ভুল খাবার খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়

(ড্যান ট্রাই) - ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা জটিলতা প্রতিরোধে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, কেবল খাবার এড়িয়ে যাওয়া, সাদা রুটি খাওয়া... রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।

ডায়াবেটিস একটি ক্রমবর্ধমান সাধারণ এবং বিপজ্জনক দীর্ঘস্থায়ী রোগ। রোগীদের ক্ষেত্রে, স্থিতিশীল রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা কেবল রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না বরং হৃদপিণ্ড, কিডনি, চোখ এবং রক্তনালীগুলিকে প্রভাবিত করে এমন জটিলতাও প্রতিরোধ করে।

নিচে খাওয়া-দাওয়া এবং জীবনযাপনের ৫টি ভুলের তালিকা দেওয়া হল যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে:

খাদ্যতালিকাগত ভুল যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে

রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির কারণ হতে পারে এমন কিছু সাধারণ খাদ্যাভ্যাসের ভুলের মধ্যে রয়েছে:

প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করুন

সাদা রুটি, পাস্তা ইত্যাদি খাবার হল পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের উৎস যা সহজেই গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি করে।

ফাইবারবিহীন এই খাবারগুলো খেলে শরীর দ্রুত সেগুলো শোষণ করে, যার ফলে খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় এবং খাবার থেকে দূরে থাকলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়, যার ফলে ক্ষুধার অনুভূতি হয় এবং বেশি খাবার খাওয়া শুরু হয়।

আপনার এগুলোর পরিবর্তে বাদামী চাল, ওটমিল, গমের রুটির মতো গোটা শস্য জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত, যা উচ্চ ফাইবারের কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত এবং বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারা গড়ে তোলা প্রয়োজন (চিত্র: শাটারস্টক)।

খাবার এড়িয়ে যাওয়া বা অনিয়মিত সময়ে খাওয়া

খাবার বাদ দিলে, বিশেষ করে সকালের নাস্তা করলে, শরীর ক্ষুধার্ত হয় এবং পরবর্তী খাবারে বেশি খাওয়ার প্রবণতা দেখা দেয়, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

রোগীদের নিয়মিত ৩টি প্রধান খাবার খাওয়া উচিত এবং স্থিতিশীল শক্তি বজায় রাখতে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াতে প্রয়োজনে জলখাবার যোগ করা উচিত।

চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ

কোমল পানীয়, দুধ চা এবং ফলের রসে প্রচুর পরিমাণে সহজে শোষিত চিনি থাকে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা তাৎক্ষণিকভাবে বেড়ে যায়। এক ক্যান কোমল পানীয় মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে।

রোগীদের চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলা উচিত এবং পরিবর্তে জল, ভেষজ চা, অথবা মিষ্টি ছাড়া কালো কফি পান করা উচিত।

খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া

অতিরিক্ত খাবার, এমনকি ফল এবং শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর খাবারও রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। অতএব, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাবারের আকার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, ছোট প্লেট ব্যবহার করা উচিত এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

সঠিক মাত্রায় ওষুধ না খাওয়া

ওষুধ খেতে ভুলে যাওয়া অথবা নিজে নিজে ডোজ পরিবর্তন করা আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করতে পারে। রোগীদের তাদের ডাক্তারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত।

রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য খাদ্যতালিকাগত নীতিমালা

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, ডায়াবেটিস রোগীদের নিম্নলিখিত খাদ্যতালিকাগত নীতিগুলি অনুসরণ করতে হবে:

বিভিন্ন ধরণের খাবার একত্রিত করুন

কার্বোহাইড্রেট হজমের গতি কমাতে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে প্রতিটি খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি একত্রিত করুন।

প্রয়োজন অনুসারে খাবার ভাগ করে নিন

সারাদিন ধরে আপনার খাবার ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন (আপনার ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে ৩টি প্রধান খাবার এবং ১-৩টি জলখাবার) যাতে স্থিতিশীল শক্তি বজায় থাকে এবং রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি এড়ানো যায়।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দিন

ফাইবার চিনিতে রূপান্তরিত হয় না, পেট ভরাতে সাহায্য করে এবং হজমে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন ২৫-৩৮ গ্রাম ফাইবার সবুজ শাকসবজি, আস্ত শস্য, মটরশুটি এবং কম চিনিযুক্ত ফল থেকে গ্রহণ করা উচিত।

পর্যাপ্ত পানি পান করুন

পর্যাপ্ত পানি শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত কোমল পানীয় বা ফলের রসের পরিবর্তে পানি বেছে নিন।

এছাড়াও, রোগীদের নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখা প্রয়োজন। ব্যায়াম গ্লুকোজ গ্রহণ করে শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে এবং কোষগুলি ইনসুলিনের প্রতি আরও সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। ডায়াবেটিস রোগীদের সপ্তাহে কমপক্ষে ১৫০ মিনিট হাঁটা, সাইকেল চালানো, যোগব্যায়াম ইত্যাদি মাঝারি ধরণের ব্যায়ামের অভ্যাস বজায় রাখা উচিত।

একই সাথে, রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ রোগীদের বুঝতে সাহায্য করে যে তাদের শরীর খাবার এবং দৈনন্দিন কার্যকলাপের প্রতি কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। সেখান থেকে, তারা দ্রুত তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারা সামঞ্জস্য করতে পারে।

অন্যান্য ভুল যা এড়িয়ে চলতে হবে

- সঠিক মাত্রায় ওষুধ না খাওয়া : ওষুধ খেতে ভুলে যাওয়া অথবা ইচ্ছামত ডোজ পরিবর্তন করা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করতে পারে। রোগীদের তাদের ডাক্তারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত।

- অতিরিক্ত শক্তি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া : নুডলস, পাস্তা এবং রুটির মতো কিছু খাবারে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা সহজেই রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। রোগীদের প্রতিদিন দুটি ফলের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত এবং স্টার্চমুক্ত শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

- তৃষ্ণা নিবারণের জন্য মিষ্টি পানীয় পান করুন : ফলের রস এবং কোমল পানীয় রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। প্রয়োজনে অতিরিক্ত ফাইবারের জন্য তাজা ফল বেছে নিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং বিপজ্জনক জটিলতা এড়াতে যুক্তিসঙ্গত এবং বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারা গড়ে তোলা প্রয়োজন। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং জীবনের মান উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য একটি উপযুক্ত পুষ্টি এবং জীবনধারা পরিকল্পনা প্রতিষ্ঠা করার জন্য আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে সক্রিয়ভাবে আলোচনা করা উচিত।

মাস্টার ট্রিন হং সন

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/sai-lam-trong-an-uong-khien-duong-huyet-tang-vot-20241111201502305.htm