Víno Hong Loc Tuu Sim se vyrábí ze dvou hlavních ingrediencí: divokého simu a hnědého rýžového vína. Každý rok od června se v pohoří Dai Loc sklízejí zralé plody simu, které se vybírají z hlediska kvality.
Poté se sim promyje a scedí, suší se 2–4 hodiny na slunci, poté se vloží do keramické nádoby, zalije se vínem tak, aby bylo ponořeno, a pevně se uzavře. Víno se vyrábí z čištěné hnědé rýže, přísně testovaných probiotik, chladné pramenité vody a metody vaření, která kombinuje tradici a modernu a vytváří tak jedinečnou chuť.
Pan Tran Dinh Duyen - majitel vinařského závodu Hong Loc Tuu sim - uvedl, že po destilaci je víno zbaveno toxinů pomocí pokročilého filtračního systému, což zajišťuje zachování charakteristické chuti a zároveň naprosté bezpečnosti pro uživatele. Po určité době máčení vytváří kombinace zralého simu a vína jemnou vůni, světle hnědou barvu, sladkou a mírně svíravou chuť.
„Kromě své lahodné chuti je víno sim známé také pro své mnohostranné využití, jako je podpora trávicího systému, boj proti stárnutí, krevní oběh atd. Proto je to oblíbený nápoj. V současné době je víno sim z Hong Loc Tuu známé a důvěryhodné zákazníky v provincii i mimo ni,“ řekl pan Duyen.
V roce 2021 se s podporou zemědělského sektoru okresu Dai Loc a místních úřadů zapojilo zařízení pana Duyena do programu „Jedna obec, jeden produkt“ – OCOP a na provinční úrovni OCOP získalo 3 hvězdičky. V poslední době zařízení získalo podporu od nadřízených při tvorbě obalů, log, etiket a propagačních webových stránek.
Zároveň se Hong Loc Tuu pravidelně účastní prezentace produktů na veletrzích a výstavách v provincii i mimo ni. Díky tomu spotřeba rychle roste. Odhaduje se, že v roce 2024 závod vyrobí a dodá na trh více než 3 000 litrů vína s tržbami přibližně 96 milionů VND, což představuje nárůst o 20 % oproti roku 2023.
„Aby vinařství Hong Loc Tuu sim pozvedlo značku tříhvězdičkových produktů OCOP a dosáhlo čtyřhvězdičkového standardu, neustále zlepšuje kvalitu, diverzifikuje design produktů, zvyšuje investice do strojů, aplikuje moderní technologie na výrobní a zpracovatelské procesy, stejně jako na design obalů a systémy identity značky.“
„Zejména zajištění toho, aby výrobky splňovaly požadavky na hygienu a bezpečnost potravin, používání pokročilých výrobních procesů, jako jsou VietGAP, ISO, HACCP..., k výrobě vysoce kvalitních produktů. Zároveň propagace na platformách elektronického obchodování a vytváření široké škály produktových značek pro spotřebitele,“ uvedl pan Duyen.
Zdroj: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
![[Foto] Terénní závody: Dobrodružný sport, atraktivní turistický produkt](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/14/45123bd29c884b64934da038d947d344)
Komentář (0)