Vietnamská jídla pomáhají podporovat fyzickou sílu olympijských sportovců

Podle informací na domovské stránce olympijských her v Paříži v roce 2024 jsou tradiční vietnamské pho a jarní závitky součástí nutričního menu pro sportovce účastnící se největší sportovní akce světa.

Je pozoruhodné, že v sekci „Polévka dne“ v asijském pavilonu se pho podává jako součást tří hlavních jídel sportovců. V úvodu je pho nazýváno kulinářskou památkou Vietnamu, připravuje se z kostního vývaru a nudlí pho spolu s mnoha dalšími ingrediencemi.

Vietnamské pokrmy se objevují na olympijském menu a podporují fyzickou sílu sportovců

Nutriční informace a energetická hladina (kcal) pho jsou podrobně popsány na domovské stránce. Je známo, že tento pokrm je bohatý na sacharidy (škrob, cukr a vlákninu), což sportovcům poskytuje dostatek energie během soutěžního období.

Kromě pho se jarní závitky objevují také v asijských jídelních lístkech se zavedením „vietnamské kuchyně“. Tento pokrm se skládá z tenké vrstvy rýžového papíru, která je omotaná kolem zeleninové náplně. Někdy se podává i vepřové maso a vařené krevety. Nutriční informace jasně uvádějí, že jarní závitky jsou vhodné pro vegetariány kvůli vysokému obsahu škrobu a vlákniny.

Skutečnost, že hostitelská země Francie zařadila do menu olympijských her v Paříži v roce 2024 pho a jarní závitky, nejen pomáhá vietnamským sportovcům vychutnat si známá jídla v cizí zemi a posiluje jejich soutěživého ducha. Zároveň je to příležitost propagovat tradiční vietnamská jídla mezi mezinárodními přáteli.

Na předchozích olympijských hrách byly vietnamské pokrmy často součástí jídelníčku. Vietnamské Pho se objevilo na olympijských hrách v Tokiu (Japonsko) v roce 2020, kde bylo hovězí maso nahrazeno typickým hovězím masem Wagyu.

Na olympijských hrách v Rio de Janeiru (Brazílie) v roce 2016 se sportovcům podávalo také smažené pho. To dokazuje, že vietnamská kuchyně si stále více upevňuje své postavení na světové scéně.

Je známo, že jídelní část na olympijských hrách v roce 2024 je rozdělena do 6 hlavních oblastí, včetně Evropy (světové), Asie (asijské) a Halal (muslimské)... aby uspokojila potřeby sportovců z mnoha zemí. Spolu s tím je 11 stánků s pouličním jídlem, sendviči, hamburgery, dorty... Všechna jídla připravují michelinští šéfkuchaři.

Díky tomuto uspořádání si hostitelská země přeje, aby sportovci z celého světa měli příjemný kulinářský zážitek, jako by soutěžili ve své vlastní zemi, a aby splňovali všechny požadavky nadnárodních vkusů a kultur.

„ Snažíme se uspokojit všechny potřeby a poskytnout sportovcům to nejlepší možné jídlo,“ řekl Grégoire Béchu, manažer projektu udržitelného stravování na olympijských hrách v Paříži v roce 2024.

Zdroj: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html