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| Der Verzehr von Nüssen ist gut für die Gehirngesundheit. (Quelle: Freepik) |
Erhöhen Sie die Antioxidantien für den Körper
Die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker sagte: „Eine von der Cornell University (USA) durchgeführte und in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass Walnüsse eine hohe antioxidative Kapazität haben.
Tatsächlich ist seine antioxidative Kapazität vergleichbar mit der von beliebten antioxidantienreichen Lebensmitteln, darunter Blaubeeren, Granatäpfel, Kirschen und Rotwein.“
Warum sind Antioxidantien wichtig? „Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können gesunde Zellen im Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen“, fügt Manaker hinzu.
Hilft dem Körper, mehr Nährstoffe aufzunehmen
In einer im Fachmagazin Nutrients veröffentlichten Studie untersuchten Experten die potenzielle Nährstoffaufnahme und die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sich aus dem Ersatz bestimmter Fleischsorten durch Walnüsse ergeben, sagte Manaker.
„Die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährung verbesserte die gesamte Nährstoffzusammensetzung, einschließlich einer erhöhten Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und mehreren Vitaminen und Mineralien, während gleichzeitig der Cholesterin- und Vitamin-B12-Spiegel deutlich gesenkt wurde“, sagte sie.
Bemerkenswerterweise zeigen Untersuchungen, dass es ausreicht, nur 15 % der Fleischaufnahme durch Walnüsse zu ersetzen, um diese Vorteile zu erzielen.
Verbessern Sie die Gesundheit Ihres Gehirns
Forschungsergebnissen zufolge sind Nüsse gut für die Gesundheit des Gehirns, da sie reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin E sind, das die Gehirnzellen vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen kann.
„Nüsse liefern verschiedene Mineralien wie Magnesium und Zink, die eine Rolle bei der kognitiven Funktion und dem Gedächtnis spielen.
Jede Nussart enthält unterschiedliche Mengen an Nährstoffen. So weisen Walnüsse beispielsweise die höchste Konzentration an Omega-3-Fettsäuren auf, während Mandeln und Paranüsse den höchsten Vitamin-E-Gehalt aufweisen.
Macht bessere Laune
In den letzten Jahren haben Forscher einen Zusammenhang zwischen Stimmung, insbesondere Depressionen, und Ernährung entdeckt. Die wegweisende SMILES-Studie zeigte, dass eine mediterrane Ernährung die Symptome einer Depression lindern kann.
Die Interventionsgruppe aß eine Portion Nüsse pro Tag und die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung der depressiven Symptome.
Eine weitere Studie untersuchte die Rolle der Ernährung bei Depressionen bei jungen Erwachsenen. In dieser Studie wurden die Teilnehmer gebeten, neben anderen Ernährungsumstellungen täglich zwei bis drei Esslöffel Nüsse zu sich zu nehmen.
Ähnlich wie in der vorherigen Studie stellten die Experten Verbesserungen bei depressiven Symptomen und Episoden fest.
Es gibt viele Gründe, warum Nüsse die Stimmung verbessern können. Zwei davon sind das gehirnfördernde Aminosäureprofil von Nüssen sowie die neuroprotektiven Omega-3-Fettsäuren.
Vollerer Magen
Sie haben eine Schüssel Joghurt, der zwar nahrhaft ist, aber nicht die nötige Konsistenz und Spannung hat. Eine Handvoll Nüsse verbessert nicht nur den Geschmack durch Knusprigkeit, sondern steigert auch das Sättigungsgefühl durch Ballaststoffe, gesunde Fette und Proteine.
Das Sättigungsgefühl gibt an, wie lange es dauert, bis man sich nach einer Mahlzeit satt fühlt. Es wird durch hormonelle Veränderungen und den Blutzuckerspiegel nach dem Essen beeinflusst. Der Schlüssel zu einer sättigenden Mahlzeit sind Ballaststoffe, Fett und Eiweiß. Nüsse sind zwar klein, enthalten aber alle drei Nährstoffe.
Entzündungen reduzieren
Nüsse, insbesondere Mandeln, sind reich an Vitamin E und decken mit einer Portion etwa 48 % der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress, wodurch Entzündungen gelindert werden.
Herz-Kreislauf-Schutz
Ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung ist die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind. Nüsse sind reich an beiden Fettsäuren und eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fette, die als Omega-3-Fettsäuren bekannt sind.
Eine Möglichkeit, einen hohen Triglyceridspiegel – einen Risikofaktor für Herzerkrankungen – zu senken, ist die Erhöhung der Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird der Verzehr dieser gesunden Fette mit einem höheren HDL-Cholesterinspiegel und einem niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.
Reguliert den Blutzucker
Der Blutzuckerspiegel wird durch die Menge an Protein, Fett, Ballaststoffen und Kohlenhydraten in einem Lebensmittel beeinflusst. Ein Apfel als Snack kann innerhalb von 30 Minuten hungrig machen und sogar Heißhunger auf Süßes, Energieeinbrüche oder Zittern verursachen.
Äpfel sind zwar sehr gesund, bestehen aber hauptsächlich aus Kohlenhydraten, die Ihren Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und anschließend wieder abfallen lassen. Kombinieren Sie jedoch Nüsse oder Nussbutter mit dem Apfel, ist die Wahrscheinlichkeit eines Blutzuckeranstiegs und -abfalls geringer.
Da der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt, bleiben Sie durch Snacks länger satt und verspüren weniger Heißhunger und Energieeinbrüche.
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