সং ভ্যাং-এর জমিতে গোলাপী চায়ের স্বাদ

ĐNO - সবুজ চা পাহাড়ের সাথে সম্পর্কিত সং ভ্যাং-এর দেশে, মানুষ হিউ প্রাচীন গোলাপ থেকে একটি নতুন দিক খুঁজে পেয়েছে। উজ্জ্বল লাল গোলাপের কুঁড়ি, যখন চা তৈরিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে এবং স্থানীয় OCOP পণ্যে পরিণত হয়।

মিঃ ফাম কোওক ফং (পানান গ্রাম, সং ভ্যাং কমিউন) গোলাপ চা পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের কাঁচামাল পরীক্ষা করছেন। ছবি: হো কোয়ান

১০ বছরেরও বেশি সময় আগে, মিঃ ফাম কোওক ফং (পানান গ্রাম, সং ভ্যাং কমিউন) পতিত জমি পুনরুদ্ধারে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছিলেন এবং পরীক্ষামূলকভাবে রোপণের জন্য প্রাচীন হিউ গোলাপের জাতটি ফিরিয়ে এনেছিলেন। আশ্চর্যজনকভাবে, এই জাতটি এখানকার জলবায়ু এবং মাটির জন্য উপযুক্ত; গোলাপের নিজস্ব সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, যা চা তৈরির জন্য উপযুক্ত।

মিঃ ফং বলেন যে তার পরিবার বর্তমানে ০.৫ হেক্টর গোলাপ চাষ করে। তিনি দিনে দুবার কুঁড়ি সংগ্রহ করেন, ভোরে এবং বিকেলের শেষের দিকে - যখন ফুলগুলি সবচেয়ে তাজা এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর থাকে। কুঁড়িগুলি সরাসরি রোদে শুকানো হয় অথবা বৃষ্টি হলে ড্রায়ারে শুকানো হয়।

"আমি সফলভাবে দুটি পণ্য লাইন তৈরি করেছি: গোলাপ চা এবং চা লতার সাথে মিলিত গোলাপ চা। আকর্ষণীয় স্বাদ এবং পরিষ্কার, নিরাপদ উপাদানের জন্য দুটি পণ্যই বাজারে ভালোভাবে গ্রহণ করা হয়েছে," মিঃ ফং শেয়ার করেন।

২০২৪ সালে, মিঃ ফং-এর পানান গোলাপ চা পণ্যটি ৩-তারকা OCOP মান পূরণের জন্য কোয়াং নাম প্রদেশের পিপলস কমিটি (পুরাতন) দ্বারা পুনর্মূল্যায়ন করা হয়েছিল। সমাপ্ত গোলাপ সম্পর্কে, মিঃ ফং বলেন যে তিনি প্রতি বছর প্রায় ৩০০ কেজি বিক্রি করেন এবং কখনও কখনও সরবরাহ চাহিদা পূরণ করতে পারে না।

মিঃ ফাম কোওক ফং-এর পানান গোলাপ চা পণ্য ৩-তারকা OCOP মান পূরণ করে। ছবি: হো কোয়ান

গোল্ডেন রিভার এলাকার প্রাচীন হিউ গোলাপ গাছটি নিয়ে সফল আরেকজন ব্যক্তি হলেন মিসেস ফান থি থান মাই (ক্যাম লে ওয়ার্ড)।

২০২১ সালে, মিসেস মাই টং কোই গ্রামে (সং ভ্যাং কমিউন) একটি খামারে বিনিয়োগ করেছিলেন, যার প্রধান ফসল ছিল হিউ পুরাতন গোলাপ। মিসেস মাই-এর মতে, খামারের বেশিরভাগ অংশ পূর্বে খালি জমিতে বাবলা গাছ লাগানো হয়েছিল, যা বহু বছর ধরে পতিত ছিল। তবে, সঠিক সংস্কার কৌশলের জন্য ধন্যবাদ, জমি উর্বর হয়ে ওঠে, যা গোলাপ বাগানটিকে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে। আজ পর্যন্ত, গোলাপের জমি ১ হেক্টরে প্রসারিত হয়েছে।

ফসল তোলার পর, গোলাপের কুঁড়িগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য এবং সক্রিয় উপাদানগুলিকে ভিতরে রাখার জন্য ফ্রিজে শুকানো হয়। তারপর, পণ্যটি প্যাকেজ করা হয় এবং ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়।

"প্রক্রিয়াজাতকরণ জটিল নয়, তবে প্রতিটি কাপ চা আকর্ষণীয় করে তোলে গোলাপের মনোমুগ্ধকর সুবাস। অনেক গ্রাহক আমাকে বলেছেন যে সং ভ্যাং ল্যান্ডের একই ধরণের ফুল কিন্তু গোলাপ চা পান করার সাথে সাথেই চেনা যায়," মিসেস মাই শেয়ার করলেন।

সং ভ্যাং-এর মাটিতে জন্মানো গোলাপ চায়ের কাপে এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে। ছবি: হো কুয়ান

বর্তমানে, মিস মাই-এর দুটি পণ্য ৩-তারকা OCOP অর্জন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: গোলাপ চা ব্র্যান্ড সুওই মে - রোজ ফার্ম (২০২৩) এবং ইকো -ট্যুরিজম পণ্য সুওই মে - রোজ ফার্ম (২০২৪)।

মিস মাই বলেন যে চা সংস্কৃতি এবং গোলাপ বাগান পরিদর্শনে পর্যটকদের আগ্রহই তার OCOP পণ্য সফলভাবে তৈরির ভিত্তি। পর্যটনের কারণে, গোলাপ চা পণ্যগুলি অনেক দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছে পরিচিত, ধীরে ধীরে ব্র্যান্ডটিকে স্থান দেয়।

সং ভ্যাং কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ লে ভ্যান তু মূল্যায়ন করেছেন যে কাঁচামালের ক্ষেত্র নির্মাণ এবং গোলাপের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ কেবল অর্থনৈতিক দক্ষতাই আনে না, বরং স্থানীয় পণ্যও তৈরি করে।

বিশেষ করে, এই ধরণের ফুল ফসলের বৈচিত্র্য আনতে, অকার্যকর চাষের ক্ষেত্র প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করে এবং বাগান অর্থনীতি, ইকোট্যুরিজমের সাথে সম্পর্কিত ঔষধি ভেষজ এবং স্থানীয় অভিজ্ঞতার উন্নয়নের জন্য উপযুক্ত।

সূত্র: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html