Hanoj ​​dočasně pozastavuje provoz podniků, které vyrábějí zelený rýžový koláč Nguyen Ninh a koláč Thanh Huong Jambon.

Dočasně zastavit provoz výroby šunky

V okrese Tay Ho delegace při neočekávané inspekci v závodě na výrobu šunky společnosti Thanh Huong Food Processing Company Limited (č. 50 An Duong, okres Tay Ho) zaznamenala, že v tomto závodě pracuje 13 výrobních pracovníků.

Kontrola právních dokumentů ukazuje, že zařízení dosud nepředložilo osvědčení o způsobilosti k zajištění bezpečnosti potravin a smlouvu nebo dokumenty prokazující původ kešu oříšků a masové vaty.

Co se týče hygienických podmínek, výrobní prostor není uspořádán jednosměrně, nejsou zde žádné oddělené zóny, stěny, stropy a podlahy výrobního prostoru jsou ve špatném stavu. Výrobní prostor je uspořádán neuspořádaně a chybí mu pravidelný úklid. Při kontrole bylo zjištěno, že v zařízení nejsou stoly pro balení hotových výrobků.

Městský interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin provedl inspekci společnosti Thanh Huong Food Processing Company Limited – závodu na výrobu šunky (č. 50 An Duong, okres Tay Ho).

V době kontroly byl výrobek balen na podlaze. Okna neměla sítě proti hmyzu a byla pokrytá prachem, ve výrobním prostoru se vyskytovali švábi a chybělo pravidelné čištění zařízení a nástrojů.

V prostoru pro skladování hotových výrobků chybí regály a hygiena. Zaměstnanci nemají boty ani obuv, které by mohli používat výhradně v oblasti výroby potravin.

Při kontrole bylo zjištěno, že ve skladu hotových výrobků chyběly regály.

Informace na štítku produktu jsou v rozporu s vlastním prohlášením o produktu (chybí množství masové vaty, vlastní deklarované číslo neodpovídá pravdivému, adresa výroby má další adresu v Thuong Tin...).

Po inspekci delegace požádala společnost Thanh Huong Food Processing Company Limited – závod na výrobu šunky – o dočasné pozastavení provozu.

Tým prohlédl výrobní prostory zařízení.

Vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong požádal zařízení o standardizaci právních dokumentů, pracovníků a výrobních procesů a o seriózní odstranění nedostatků a omezení, které delegace zmínila. Pokud se zařízení bude i nadále podílet na výrobě, musí zajistit bezpečnost potravin a kvalitu produktů.

Delegace zároveň pověřila okresní řídící výbor dohledem nad tím, jak si zařízení sama odstraňují výše uvedené nedostatky. Kromě toho bude okres Tay Ho pokračovat v inspekcích mnoha dalších zařízení, aby vedoucí představitelé okresu mohli během svátku Tet zhodnotit situaci v oblasti bezpečnosti potravin, zejména ve výrobních zařízeních.

Hotové výrobky jsou umístěny přímo na podlaze u zařízení.

Podle výsledků inspekce během Nového roku, lunárního Nového roku a jarního festivalu 2024 v okrese Tay Ho se v celém okrese v současné době nachází 1 982 provozoven, které vyrábějí, obchodují a zpracovávají potraviny, poskytují cateringové služby a pouliční jídlo.

Pro zajištění bezpečnosti potravin pro Nový rok, Lunární Nový rok a Jarní festival v roce 2025 zřídil okres Tay Ho 10 interdisciplinárních týmů pro kontrolu bezpečnosti potravin. Z nich 2 jsou okresní interdisciplinární týmy pro kontrolu bezpečnosti potravin a 8 je okrskových interdisciplinárních inspekčních týmů.

Na setkání s okresem Tay Ho vystoupil vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong.

Inspekční týmy se zaměřily na kontrolu bezpečnosti potravin z hlediska Tet a na rychlé řešení administrativních porušení předpisů o bezpečnosti potravin.

Při této příležitosti bylo na okresní úrovni zkontrolováno 5 provozoven, z nichž 3 provozovny splňovaly normy (60 %); v 97 provozovnách na úrovni obvodu (38 obchodních provozoven, 42 provozoven stravovacích služeb, 17 provozoven pouličního občerstvení) bylo 38 provozoven, které normy porušovaly (39,18 %).

Inspekční tým provedl inspekci závodu Nguyen Ninh na výrobu zelených rýžových koláčů (11 Hang Than, Ba Dinh).

Inspekce ukázala, že provozovny zabývající se výrobou a obchodem s potravinami se stále potýkají s obtížemi (kvůli následkům tajfunu Yagi ) a nezaměřily se na investice do zařízení a vybavení, takže některé provozovny nezajistily hygienu. Na druhou stranu povědomí některých provozoven není vysoké a při kontrole se stále chovají konfrontačně nebo nespolupracují s inspekčním týmem.

Kromě toho zaměstnanci odpovědní za práci v oblasti bezpečnosti potravin zastávají zároveň i jiné pozice, takže inspekční a dohledová práce není dokončena.

Přísně zacházejte se zařízeními, která se uzavřou a nepřijímají inspekční týmy.

V okrese Ba Dinh delegace během neočekávané inspekce v závodě na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) zjistila, že závod dosud nepředložil zdravotní osvědčení a potvrzení o školení v oblasti bezpečnosti potravin pro majitele závodu a 5 pracovníků.

Zařízení dosud nepředložilo dokumenty prokazující původ surovin, potravinářských přídatných látek a obalů, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami.

Co se týče samotných hygienických podmínek, výrobní prostor není uspořádán jednosměrně, není rozdělen do samostatných zón, ale je sdílen s obytným prostorem rodiny; chybí zde prostor pro balení a označování výrobků.

Při inspekci bylo zjištěno mnoho porušení předpisů v závodě na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Stěny, stropy a podlahy výrobního prostoru jsou plesnivé, popraskané, olupující se a zcela zdegradované. Kanalizace je otevřená a dochází k stojaté odpadní vodě; ve výrobním prostoru je 1 toaleta. Ve výrobním prostoru se suší oblečení a osobní věci.

Pokud jde o vybavení a nástroje, zařízení nemá specializované nástroje pro zpracování a výrobu; chybí mu nástroje k prevenci hmyzu a škodlivých zvířat; ve výrobním prostoru se vyskytuje hmyz a škodlivá zvířata; chybí pravidelné čištění vybavení a nástrojů.

Zařízení nemá samostatný skladovací prostor pro obaly, suroviny a hotové výrobky; skladovací prostor nemá regály a chybí mu pravidelné čištění. Zaměstnanci přímo zapojení do výroby potravin nemají samostatné ochranné oděvy.

Informace na označování výrobku nejsou v souladu s vlastním prohlášením o výrobku a nejsou v souladu s předpisy o označování výrobků.

Po inspekci delegace požádala o dočasné pozastavení provozu závodu na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Delegace pověřila okresní řídící výbor, aby i nadále sledoval, jak závod sám odstraňuje výše uvedené nedostatky. Okres dále pokračoval v řešení porušení a informoval o výsledcích inspekce interdisciplinární inspekční tým.

Delegace si prohlédla právní dokumenty v závodě Nguyen Ninh na výrobu zelených rýžových koláčů (11 Hang Than, Ba Dinh).

Vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong zdůraznil, že letos inspekční týmy na pokyn městského řídícího výboru a městského lidového výboru nedaly předem oznámení a nenechaly okresy vybrat si zařízení k inspekci. Po inspekci tým podal zprávu vedení města, aby město mohlo situaci porozumět a pokračovat v jejím řízení.

Pokud jde o zařízení, které delegace přijela prohlédnout, ale oznámila, že je uzavřeno a delegaci nepřijímá a že pracovníci dostali volno, je zdravotní oddělení okresu Tay Ho požádáno o opětovnou inspekci (provedení neočekávané inspekce) a pokud zařízení vykazuje nějaká porušení, bude přísně potrestáno. Jakmile zařízení napraví nedostatky, okresní řídící výbor provede kontrolu skutečného stavu v souladu se zprávou a povolí mu obnovení provozu. Zařízení, které dosud neodstranilo nedostatky, bude i nadále zastaveno v provozu.

Vedoucí představitelé odboru bezpečnosti potravin dále požádali inspekční týmy, aby během svátku Tet přísně kontrolovaly původ potravin a odebíraly vzorky, zejména alkoholu (testování na chemická rezidua, konzervační látky, mikroorganismy atd.). Město Hanoj ​​bude přísně řešit porušení a zajistí dodávky bezpečných a kvalitních potravin lidem.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html