3 zdravé způsoby, jak jíst vejce

Přestože jsou vejce bohatá na živiny, stále se hodně diskutuje o jejich skutečných přínosech pro zdraví. Kromě bílkovin, vitamínů a minerálů obsahují vejce také cholesterol a nasycené tuky. Mnoho studií ukázalo, že pravidelná, ale s mírou konzumace vajec nebude mít negativní dopad na zdraví, uvádí zdravotnický web Medical News Today (UK).

Vaření vajec je považováno za nejzdravější a nejjednodušší způsob jejich přípravy.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit vejce v mnoha různých pokrmech. Níže však uvádíme ty nejzdravější.

Vařená vejce

Vaření je považováno za nejzdravější a nejjednodušší způsob přípravy vajec. Dobu vaření si můžete upravit v závislosti na tom, zda máte vejce vařená měkko, natvrdo nebo dokonce naměkko.

Vařená vejce jsou považována za nejzdravější, protože je jednoduše uvaříme, oloupeme a sníme bez přidání jakéhokoli koření, olejů nebo škodlivých přísad. V té době bude 50gramové vejce obsahovat 77 kalorií, s nutričním obsahem 6 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 9 druhů aminokyselin, vitamínů a mnoha dalších minerálů.

Dušená vejce

Vaření vajec je vhodné v situacích, kdy si můžeme skořápku při vaření ponechat. Pokud je ale skořápka již oloupaná a rozšlehaná, je vaření v páře nejzdravějším způsobem vaření vajec. Hlavní rozdíl mezi vařením a vařením v páře spočívá v tom, že vaření je rychlejší, ale vejce mohou být tvrdá, zatímco vaření v páře trvá déle a vejce měknou.

Pro vaření vajec v páře stačí nalít asi 1,5 cm vody, přikrýt, zapnout sporák a počkat 10–12 minut, než se vejce uvaří. Pokud chcete, aby žloutek byl měkčí, stačí vařit v páře 7 minut.

Vařeno v mikrovlnné troubě

Mikrovlnné trouby se často používají k ohřívání jídla, ale ve skutečnosti dokážou uvařit téměř jakékoli jídlo. Ohřev vajec v mikrovlnné troubě je nejlepší způsob, jak minimalizovat ztrátu živin.

Při vaření, vaření v páře nebo smažení se některé živiny ve vejcích mohou ztratit až o 80 %. Při použití mikrovlnné trouby se však vejce uvaří za velmi krátkou dobu, a tím se sníží ztráta živin. Některé studie ukazují, že vitamín B2 a kyselina listová se ve vejcích lépe zachovají, když se vaří v mikrovlnné troubě.

Mezi způsoby vaření jsou smažená vejce, ačkoli jsou lahodná, považována za nejméně zdravá, zejména pokud jsou smažená ve velkém množství oleje. Část tohoto oleje se vstřebá do vejce a po konzumaci se dostane do těla. Konzumace velkého množství vajec tímto způsobem snadno zvýší hladinu cholesterolu v krvi, uvádí Medical News Today .

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm