Během Tetu nahraďte krystalový cukr kamenným cukrem, je to chladnější?

„Mnoho lidí si stále myslí, že kamenný cukr je chladnější než běžný cukr. Je to pravda? Prosím, vysvětlete mi to, doktore!“ (N.Na, Ho Či Minovo Město).

Docent - doktor - doktor Lam Vinh Nien, vedoucí katedry výživy a dietetiky na Univerzitní lékařské a farmaceutické nemocnici v Ho Či Minově Městě, vysvětlil: Chemickou podstatou kamenného cukru je sacharóza (sukraóza), zcela podobná bílému cukru. Kamenný cukr se vyrábí roztokem cukru a vody, takže je řidší než bílý cukr a vytváří „chladnější“ pocit. Pokud však jíte hodně kamenného cukru, celkové množství cukru přijatého do těla může být stále vysoké.

Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý cukr.

Kamenný cukr obsahuje pouze sacharózu bez jakýchkoli významných vitamínů nebo minerálů. Denní příjem cukru v kamenném cukru je podobný jako u bílého cukru.

Americká kardiologická asociace doporučuje ženám, aby konzumovaly maximálně 100 kcal přidaného cukru denně (což odpovídá 25 g cukru denně) a mužům maximálně 150 kcal (38 g cukru) denně.

Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kamenný cukr byl zdravější než bílý cukr.

Chyby při používání cukru a sladkostí

Cukrovinky se často slazují kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Mnoho lidí si myslí, že fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi tolik jako bílý cukr. Fruktóza se však v těle stále přeměňuje na glukózu, takže stále ovlivňuje hladinu cukru v krvi a celkový denní příjem energie.

Nadměrná konzumace cukru a sladkostí může způsobit zdravotní rizika, jako například:

• Zvýšené riziko nadváhy a obezity v důsledku zvýšeného příjmu energie.
• Zvýšené riziko diabetu 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění.
• Nepříznivé účinky na zdraví ústní dutiny.

Fruktóza se navíc metabolizuje v játrech a studie ukazují, že vysoký příjem fruktózy vede ke zvýšenému riziku ztučnění jater.

Čtenáři mohou klást otázky do sloupku. Lékař 24/7 zadáním komentářů pod článkem nebo odesláním e-mailem: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Dotazy budou předány lékařům, odborníkům... k zodpovězení pro čtenáře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm