Blábolení o starém Tetovi

Zvyk oslavy Tetu u starověkých Vietnamců byl jednoduchý, radostný, harmonický a prodchnutý národní kulturní identitou.

Znamená to začátek nového období setí, nového měsíce, nového ročního období, nového roku, takže Tet má v životech Vietnamců velký význam.

Pro každého Vietnamce je Tet příležitostí k setkání rodiny. Děti pracující daleko, bez ohledu na to, jak jsou zaneprázdněné, se snaží vrátit domů a oslavit Tet se svými rodinami. Každý se snaží dokončit svou práci a splatit dluhy před Tetem, aby mohl přivítat klidný a šťastný nový rok.

Zvyk oslavy Tetu u starověkých Vietnamců byl jednoduchý, radostný, harmonický a prodchnutý národní kulturní identitou.

Tet je pro Vietnamce harmonií mezi sny a realitou. Tet se netýká jen materiálních věcí, jídla, výzdoby domu… ​​Tet je také krásným prvkem duchovní kultury, vzpomíná na prarodiče, předky, lidé se obracejí k teplu a posvátnosti náklonnosti k rodině, klanu, vesnici a sousedství.

Pro Vietnamce se říká, že Tet se slaví tři dny, ale na to, aby se Tet slavil tři dny, je třeba se připravovat téměř celý rok.

Zaprvé, chov prasat. V té době neexistovala žádná křížená prasata ani krmivo podporující růst. Všechna prasata byla krmena otrubami vařenými s banánovníky, batáty nebo okřehkem. Přirostla pouze o 4–6 kg měsíčně. Aby tedy Tet dosáhl hmotnosti 50–60 kg masa, musela být chována od začátku roku.

Velká většina lidí, kteří se živí zemědělstvím na venkově, používá banh chung a vepřové maso jako základ pro obětiny a jídla Tet.

Pro ty, kteří si mohou dovolit zabalit banh chung, mají od začátku prosince připravenou lepkavou rýži, zelené fazolky atd. Dokonce i listy používané k zabalení koláčů, jako jsou listy dong, a provázky používané k zavazování banh chungu a banh gio, je nutné připravit předem, nečekat s jejich nákupem až do doby poblíž Tetu. Jak to dělají? Ti, kteří mají zahrady, sbírají spadané listí po celý rok, krájejí ho, na tenké plátky ho nakrájejí a srolují, aby ho použili v kuchyni k zabalení gio během Tetu.

Každý úplněk dvanáctého lunárního měsíce si každá rodina připravuje nakládanou cibuli. Cibule je velká a kulatá, kupuje se a na 5 dní se máčí v horké vodě, poté se oloupe, odříznou se kořeny, na 2 dny se smíchá se solí a poté se voda z namáčení slije. Trvá dalších 7–8 dní, než cibule ztratí svou pálivost a stane se z ní nakládaná cibule. Ačkoli se nejedná o hlavní chod, je tento pokrm na tácu Tet nepostradatelný, takže v minulosti byl klasifikován jako jeden ze 6 typických obětin Tet: „Tyč, petardy, zelené čtvercové koláče/Tučné maso, nakládaná cibule, červené rovnoběžné věty.“

Atmosféra Tet začíná 23. prosince, kdy jsou uctíváni Kuchyňští bohové a posláni do nebe. Od 24. je tu velký ruch, děti si na trhu kupují malé petardy, které rozsvěcují a hrají si na společném dvoře domu. Dospělí čistí oltáře předků, navštěvují bohy u hrobů svých předků; uklízejí dům, uličky...

Od 27. do 30. prosince je každá rodina zaneprázdněna porážkou prasat, balením banh chung a banh te, mícháním che lam, vařením arašídových bonbonů a výrobou akné.

S výjimkou několika rodin mandarínů a měšťanů, kteří slaví Tet drahými lahůdkami, používá drtivá většina lidí, kteří se živí zemědělstvím na venkově, banh chung a vepřové maso jako základ pro obětiny a oslavy Tetu.

Obvykle každá rodina porazí jedno prase, rodiny s malým počtem lidí nebo chudí lidé se o jedno prase dělí, rodiny s velmi malým počtem lidí nebo velmi chudí lidé snědí kýtu nebo půlku kýty.

Celý den od 28. do 30. prosince se vesnicí ozývalo kvílení prasat. Lidé přicházeli a odcházeli z břehů řeky na obou stranách, jedni třeli listy donga, jinde vyráběli vepřové vnitřnosti.

Celoročně rušná, jednoduchá jídla skládající se z několika pokrmů, samá zelenina, okurky, nakládaná cibule, ryby, krevety, krabi, úhoři, šneci a žáby. Na Tet, když se poráží prase, je možnost ozdobit ho před nabízením a následným jídlem. Hlava se často používá k zabalení šunky zvané „gio thu“, panenka se roztlouká, aby se šunka zabalila, některé rodiny také obalují šunku tukem. Smažená šunka se vyrábí z libového masa roztloučeného do tvaru talíře, grilovaná šunka se krájí a marinuje v cibuli, rybí omáčce a také se marinuje v galangalu a fermentované rýži, bambus se brousí na výrobu špízů, každý špíz má 7-8 kusů.

Vepřové břicho neboli polovina libového nebo tučného břicha se vaří dozlatova, poté se nakrájí na několik prstů širokých tyčinek a smaží se na pánvi. Žebra se nakrájejí na kostky a grilují se kleštěmi, nebo se kosti nakrájejí na klobásy. Kosti se používají k dušení sušených bambusových výhonků. Mnoho rodin také připravuje nem thinh zabalený v listech guavy, protože má bohatou novoroční chuť.

