বোর্ডিং খাবার পরিচালনার জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগ করা

শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য, হো চি মিন সিটির কিছু এলাকা স্কুলে খাবারের আয়োজন পরিচালনা ও তত্ত্বাবধানের জন্য সমাধান এবং প্রয়োজনীয়তা প্রস্তাব করেছে।

বোর্ডিং খাবার পরিচালনার জন্য অনেক সমাধান প্রস্তাব করা হচ্ছে।

বোর্ডিং খাবারের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করা

২৫ নভেম্বর, ডিস্ট্রিক্ট ৭-এর শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ (HCMC) বোর্ডিং খাবারের আয়োজনের সময় খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ জোরদার করার জন্য স্কুলগুলিতে প্রয়োজনীয়তা মোতায়েন করে।

সেই অনুযায়ী, ডিস্ট্রিক্ট ৭-এর শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ কিন্ডারগার্টেন থেকে মাধ্যমিক বিদ্যালয় পর্যন্ত স্কুলগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে বাধ্য করে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ। স্কুলে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমিয়ে কার্যকরভাবে খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ পর্যবেক্ষণ এবং প্রতিরোধ করা।

বিশেষ করে, জেলা ৭-এর শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ হা থান হাই বলেছেন যে জেলা শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলির পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করবে যাতে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা যায়, অণুজীব এবং প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থ (বিশেষ করে টোড, বিষাক্ত মাশরুম, পাফার ফিশ ইত্যাদি খাবারে পাওয়া প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থ) দ্বারা সৃষ্ট খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত করা এবং সতর্ক করা যায়।

খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা, বিশেষ করে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধ, প্রতিরোধ এবং কাটিয়ে ওঠার কাজ বাস্তবায়নের বিষয়বস্তু শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলিতে স্থাপন করুন; শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলিতে নিয়মিতভাবে বাস্তবায়নের জন্য তাগিদ এবং পরিদর্শন করার জন্য ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করুন... যেখানে শিক্ষার্থীদের জন্য যৌথ রান্নাঘর এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান রয়েছে; বোর্ডিং খাবার থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করুন।

শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, জেলা ৭-এর শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ সকল স্কুলকে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা প্রতিরোধ, নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিকারের জন্য পরিকল্পনা এবং সমাধান তৈরি করতে; খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে নির্দেশ দেয়। খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি দ্রুত সনাক্ত করতে, খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত করতে এবং সতর্ক করতে সুবিধাটিতে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করতে। ইউনিটে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের জন্য জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্র এবং ওয়ার্ড স্বাস্থ্য কেন্দ্রের সাথে সমন্বয় সাধন করুন।

শিক্ষার্থীদের প্রতিদিনের খাবারের ছবি প্রচার করবে

শিক্ষার্থীদের খাবারের ভিডিও নজরদারি

গো ভ্যাপ জেলা শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ বোর্ডিং খাবারে খাদ্য বিষক্রিয়া পর্যবেক্ষণ এবং প্রতিরোধ করার জন্য একটি স্মার্ট শিক্ষা ব্যবস্থাপনা কেন্দ্র তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন শিক্ষা মান ব্যবস্থাপনা সফ্টওয়্যারে বোর্ডিং খাবারের বাস্তব চিত্র স্থাপনের বিষয়বস্তুকে একীভূত করেছে।

বিশেষ করে, গো ভ্যাপ জেলা শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধানের মতে, ব্যবস্থাপনা সফটওয়্যার প্রয়োগের মাধ্যমে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ প্রতিটি স্কুলের বোর্ডিং স্কুলের খাবারের মেনু আপডেট করার ব্যবস্থা করবে। একই সাথে, এটি প্রতিটি খাবারে শিক্ষার্থীদের খাবারের লাইভ ছবিও দেখবে।

হো চি মিন সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ডুওং ট্রাই ডাং বলেন যে শহরে বর্তমানে ২,৪০০ টিরও বেশি স্কুল রয়েছে, যেখানে হো চি মিন সিটির শিক্ষার্থীদের অভিভাবকদের কাছ থেকে বোর্ডিং স্কুলের চাহিদা বেশ বেশি। এদিকে, স্কুল ব্যবস্থাপনা কর্মীরা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার বিশেষজ্ঞ নন, তবে কেবল রাজ্য ব্যবস্থাপনার কাজ করেন, এই বিষয়বস্তু সহ।

সেই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধান বলেন যে, প্রতি বছর, বিভাগটি সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করে এবং স্কুলে খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে নতুন তথ্য আপডেট করে। এছাড়াও, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রধান বলেন যে শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের মান নিয়ন্ত্রণের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য আরও সরঞ্জাম থাকা উচিত।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান, ইউনিটে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তার মান স্ব-পরীক্ষা এবং মূল্যায়নের জন্য স্কুলগুলির জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম গবেষণার বিষয়ে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রস্তাবের সাথে তার একমত প্রকাশ করেছেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm