthält viel Glutaminsäure, eine Substanz, die für die Gehirnaktivität notwendig ist. Diese Substanz spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung von Stoffwechselreaktionen in Nerven- und Gehirnzellen und versorgt das Gehirn mit Nährstoffen.
- Gewichtsverlust : Kürbis ist ein ballaststoffreiches, kalorien- und fettarmes Lebensmittel und somit ein ideales Nahrungsmittel für alle, die abnehmen möchten oder fettleibig sind.
- Stärkung des Immunsystems : Kürbis ist reich an Vitamin C und stärkt so die Abwehrkräfte des Körpers. Ein gesundes Immunsystem bekämpft schädliche Bakterien und Viren.
- Gut für die Entwicklung des Fötus: Die Substanzen in Kürbiskernen und -blüten unterstützen den Fötus bei der Entwicklung von Gehirnzellen, steigern die Vitalität des Fötus und helfen, Ödemen, Bluthochdruck und anderen Komplikationen während der Schwangerschaft vorzubeugen und Denguefieber nach der Geburt zu verhindern.
- Krebsvorbeugung: Gelbe Lebensmittel wie Kürbis, Karotten und Süßkartoffeln enthalten viele Antioxidantien und Beta-Carotin und tragen daher zur Krebsvorbeugung bei.
Gut für die Knochen: Kürbis enthält außerdem eine große Menge an Mineralien sowie Kalzium, Natrium und Kalium. Besonders für ältere Menschen und Menschen mit hohem Blutdruck helfen diese Stoffe, Osteoporose und Bluthochdruck vorzubeugen. Darüber hinaus enthält er Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Chrom und viele andere Elemente, die den Knochenaufbau unterstützen.
- Antidepressivum : Kürbis ist reich an L-Tryptophan, einer Substanz, die das Glücksgefühl steigert. Wir fühlen uns depressiv, wenn der L-Tryptophanspiegel im Körper niedrig ist. Kürbissaft hilft, den L-Tryptophanspiegel zu erhöhen und sorgt für ein Gefühl von Wohlbefinden und Glück.
- Beugt Zwölffingerdarmgeschwüren vor: Kürbissaft hilft dem Darm, Nahrung schnell zu verdauen und Giftstoffe aus dem Verdauungstrakt zu entfernen. Daher kann Kürbissaft Magengeschwüre, Zwölffingerdarmgeschwüre und andere Darminfektionen heilen.
- Gut für die Atemwege: Antioxidantien und schmerzlindernde Eigenschaften im Kürbissaft helfen, allergischem Asthma vorzubeugen und die Schwere der Erkrankung allmählich zu verringern.
Gut für die Augen: Kürbis ist reich an Vitamin E und β-Carotin. Vitamin E hat eine starke antioxidative Wirkung und kann den Körper effektiv vor bestimmten freien Sauerstoffradikalen und den schädlichen Auswirkungen von Peroxid schützen. β-Carotin ist ein Carotinoid, das im Körper Vitamin A umwandelt und so zum Schutz der Sehkraft und zur Vorbeugung von Augenkrankheiten beiträgt.
- Hilft, die Haut zu verschönern : Der Wassergehalt im Kürbis ist ziemlich hoch, daher hilft er Frauen, ihre Haut zu schützen und gegen die schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts anzukämpfen.
Kürbis wird nicht nur in Gerichten verwendet, Sie können ihn auch zur Herstellung von Hautpflegemasken verwenden.
Kürbis muss richtig verarbeitet und konserviert werden.
Falsches Essen schadet
Kürbis ist sehr gesund, Sie müssen jedoch vorsichtig sein, um Fehler bei der Verwendung zu vermeiden, die zu weiteren Erkrankungen führen können.
Dauerhaft Kürbis essen: Laut Ernährungswissenschaftlern sollte man nicht mehr als zwei Mahlzeiten pro Woche Kürbis essen. Der Grund dafür ist, dass Kürbis viele Vitamin-A-Vorstufen enthält. Bei übermäßigem Verzehr wird dieser Stoff nicht rechtzeitig verdaut und lagert sich in der Leber und unter der Haut ab. Dadurch verfärben sich Nasenspitze, Handflächen und Fußsohlen leicht gelblich.
Lange gelagerte Kürbisse neigen zur Gärung : Kürbisse enthalten viel Zucker. Darüber hinaus kann es bei längerer Lagerung leicht zu anaerober Atmung kommen – Gärung und Verderb im Kürbisinneren. Der Verzehr ist daher gesundheitsschädlich.
Essen Sie bei Verdauungsstörungen : Menschen mit Verdauungsstörungen sollten den Kürbisverzehr einschränken, da der Ballaststoffgehalt im Kürbis zu hoch ist, was nicht gut für den Zustand ist.
Im Kühlschrank aufbewahren: Bewahren Sie gekochten Kürbis nicht im Kühlschrank auf und auf keinen Fall im Gefrierschrank, da der Kürbis im Kühlschrank gelbbraun wird und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Kürbis mit Speiseöl zubereiten: Verwenden Sie kein Speiseöl, da die Verwendung von Speiseöl zum Braten oder Pfannenrühren von Kürbissen die Nährstoffe reduziert. Kochen, backen oder dämpfen Sie Kürbisse daher am besten.
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