Essen Sie diesen Teil eines Eis, um Alzheimer vorzubeugen

Der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche ist mit einem um 47 % reduzierten Alzheimer-Risiko verbunden – Foto: Getty

Obwohl es keine garantierte Methode gibt, Alzheimer vorzubeugen, untersuchen Forscher kontinuierlich, ob bestimmte Diäten oder Nahrungsmittel dazu beitragen können, das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, zu senken.

Eigelb hilft, Alzheimer vorzubeugen

Um festzustellen, ob der Verzehr von Eiern Auswirkungen auf die Alzheimer-Krankheit hat, nutzten die Forscher Daten des Rush Memory and Aging-Projekts. Dieses Projekt nutzt Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme, um zu erfassen, wie oft die Teilnehmer Eier aßen. Die Studie umfasste Daten von 1.024 Erwachsenen.

Anschließend konzentrierten sich die Forscher auf einen bestimmten Nährstoff in Eigelb – Cholin –, der mit der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht wird.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 6,7 Jahren wurde bei 280 Teilnehmern (27,3 %) Alzheimer-Demenz diagnostiziert. Die Analyse ergab, dass der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche mit einer 47-prozentigen Senkung des Alzheimer-Risikos verbunden war. 39 Prozent der Gesamtwirkung von Eiern auf die Alzheimer-Krankheit waren auf Cholin in der Nahrung zurückzuführen.

Diese Studie baut auf den Erkenntnissen einer früheren Studie auf, in der festgestellt wurde, dass selbst ein begrenzter Eierkonsum (etwa 1 Ei/Woche) mit einem langsameren Gedächtnisverlust einherging als der Verzehr von wenigen oder gar keinen Eiern.

„Die Studie beweist zwar nicht den Mechanismus dieses Effekts, aber wir wissen, dass einige Bestandteile der Eier-Diät gut für das Gehirn sind“, sagte Gary Small, Professor und Leiter der Psychiatrie an der Hackensack Meridian School of Medicine. Small war nicht an der Studie beteiligt.

„Cholin unterstützt die Synthese und Freisetzung von Neurotransmittern, die für die Speicherung von Erinnerungen wichtig sind. Omega-3-Fettsäuren reduzieren Gehirnentzündungen, die zur Neurodegeneration beitragen, und Lutein reduziert altersbedingten oxidativen Stress, der zu einer Abnutzung der Gehirnzellen führen kann“, fügt er hinzu.

Cholin spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit

Cholin ist ein Nährstoff, der eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit, insbesondere für die Gehirnfunktion, spielt. Aufgrund seiner ähnlichen Eigenschaften und Vorteile wird Cholin oft den B-Vitaminen zugeordnet.

Eigelb ist eine der reichhaltigsten und am leichtesten zugänglichen Cholinquellen. Cholin trägt zur Synthese von Acetylcholin bei, einem essentiellen Neurotransmitter für Gedächtnis, Stimmung und Muskelkontrolle. Eine ausreichende Cholinzufuhr kann daher die kognitiven Funktionen unterstützen und bestimmten neurologischen Erkrankungen vorbeugen.

Ein großes Ei enthält 169 Milligramm Cholin. Laut den National Institutes of Health (NIH) beträgt die empfohlene ausreichende Cholinzufuhr 550 mg/Tag für erwachsene Männer und 425 mg/Tag für nicht schwangere und nicht stillende Frauen.

„Wenn Sie täglich zwei Eier essen, decken Sie die Empfehlungen für Cholin und andere Nährstoffe, die für die Gesundheit des Gehirns wichtig sind“, sagt Dr. Taylor Wallace, außerordentlicher Professor für Ernährung an der Tufts University in Massachusetts.

„Dieser Wert hat sich in klinischen Studien als sicher erwiesen, sogar bei Menschen mit Diabetes und solchen, die zu einem Risiko gehören oder bereits an einem kardiometabolischen Syndrom leiden“, fügte er hinzu.

Um den größtmöglichen Nutzen für die Gehirngesundheit aus Eiern zu ziehen, essen Sie das Eigelb wegen des Cholins und fügen Sie Gemüse für eine ausgewogene Ernährung hinzu. Während die Ernährungswahl für die Gehirngesundheit wichtig ist, sind andere Faktoren genauso wichtig, sagt Small.

„Neben einer vollwertigen Ernährung sind regelmäßige Bewegung und Stressbewältigung für ein gesundes Altern unerlässlich“, sagt er. „Ein flotter täglicher Spaziergang kann das Alzheimerrisiko senken, ebenso wie 10 Minuten Meditation täglich. Geistige Übungen wie Gespräche, Spiele, Rätsel und Lesen halten unseren Geist fit und unser Gedächtnis scharf.“

Quelle: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm