Unikátní soutěž v rozdělávání ohně a vaření rýže v předměstských vesnicích Hanoje

17. 2. 2024 | 18:33

TPO - Každý rok 8. den svátku Tet se stovky lidí z vesnice Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoj ) a turistů z celého světa shromažďují ve společenském domě vesnice, aby se zúčastnili tradiční soutěže v rozdělávání ohně a vaření rýže.

Od časného rána 8. dne prvního lunárního měsíce se obyvatelé vesnice Thi Cam shromáždili ve společném domě, aby se připravili na účast v tradiční vesnické soutěži ve vaření rýže.

Starší vesnice uvedli, že soutěž ve vaření rýže se koná každoročně na památku zásluh ochránce vesnice - generála Phan Tay Nhaca. Legenda praví, že byl generálem za vlády 18. krále Hung. Když byl umístěn ve vesnici Thi Cam, pořádal soutěž ve vaření rýže, aby naverboval lidi, kteří byli dobří v logistice a kuchyňských pracích, do služby vojákům.

Soutěže se každoročně zúčastní 4 týmy odpovídající 4 znamením zvěrokruhu.

Lidé doma se dělí o práci s rozděláváním ohně a vařením rýže.

Suchou slámu připraví organizační výbor a rozdá ji každému týmu.

Členové týmu budou pověřeni pletením slámy. Suchá sláma se zaplétá do vnitřního kroužku, aby se tlumilo lisování rýže a zabránilo se vylétávání rýže.

Soutěž ve vaření rýže se skládá ze tří hlavních částí: rozdělávání ohně, běh pro vodu a vaření rýže. Běhu pro vodu se zúčastní teenageři ve věku 12-14 let. Výchozím bodem je vesnický dům a soutěžící musí uběhnout asi 1 km na východ, aby se dostali k místu s vodou. Pro zajištění bezpečnosti zdroje vody připravil organizační výbor převařenou vodu.

Aby týmy rozdělaly oheň, vezmou dvě bambusové tyče, sevřou ocelovou vlnu a pokryjí je bambusovými tyčemi, pevně drží oba konce a pak dva lidé nepřetržitě tahají, dokud se bambusové tyče třením nezahřejí, čímž vznikne kouř a oheň se nezačne hořet.

Jakmile se oheň rozhoří, voda se přivede k varu a poté se přidá rýže.

Poté, co je rýže proseta a propláchnuta, se vloží do hrnce a čeká, až se voda vaří.

Vaření rýže s ocelovou vlnou a dřívím v malých hrncích vyžaduje od kuchaře spoustu zkušeností, takže většina soutěžících jsou starší lidé.

Týmy pálily slámu, aby získaly popel, kterým by mohly zahrabat hrnec s rýží, dokud se neuvaří. Kromě spálení hlavních hromad slámy pro zahrabání hrnce s rýží týmy také vytvořily mnoho „falešných“ hromad popela vedle něj, aby „koupily čas“ pro porotce, zatímco hledali hrnec s rýží.

Pak je týmy schovají do hromady slámového uhlí a čekají, až dozrají.

Po týdnu kadidla budou porotci hledat hrnec s uvařenou rýží v mnoha hromadách slámového popela. Pokud se týmu podaří dobře se schovat, inkubační doba se prodlouží a rýže se uvaří rovnoměrněji.

Poté, co porotci najdou 4 hrnce rýže, naberou 4 misky, které nabídnou strážnému duchu vesnice. Poté budou pozorovat a rukama štípat zrnka rýže, aby ohodnotili výsledek. Vítězný hrnec rýže musí být nejbělejší, nejlepkavější a nejchutnější.

Lam Thuy Duong

Zdroj: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo