Pozor při konzumaci potravin, abyste se vyhnuli otravě botulinem

Lidé by měli používat pouze potraviny a potravinářské složky s jasným původem a zdrojem. V žádném případě nepoužívejte konzervované výrobky, které jsou prošlé, oteklé, zploštělé, deformované, rezavé, neporušené nebo mají neobvyklou chuť či barvu. Jezte tepelně upravené jídlo a pijte převařenou vodu. Dejte přednost konzumaci čerstvě zpracovaných a tepelně upravených potravin.

Neskladujte potraviny těsně a nenechávejte je dlouho v nemrazeném stavu. U fermentovaných potravin je pevně zabalte nebo zakryjte tradičním způsobem (například okurky, bambusové výhonky, nakládané lilky atd.), aby byly kyselé a slané. Jakmile jídlo již není kyselé, nemělo by se jíst. Pokud se objeví příznaky otravy botulinem, vyhledejte nejbližší zdravotnické zařízení, kde vám včas stanoví diagnózu a vyhledají léčbu.

Podle pokynů Ministerstva zdravotnictví jsou běžné příznaky související s otravou: časný výskyt zažívacích potíží, jako je nevolnost, zvracení, nadýmání, bolesti břicha, následované funkční střevní paralýzou a zácpou; následované neurologickými příznaky, jako je bilaterální symetrická paralýza, začínající od hlavy, obličeje, krku a šířící se dolů do nohou (pokles víček, dvojité vidění, rozmazané vidění, bolest v krku, potíže s mluvením, potíže s polykáním, chrapot, sucho v ústech); poté paralýza paží, paralýza svalů na hrudníku, břiše a paralýza obou nohou. Šlachové reflexy jsou často sníženy nebo ztraceny; nedochází k žádné poruchě smyslového vnímání; zornice se mohou rozšiřovat na obou stranách. Stupeň paralýzy se pohybuje od mírné (únava, svalová únava podobná fyzické slabosti, neschopnost provádět běžné namáhavé pohyby) až po těžkou paralýzu (zadržování sputa, slabý kašel, snadné dušení, respirační selhání).

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm