Die Auswahl des Eintopfs, der Brühe, der Dip-Sauce, die Essensreihenfolge und die dazugehörigen Beilagen sind Tipps, die Ihnen dabei helfen, Eintopf zu essen, ohne zuzunehmen und gut für Ihre Gesundheit.
Hot Pot ist ein attraktives Gericht in der kalten Jahreszeit, das viele Menschen lieben und bei jedem Treffen die erste Wahl auf der Speisekarte ist. Um jedoch eine Gewichtszunahme zu vermeiden, müssen Sie Hot Pot richtig essen. Beachten Sie dazu die folgenden Hinweise:
Topf auswählen
Beim Kochen von Hot Pot ist die Wahl des Topfes sehr wichtig, da sie Geschmack, Kalorienwert und Nährwert beeinflussen kann. Verwenden Sie einen Slow Cooker oder einen antihaftbeschichteten Topf, um den Geschmack der Dip-Sauce zu bewahren und die Wassertemperatur konstant zu halten, ohne die Hitze zu erhöhen oder zu viel Fett hinzuzufügen.
Eintopfbrühe
Es gibt viele verschiedene Arten von Eintopfbrühe, je nach persönlicher Vorliebe. Scharfe Eintopfbrühe wärmt, ist aber nicht für Menschen mit empfindlichem Magen oder Herzerkrankungen geeignet. Leichte Eintopfbrühe, nicht zu fettig und mit starkem Geschmack, zum Beispiel Pilz- oder Hühnerbrühe, kann erfrischend sein, sollte aber nicht zu viel Salz hinzugefügt werden. Vegetarische Eintopfbrühe kann gesund sein, achten Sie jedoch auf die Ergänzung des Vitamin-B12-Gehalts.
Reihenfolge beim Essen von Hot Pot
Achten Sie beim Essen von Hot Pot auf die Reihenfolge der Gerichte. Generell gilt: Essen Sie zuerst fettarme Speisen und wechseln Sie dann zu den fettreicheren Dip-Gerichten. Dadurch wird die aufgenommene Fettmenge reduziert und verhindert, dass der Hot Pot zu fett wird.
Sie sollten zuerst Gemüse, Pilze und Wurzeln essen, wie Karotten, Kohl, Spinat, Champignons, Blumenkohl und grüne Bohnen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was das Sättigungsgefühl steigern, die Verdauung verbessern und Wasser und Nährstoffe liefern kann. Wenn Sie Eintopfbrühe trinken möchten, sollten Sie diese nach dem Hinzufügen von Gemüse trinken, da die Brühe noch leicht und fettfrei ist.
Eiweiß- und stärkereiche Lebensmittel wie Fleisch und Nudeln sind kalorienreich. Ein übermäßiger Verzehr kann zu Übergewicht führen. Essen Sie diese Lebensmittel daher nach leichteren Gerichten.
Vermeiden Sie es, nach der Zugabe von Fleisch und Stärke zu viel Brühe zu trinken, da die Brühe zu diesem Zeitpunkt fettig, dick und salzig ist. Insbesondere Gichtpatienten oder Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten zu diesem Zeitpunkt nicht trinken.
Wählen Sie Dip-Sauce
Dip-Saucen sollten sorgfältig ausgewählt werden, um überschüssiges Fett und Salz zu vermeiden. Am besten stellt man eigene Saucen her, z. B. mit gehacktem Pfeffer, Barbecue-Sauce oder Barbecue-Sauce, um den Fett- und Salzgehalt zu kontrollieren. Alternativ können Dip-Saucen wie frisch gehackte Chilischoten mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Essigsauce gemischt werden.
Wenn Sie eine Barbecue-Sauce zubereiten möchten, können Sie eine vegetarische Variante wählen, um den Verzehr tierischer Fette zu reduzieren. Wenn Sie rohe Eier in einer japanischen Dip-Sauce verwenden, achten Sie auf die Frische der Eier, um eine Salmonellenkontamination zu vermeiden, die Magen-Darm-Erkrankungen verursachen kann.
Serviert mit Beilagen
Als Beilagen eignen sich getrocknete Ananas, eingelegte Gurken, Kimchi usw., die die Verdauung unterstützen und gleichzeitig Enzyme und Probiotika liefern. Allerdings sollte man sie nur in Maßen genießen, da sie auch viel Salz und Zucker enthalten.
Doan Hung (Laut Epoch , HealthXchange )
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