Wärme der Wohltätigkeitsküche „Verständnis und Liebe“

Mahlzeiten der Liebe

Laut der buddhistischen Nonne Thich Nu Chon Ly – Abt der Phap Hai Pagode (Gemeinde Ninh Hai), Vorsitzende des Vorstands der Wohltätigkeitsküche „Verständnis und Liebe“ – ist die Wohltätigkeitsküche „Verständnis und Liebe“ dank der Unterstützung von Agenturen, Unternehmen, Philanthropen und der Standortförderung des Ninh Thuan General Hospital seit dem 6. September 2006 auf einem ^{165 m²} großen Grundstück in der Nähe der Abteilung für Nephrologie und Urologie in Betrieb.

Freiwillige bereiten Zutaten vor.

In den ersten drei Monaten ihrer Eröffnung war die Küche nur an drei Tagen in der Woche in Betrieb und bot ungefähr 100 kostenlose vegetarische Mahlzeiten pro Woche an. Im vierten Monat stieg die Zahl der Mahlzeiten auf ungefähr 300 Mahlzeiten pro Woche, und sie wurden regelmäßig von Montag bis Freitag ausgegeben. In den letzten 15 Jahren hat die Küche regelmäßig von Montag bis Freitag jede Woche zwei Mahlzeiten, Mittag- und Abendessen, ausgegeben, mit ungefähr 600 kostenlosen vegetarischen Mahlzeiten pro Tag. Die heißen, warmen und sinnvollen Mahlzeiten wurden von der Küche an Patienten des Ninh Thuan General Hospital und ihre Familien verteilt. Die Mittel zum Unterhalt der Küche kamen über die Jahre von Organisationen, Unternehmen und Philanthropen, die von den Küchenmitgliedern vollständig, öffentlich und finanziell transparent erfasst wurden. Neben Bargeld spendeten viele Philanthropen auch Reis, Gemüse, Knollen, Obst, Speiseöl usw., damit die Küche mehr Zutaten hat, um sinnvolle Mahlzeiten zu kochen.

Derzeit arbeiten 65 Freiwillige in der Küche, aufgeteilt in fünf Gruppen, die täglich abwechselnd kochen. „Ab 4 Uhr morgens gehen die Freiwilligen zum Markt und kochen Reis; um 6 Uhr morgens bereiten sie gemeinsam die Zutaten vor. Täglich werden in der Küche etwa 110 kg Reis zum Kochen verwendet, und die Gerichte werden ständig gewechselt. Die Gerichte gewährleisten stets Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Das Ninh Thuan General Hospital koordiniert und leitet die Küchenmitarbeiter an, damit sie die korrekten Verfahren zur Probenlagerung, Verteilung und Lagerung von Lebensmitteln gemäß den Vorschriften einhalten“, sagte Frau Do Thi Gai, Küchenchefin der Wohltätigkeitsküche „Hieu va Thuong“.

Nach fast 19 Jahren Betrieb hat die Wohltätigkeitsküche „Understanding and Loving“ bei Patienten und ihren Angehörigen einen guten Eindruck hinterlassen. Herr Tran Thuan (Station Do Vinh), ein Patient in Rehabilitationsbehandlung im Ninh Thuan General Hospital, berichtete: „Seit 2017 bin ich stationärer Patient im Krankenhaus und Stammkunde der Küche. Dank der Küche konnte ich einen Teil der Kosten einsparen und fühle mich bei meiner Behandlung sicher. Die Freiwilligen hier kochen sehr leckeres und sauberes Essen.“ Frau Thi Duoc (Dorf Xom Bang, Gemeinde Ninh Hai), eine Angehörige eines Patienten der Abteilung für Nephrologie und Urologie, sagte: „Ich kümmere mich hier seit fast vier Jahren um meine Großmutter. Früher, als ich die Küche noch nicht kannte, kaufte ich mir Lunchpakete, die zwar teuer waren, aber nicht reichten, um meinen Magen zu füllen. Seit ich von der Wohltätigkeitsküche erfahren habe, gehe ich jeden Tag in die Küche, um Mahlzeiten für meine Großmutter und ihre Enkel abzuholen. Das vegetarische Essen aus der Küche ist sehr lecker und sauber. Dank der Mahlzeiten aus der Küche hat meine Familie viele Ausgaben gespart.“

Verbreite die Liebe

Laut Master, Facharzt II, Dr. Le Huy Thach, Direktor des Ninh Thuan General Hospital, besteht die Wohltätigkeitsküche „Hieu va Thuong“ seit 19 Jahren und bietet kostenlose vegetarische Mahlzeiten an. So werden die Kosten für Patienten in schwierigen Lebenslagen und ihre Familien während der stationären Behandlung im Krankenhaus gesenkt. Die Mitarbeiter der Küche verfügen über einen wissenschaftlich fundierten Arbeitsplan, werden vom Krankenhaus umfassend in Lebensmittelhygiene und -sicherheit geschult, führen eine dreistufige Lebensmittelkontrolle durch und lagern Lebensmittelproben vorschriftsmäßig. Dadurch werden den Patienten und ihren Familien kontrollierte und sichere Mahlzeiten bereitgestellt. Neben der Unterstützung kostenloser vegetarischer Mahlzeiten rufen die Mitarbeiter der Küche auch bedürftige Patienten und Studenten auf und unterstützen diese mit Geld. Vor Kurzem hat die Wohltätigkeitsküche „Hieu va Thuong“ den Bau und die Inbetriebnahme eines Wohltätigkeitswohnbereichs auf dem Krankenhausgelände mit etwa 100 kostenlosen Unterkünften für Angehörige von Patienten des Ninh Thuan General Hospital in Angriff genommen.

Patienten und ihre Familien erhalten kostenlose Mahlzeiten von der Wohltätigkeitsküche Hieu und Thuong.

Patienten und ihre Angehörigen erhalten kostenlose Mahlzeiten aus der Wohltätigkeitsküche „Understanding and Loving“.

Um den Küchenbetrieb aufrechtzuerhalten, hat sich das Krankenhaus mit hilfsbereiten Menschen zusammengetan, die die Küche mit Strom und Wasser versorgen. Auch in Zukunft wird das Krankenhaus die Küche bei der Renovierung und Modernisierung ihrer Einrichtungen unterstützen, weiterhin mit hilfsbereiten Menschen zusammenarbeiten, Schulungen zu Lebensmittelhygiene und -sicherheit anbieten und regelmäßige Gesundheitschecks organisieren, um den Küchenhelfern eine gute Gesundheit zu ermöglichen, gute Freiwilligenarbeit zu leisten und vielen Patienten in schwierigen Lebenslagen den Besuch und die stationäre Behandlung im Ninh Thuan General Hospital zu ermöglichen“, so Dr. Le Huy Thach.

LAM ANH

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202507/am-ap-bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-238574b/