Vietnamská jídla dominují žebříčku nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii

Mnoho slavných vietnamských pokrmů bylo právě čtenáři kulinářského webu TasteAtlas zvoleno mezi nejlepší pokrmy, jejichž hlavní ingrediencí je rýže (nebo lepkavá rýže) v jihovýchodní Asii.

Lomená rýže je pravděpodobně nejznámějším rýžovým pokrmem ve Vietnamu mezi zahraničními návštěvníky. Není proto divu, že se lomená rýže objevuje v seznamu 76 nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii časopisu TasteAtlas a je na druhém místě. „Lomená rýže je tradiční vietnamský pokrm, často prodávaný jako pouliční jídlo. Tento speciální pokrm se vyrábí z lomených a nedokonalých zrn rýže, která se v minulosti po mletí vyhazovala, ale dnes je typickým pokrmem, zejména v Ho Či Minově Městě,“ napsal TasteAtlas.

Vietnamská zlomková rýže

FOTO: TA

Zlomená rýže se podává s řadou dalších jídel, jako jsou smažená vejce, trhaná vepřová kůže, grilovaná vepřová žebra nebo smažené rybí koláčky. Mezi další ingredience patří nakrájená jarní cibulka, bylinky, nakrájená rajčata a okurky, nakládaná zelenina a omáčky, uvádí se na webových stránkách.

Banh beo, také vyrobený z rýže, se umístil na 14. místě. „Oblíbený vietnamský dušený koláč, který se skládá z hlavních ingrediencí, jako je rýžová mouka, rybí omáčka se zeleným chilli a krevety nebo vepřové maso. Kromě toho lze do koláče přidat strouhaný chléb, pražené arašídy nebo smaženou cibulku pro vylepšení chuti. Kromě slaných koláčů existují i ​​sladké koláče, které jsou pro Hoi An téměř jedinečné. Banh beo se tradičně podává v keramické misce s bambusovou lžičkou. Někteří lidé mu říkají vietnamská verze tapas a věří se, že nejdůležitějším prvkem dobrého banh beo je prohlubeň uprostřed, která slouží k uchovávání lahodné náplně,“ uvedl TasteAtlas .

Kromě toho se objevila i řada dalších vietnamských jídel, která ohromila celý seznam, včetně: banh tet (17.), smažené rýže (18.), banh chung (25.), lam rýže (30.), kuřecí lepkavá rýže (31.), přepálené rýže (33.), gac lepkavá rýže (44.), zelená rýže (46.), banh te (52.), slepičí rýže (54.), rýžové kuličky (58.), pětibarevná lepkavá rýže (63.), vo lepkavá rýže (66.), kuřecí rýže tam ky (70.)...

Na čísle 1 na seznamu je indonéská smažená rýže Nasi goreng ayam.

FOTO: TA

Kulinářské žebříčky TasteAtlas jsou založeny na hlasování čtenářů a používají řadu mechanismů k identifikaci skutečných uživatelů a ignorování virtuálních žebříčků nebo lokálního nacionalismu či patriotismu… Účelem žebříčků je propagovat místní lahůdky, vzbudit hrdost na tradiční pokrmy a zvědavost na pokrmy, které turisté nikdy neochutnali.

Zdroj: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm