গিয়া লাই স্কুল রান্নাঘরের পরিদর্শন এবং ব্যবস্থাপনা জোরদার করেন

পর্যবেক্ষণ এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করুন

স্কুল বছরের শুরু থেকেই যৌথ রান্নাঘর, বিশেষ করে স্কুল রান্নাঘরের সক্রিয় ব্যবস্থাপনা, পর্যবেক্ষণ এবং পরিদর্শন করা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং স্কুলে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধে অবদান রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ। পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে, পরিদর্শন দল খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিগুলি সঠিকভাবে বাস্তবায়নের জন্য স্কুল ইউনিটগুলিকে প্রচার এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য সমন্বয় সাধন করে।

তাদের পক্ষ থেকে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত একটি জরুরি বিষয়, তা নির্ধারণ করে, যৌথ রান্নাঘর সহ স্কুলগুলি সক্রিয়ভাবে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা বাস্তবায়ন করেছে। পরিদর্শনের মাধ্যমে, বেশিরভাগ স্কুল খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা ভালোভাবে বাস্তবায়ন করেছে।

মিসেস ডাং থি হিয়েন ট্রাং - প্রাইভেট ইন্ডিপেন্ডেন্ট ক্লাস ক্লোভারের প্রধান (২৬ হোয়াং ভ্যান থু, প্লেইকু সিটি) শেয়ার করেছেন: "ক্লাসে ৮৫ জন শিশু রয়েছে। শিশুদের মানসম্পন্ন এবং নিরাপদ খাবারের জন্য, আমরা কেবল পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন একটি মেনু তৈরি করি না বরং খাদ্য সুরক্ষা প্রক্রিয়াকরণের উপরও মনোযোগ দিই, রান্নাঘরটি একমুখী নীতি অনুসরণ করে। সমস্ত কর্মী খাদ্য সুরক্ষা জ্ঞানে সজ্জিত। সমস্ত আমদানি করা খাদ্য উৎসের একটি স্পষ্ট উৎপত্তি এবং কাঁচামাল ক্রয় চুক্তি রয়েছে"।

হোয়া ফং ল্যান কিন্ডারগার্টেন (প্লেইকু সিটি) খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা ভালোভাবে পালন করে। ছবি: নু নুয়েন

হোয়া ফং ল্যান কিন্ডারগার্টেনে (১৫৪/৬ লে লোই, প্লেইকু সিটি) পরিদর্শনের সময়, কর্মী দলটি ইউনিটের খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালার কঠোর বাস্তবায়নের স্বীকৃতি দেয়। হোয়া ফং ল্যান কিন্ডারগার্টেনের রান্নাঘর দলের প্রধান মিসেস ডাং থি তিন বলেন: "খাবার গ্রহণের সময়, রান্নাঘরের কর্মীরা খাবারের গুণমান এবং সতেজতা নিশ্চিত করার বিষয়টি পরীক্ষা করে এবং গ্রহণ করে। রান্নাঘরটি নিয়ম অনুসারে সংগঠিত। রান্নাঘরের নিয়ম মেনে চলা শিশুদের নিরাপদ খাবার পেতে সাহায্য করে, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে। আমাদের কাছে কোনও খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেনি।"

২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষে, হোয়া ফং ল্যান কিন্ডারগার্টেনে ১৩টি শ্রেণীতে ৫০০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থী রয়েছে। “খাদ্য নিরাপত্তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ তা নির্ধারণ করে, স্কুল নিয়মিত পর্যবেক্ষণ ও তত্ত্বাবধানের জন্য বিশেষ কর্মী নিয়োগ করে। স্কুলটি কেবল একটি বৈজ্ঞানিক এবং পুষ্টিকর মেনু তৈরি করে না, এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেয়। অভিভাবকদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত পিপলস ইন্সপেকশন কমিটি যৌথ রান্নাঘরের আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনা করতে পারে।

"কঠোর এবং সমন্বিত ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে, স্কুলটি চালু হওয়ার পর থেকে, এর যৌথ রান্নাঘরে কোনও খাদ্য বিষক্রিয়া বা খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘনের ঘটনা ঘটেনি," অধ্যক্ষ ট্রান থি থোয়া জোর দিয়ে বলেন।

স্কুলের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা

শিক্ষার মান উন্নত করার পাশাপাশি, প্রাদেশিক জাতিগত সংখ্যালঘুদের জন্য বোর্ডিং স্কুল সর্বদা যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রচেষ্টা করে। কঠিন পরিস্থিতি সত্ত্বেও, স্কুলটি পর্যাপ্ত গুণমান এবং পরিমাণে প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে শিক্ষার্থীদের যত্ন এবং পুষ্টির সুসংগঠিত করেছে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে, তাদের সুস্বাস্থ্যের অধিকারী করে তুলেছে যাতে তারা ভালোভাবে পড়াশোনা করতে পারে।

পরিদর্শনের মাধ্যমে দেখা গেছে, বেশিরভাগ স্কুল ইউনিট যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে আইনি নিয়মকানুন ভালোভাবে মেনে চলছে। ছবি: এনএন

প্রাদেশিক জাতিগত সংখ্যালঘু বোর্ডিং স্কুলের অধ্যক্ষ মিঃ ভো থান নগুয়েন জানিয়েছেন: স্কুলে ৪০০ জন শিক্ষার্থী রয়েছে এবং ১০০% শিক্ষার্থী স্কুলে খায় এবং থাকে। ২০২৪ সালের জুলাই থেকে, শিক্ষার্থীদের জন্য পলিসি স্কলারশিপ ১,৮৭২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/মাসে বৃদ্ধি পাবে। শিক্ষার্থীদের পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য, স্কুল তাদের পরিবারের সাথে শিক্ষার্থীদের জন্য পলিসি স্কলারশিপের বিষয়ে একমত হয়েছে, যা বর্তমানে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/৩ খাবার/দিন।

“স্কুলটি শিক্ষার্থীদের পর্যাপ্ত মানের এবং পরিমাণে খাবার নিশ্চিত করার চেষ্টা করে। স্কুলটি নিয়ম অনুসারে যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেয়; ৩-পদক্ষেপের খাদ্য পরিদর্শন, একমুখী রান্নাঘর বাস্তবায়ন এবং সমস্ত রান্নাঘরের কর্মীদের নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা, খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে জ্ঞান থাকা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে কঠোরভাবে নিয়ম মেনে চলা।

"অদূর ভবিষ্যতে, স্কুলটি শিক্ষার্থীদের জন্য একটি নতুন ডাইনিং এরিয়া তৈরির জন্য তহবিল বিনিয়োগ করবে, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আরও ভালো পরিবেশ তৈরি করবে," মিঃ নগুয়েন বলেন।

সাম্প্রতিক পরিদর্শন মূল্যায়ন করে, প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ দো তান থান মন্তব্য করেছেন: স্কুলগুলি স্কুলের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার নিয়মগুলি বেশ ভালভাবে বাস্তবায়ন করেছে; নিয়ম অনুসারে সম্পূর্ণ পদ্ধতি এবং আইনি নথি নিশ্চিত করেছে; এবং শর্ত পূরণের জন্য সুযোগ-সুবিধাগুলিতে বিনিয়োগ এবং নির্মাণ করা হয়েছে।

এছাড়াও, সকল স্কুল খাদ্য নিরাপত্তা বাস্তবায়নে সচেতন এবং সক্রিয়। বিভাগ পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান অব্যাহত রেখেছে; একই সাথে, প্রচারণা জোরদার করবে যাতে বিশেষ করে স্কুলগুলি এবং সাধারণভাবে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলি খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে নিয়মকানুনগুলির সাথে ভালভাবে সম্মতি সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করে।

সূত্র: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html