Banh chung je vynikající pokrm, rýži si lidé připravují sami bez nutnosti měření, ale problém je v tom, že v měděném hrnci se uvaří třicet nebo čtyřicet šálků rýžových koláčků, což si může dovolit jen pět nebo sedm bohatých rodin ve vesnici. Proto si musí půjčovat od sebe navzájem a předem požádat majitele, aby vše zařídil. Některé rodiny vaří koláčky od rána 27., poslední rodina, která si je půjčuje, je odpoledne 30., s tím, že se hrnec vrátí včas, než majitel zapálí kadidlo na přivítání Nového roku a než se ozvou petardy na oslavu nového roku.

Kromě tří dnů Tetu trvaly hostiny a jídlo ještě mnoho dalších dní. Příbuzní a přátelé, kteří přijeli z daleka na návštěvu a najedli se. Děti a vnoučata se procházeli a hráli si houpání, kuličky, přetahovanou, kohoutí zápasy, zápas, šachy a když měli hlad, vrátili se, aby si sháněli jídlo. Zvyk byl tento: „Leden je měsícem hodování a jídla.“ Hodování a jídlo, aby se vynahradila zima válení se na polích pod sluncem a rosou. Hodování a jídlo, protože veškerá zemědělská práce byla hotová.

Poslední přípravou je drobné, které se dají dětem. Nejprve se ráno prvního dne nového roku peníze rozdají dětem v domě a poté se peníze dostanou i každému dítěti, které přijde na návštěvu. Pokud máte povinnost navštívit starší a popřát jim šťastný nový rok, měli byste s sebou přinést i drobné, které dáte dětem.

Odpoledne 30. Tetu každý dům vztyčí uprostřed dvora tyč. Umístí malý bambus nebo rákos, jehož špička je stále ohnutá jako rybářský prut, a přiváže ji červenozelenou vlajkou nebo svazkem divokých pandanových listů jako signál k přivítání předků doma na Tet a k odhánění zlých duchů. Zdá se, že přípravy na Tet jsou velmi náročné. Ale kupodivu si nikdo nestěžuje, ale všichni, mladí i staří, muži i ženy, jsou šťastní a nadšení.

Lidé uklízejí své domy a balí banh chung, aby oslavili Tet.

Při přípravě na Tet, přivítání Nového roku, se nestarejte jen o každodenní věci, ale připravte se také na lásku a hluboké vztahy.

Přesně v 0:00 lidé zapalují kadidlo, aby uctili své předky, zesnulé příbuzné atd., a vítají tak příchod jara.

Podle zvyku „první návštěvníci navštíví dům“ Vietnamci věří, že pokud první den svátku Tet půjde vše hladce, budou mít štěstí po celý rok. První host, který v novém roce navštíví dům, je proto velmi důležitý.

Každý konec roku každá rodina záměrně hledá ve své rodině a příbuzných veselé, aktivní, hbité a s dobrou morálkou lidi a žádá je, aby na Nový rok jako první vstoupili do domu. Osoba, která vchází do domu, obvykle přijde jen na 5-10 minut a nezůstane dlouho s nadějí, že vše v roce proběhne hladce.

Během tří dnů Tetu mohou ženy navštěvovat chrámy a pagody, muži hrají karty, šachy a vesnice pořádá lidové hry. Odpoledne třetího dne Tetu se v rodině koná obřad na rozloučenou se svými předky.

První a druhý den Nového roku se lidé zdržují zabíjení, nekopou ani nezametají, aby barvy Tetu příliš brzy nevybledly.

Během Tetu se lidé vyhýbají říkání špatných věcí, hádkám nebo hádkám a eliminují veškerou nenávist a konflikty.

Chudí mají od svých příbuzných příležitost společně oslavit Tet; žebráci stačí stát u dveří a říct pár slov pro štěstí a majitel domu jim přinese banh chung, maso a klobásu. Vietnamci často věří: „Během tří dnů Tetu se nemusíte bát hladu / Bohatství otevírá srdce soucitu.“

Sedmý den svátku Tet uspořádá každá rodina obřad spuštění vlajky na stožáru, čímž ukončí lunární Nový rok. Lidé se znovu shromáždí na posvátných místech, jako jsou společenské domy, pagody, chrámy a svatyně, kde pořádají jarní slavnosti, chodí po vodu, zpívají operu a soutěží ve vaření rýže.

Když se děti a vnoučata odstěhují, bez ohledu na to, jak daleko jsou, stále se snaží najít dárky k Tetu pro své prarodiče a rodiče, v závislosti na jejich životních podmínkách. Pokud mají hodně peněz, mohou přinést něco lahodného a vzácného; pokud jsou chudí, musí přinést i něco malého jako dárek. Pokud prarodiče a rodiče žijí v luxusu, někdy mohou jejich děti a vnoučata přinést větvičku broskvového květu, dva květináče chryzantém nebo pár cibulek narcisu, nebo i jen hmoždíř, což stačí k radosti jejich rodičů. Kromě povinností dětí a vnoučat mají také povinnosti studentů. I když se stali mandaríny nebo učenci a jejich jména jsou vytesána na kamenných deskách, studenti si musí pamatovat, že mají navštívit své staré učitele.

Podle Vietnamplus.vn

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

Zdroj: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html