Najděte si v Saigonu zlomkovou rýži Long Xuyen, která uspokojí vaši chuť na jídlo

V Long Xuyen jsou restaurace Tung broken rice a Loan broken rice dvě, které jsou oblíbené jak u místních obyvatel, tak u turistů - Foto: Pořízeno z YOUTUBE

Najít chuť domácího jídla v cizí zemi je radost. Zeptejte se rodáka z Long Xuyen ( An Giang ), na co má chuť, a zlomková rýže Long Xuyen bude jistě jedním z pokrmů, které je třeba zmínit.

Zlomená rýže Long Xuyen je poutavá a lahodná

Každý, kdo někdy navštívil Long Xuyen, pravděpodobně zná „oblíbený“ pokrm této země. Když si host vezme lžíci lámané rýže Long Xuyen, první věc, která hovoří o tom, že je tento pokrm výjimečný, je jeho charakteristická nadýchanost a sladkost.

Ve srovnání s lámanou rýží na jiných místech je zdejší lámaná rýže menší a měkčí. Doprovodné jídlo je také poutavým prvkem, který stimuluje chuťové pohárky hosta.

Rýžová porce neobsahuje velké, baculaté kusy žeber, šunky, vajec atd., lesklé tukem. Místo toho jsou na rýži tenké proužky dušeného masa a vajec nakrájených na malé kousky, z boku šunka a vepřová kůže.

Poslední příchutí, která pokrývá celý talíř rýže, je olej z jarní cibulky.

Kromě dodání zelené barvy dodává vrstva oleje z jarní cibulky také lehký, mastný pocit a přetrvávající vůni.

Jen pár lžic oleje z jarní cibulky, ale pokud ho nebudete používat, rýže se bude strávníkům snadno zdát suchá.

Rybí omáčka je zde, ve srovnání se saigonskou, hustší a slanější. Slanost není nepatřičná ani nepříjemná, ale bohatou směs pocítí strávníci pouze při konzumaci rýže a jídla s rybí omáčkou.

Prostě takhle jednoduchý talíř rýže v oblasti delty Mekongu přitahuje pohledy hostů svým poutavým vzhledem, poté silně stimuluje chuťové pohárky a zanechává dochuť, která evokuje nostalgii.

Chuť musí také „když jste v Římě, dělejte to, co dělají Římané“

V Long Xuyen jsou dvě restaurace s lámanou rýží Long Xuyen, které místní obyvatelé velmi chválí a turisté je „musí alespoň jednou ochutnat“, a to lámanou rýži Tung a lámanou rýži Loan.

Možná oba obchody vyrábějí místní, takže chuť a koření jsou téměř stejné a ceny začínají od 35 000 VND.

Kam se tedy v Saigonu mohou vydat milovníci zlomkové rýže Long Xuyen?

Kuchyně paní Linh

Restaurace Ms. Linh's Kitchen, která se nachází na ulici Phan Van Tri (HCMC), je jedním z názvů, které se objevují na vrcholu výsledků vyhledávání při hledání zlomkové rýže Long Xuyen v Saigonu.

Kuchyně paní Linh je považována za jeden z obchodů, které prodávají zlomkovou rýži Long Xuyen blízko originálu - Foto: DANG KHUONG

Na první pohled hosty ohromí způsob prezentace pokrmů v restauraci, který je téměř identický s „skutečným“ rýžovým pokrmem, maso a vejce jsou nakrájené na malé kousky a navršené vysoko na talíři, vedle kusu voňavé, tučné šunky.

Ale ve srovnání se standardním rýžovým pokrmem je dušené maso stále trochu nevýrazné a suché. Naopak v restauracích Tung and Loan v Long Xuyen je maso měkké a koření má lehce slanou chuť.

Rýže se zde vaří z rozlámaných rýžových zrn, která jsou podle místní metody vaření poněkud sypká a houbovitá.

Vrstva oleje z jarní cibulky sice nepřináší jasné aroma jako zážitek strávníků v místních restauracích, ale křupavé vepřové sádlo je jednou z velkých výhod podniku.

Obchod s lámanou rýží Cay Diep

Toto je také jedna z restaurací, kam mnoho lidí přichází ochutnat západní zlomkovou rýži.

Přestože jsou přílohy nakrájeny na malé kousky jako originál, náplně je stále méně než v místní restauraci Long Xuyen a dalších restauracích v Saigonu.

Obchod s lámanou rýží Cay Diep je také jednou z možností, kde si můžete vychutnat lámanou rýži Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Pokud jde o dušené maso, pokud jsou obyvatelé Západu zvyklí pochutnávat si na masu s lehce slanou chutí, restaurace maso okoření o něco sladší.

Rýžová zrna v restauraci Cay Diep s lámanou rýží mají velkou výhodu, protože splňují nadýchanost a houbovitost originálu, aniž by byla suchá.

Společným mínusem obou obchodů je rybí omáčka. I když je trochu hustá, chuť rybí omáčky v obou obchodech byla výrazně upravena.

Místo toho, aby se hosté přikláněli ke slané chuti, nyní slyší v ústech spíše sladkou chuť, podobně jako rybí omáčka ze saigonské lámané rýže.

Možná proto, že „když jste v Římě, jednejte jako Římané“, je někdy nutné upravit koření a přípravu.

Pro zahraniční jídlo není snadné dostat se do Saigonu a být přijato.

Nicméně pokrm z lámané rýže z An Giangu zanechal v srdcích obyvatel města trvalý dojem, a proto občas vyhledávají v Long Xuyen restauraci s lámanou rýží, aby uspokojili své chutě.

Zdroj: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm