بعد تخرجهما من الجامعة بتخصص الهندسة الزراعية في مدينة هوشي منه، بقي لام تاي دونج (35 عامًا) ولي هو ثوي لينه (33 عامًا) في المدينة لبدء عمل تجاري في صناعة المياه النظيفة، لكنهما فشلا في المرتين.
فطر القش هو طعام تقليدي مغذي يمكن للنباتيين وغير النباتيين تناوله (الصورة: نجوين كوونج).
عندما تخرجنا عام ٢٠١٣، كنا واثقين جدًا، وجمعنا رأس المال لإنتاج خضراوات نظيفة، باتباع نموذج زراعة ورعاية الخضراوات العضوية في المنزل، لخدمة عملائنا. توقعنا ألا ننفق رأس المال، وأن نحقق ربحًا سريعًا، لكن الدخل لم يغطي النفقات، وصدم الواقع حماس الشباب، هكذا استذكرت السيدة لينه بسعادة ذكرى مشروعها الناشئ الفاشل.
بعد فشلها في "الحلقة الأولى"، قررت لينه وزوجها العمل بأجر لكسب رأس المال اللازم لبدء "الحلقة الثانية". اختار الزوجان الشابان العمل في القطاع الزراعي لاكتساب الخبرة.
زوجان شابان في الغرب يكسبان ملايين الدونغ يوميًا من مزرعة فطر "عملاقة" (إنتاج: نجوين كوونج).
بعد جمع مبلغ صغير من رأس المال، واصل السيد دونغ والسيدة لينه حلمهما بإنتاج خضراوات نظيفة لموظفي المكاتب في مدينة هو تشي منه. لم يُنفذ المشروع طويلًا، فاضطرا للتخلي عنه لعدم شراء أحد للخضراوات. وعندما استُنفدت جميع مدخراتهما، اضطر كلاهما لقبول "الصفعة الثانية" من عملية التأسيس.
شعرت لينه بانعدام ارتباطها بالمدينة، فقررت العودة إلى مسقط رأسها في بلدة بينه فو الحدودية (تان هونغ، دونغ ثاب ). كما عاد دونغ، "السمك يتبع النهر، والزوج يتبع زوجته".
لم تستسلم لينه وزوجها لحلمهما بالزراعة النظيفة، فطلبا من جديهما 25 لفافة من القش لزراعة الفطر العضوي. وبعد بعض المحاولات، ولحسن الحظ، حصلا على نتائج هذه المرة.
في البداية، خوفًا من الفشل، لم يجرؤ السيد دونغ على تحويل كل القش إلى سماد دفعة واحدة. أخذ إحدى عشرة لفة من القش، واتبع الوصفة، ثم رصها على رف من الخيزران لتحويلها إلى سماد.
بعد 6 سنوات من زراعة الفطر، تمكنت السيدة لينه من تطوير عملية زراعة فعالة وتحقيق نتائج إيجابية (الصورة: نجوين كوونج).
وفقًا للكتب، يُمكن قطف الفطر كل نصف شهر، ولكن بعد بضعة أيام من التأخير، لم يبقَ أي فطر. حزنتُ أنا وزوجي كثيرًا، وألقينا كل القش في الحديقة. وفجأة، بعد بضعة أيام، غُطّي القش بالفطر، كما قالت لينه.
على الرغم من أنه أخطأ في الوصفة، إلا أن السيد دونغ استفاد من تجربته، ولم يبنِ رفًا، بل بنى كوخًا لاحتضان لفافات القش الأربعة عشر المتبقية. هذه المرة، حصد الزوجان الشابان ما يقرب من 40 كيلوغرامًا من الفطر، وربحا أكثر من مليوني دونغ فيتنامي.
برأس مالٍ زهيد، قسمت السيدة لينه المشروع إلى قسمين، قسمٌ اشترت فيه السيد دونغ الحديد اللازم للحام الأرفف، وقسمٌ آخر اشترت فيه القش لإنتاج المحصول الجديد. ولأن الدروس التي تُعطى في الكتب لم تكن فعّالة عند زراعة الفطر في الريف، ركب الزوجان دراجتهما النارية القديمة إلى جميع مزارع الفطر في الغرب لطلب المزيد من الدروس.
هناك مزارعون أكثر دقة من المهندسين. إنهم يسجلون جميع البيانات اليومية للمزرعة. ولما أدركنا رغبتنا الشديدة في التعلم، لم يتردد الكثير منهم في تزويدنا بدفاترهم. هذه التجارب قيّمة للغاية، كما قال لينه.
مع "فتح" الفطر، تبحث السيدة لينه في صنع صلصة السمك لزيادة قيمتها (الصورة: نجوين كوونج).
بالعمل الجاد، تجلّت النتائج تدريجيًا، إذ ازداد عدد رفوف الفطر لدى لينه وزوجها بشكل كبير. ثم من رفوف الفطر، بنى دونغ بيوتًا زجاجية لزراعة الفطر. منزل واحد، ثم منزلان، ثم ٢٤ منزلًا.
يبدو فطر القش كذلك، لكن العناية به صعبة للغاية، وهو حساس لظروف المعيشة. يموت في الحر والبرد والجفاف الشديد، ويفسد في الرطوبة الزائدة، كما أوضح لينه.
لإنتاج منتجات مستقرة وفعالة، قررت لينه وزوجها في بداية هذا العام استثمار رأس مال كبير لبناء منزل متين بمساحة 1500 متر مربع لزراعة الفطر. المنزل مقسم إلى 48 غرفة، مجهزة برفوف زراعة، وإضاءة كهربائية، ومراوح، وسخانات، وأجهزة رش.
لتوصيل المنتجات إلى الزبائن يوميًا، يتناوب الزوجان الشابان على زراعة القش في ثلاث غرف فقط يوميًا. وفي الوقت نفسه، تُزرع الفطر في ثلاث غرف أخرى. بفضل إلمامه الراسخ بالتقنية، يثق السيد دونغ بقدرته على التحكم في إنتاج وجودة المنتجات.
يمكن حصاد الفطر بعد 15 يومًا من الزراعة، وبعد 3 أيام من الحصاد، تُنتهى الدفعة الأولى. وحسب كمية الفطر التي يحتاجها العملاء، يمكن للسيدة لينه تركهم ينتظرون الدفعة الثانية من الفطر لتقليل التكاليف، أو التخلص من الفطر القديم لصالح المحصول الجديد لزيادة المحصول.
مزرعة الفطر الخاصة بالسيدة لينه تخلق فرص عمل مستقرة لاثنين من العمال المحليين (الصورة: نجوين كوونج).
يجب إزالة سموم القش المُستَقبَل بالجير وتعقيمه بالبخار عالي الحرارة قبل الإنتاج. عند تشغيل المزرعة بكامل طاقتها، يُمكنها إنتاج أكثر من 30 طنًا من الفطر سنويًا.
أبحث حاليًا عن منافذ بيع أخرى، حيث أشغل نصف غرف الزراعة فقط. في الثالثة فجرًا، يبدأ العمال بقطف الفطر لتوصيله إلى الزبائن قبل بدء السوق الصباحي. تجني المزرعة بانتظام أكثر من مليوني دونج فيتنامي يوميًا،" قالت السيدة لينه.
حاليًا، تُستهلك منتجات لينه وزوجها النهائية فقط في أسواق ضمن دائرة نصف قطرها حوالي 10 كيلومترات. وتبحث لينه في تصنيع منتجات الفطر، مثل صلصة السمك والفطر المجفف بالتجميد، لزيادة الإنتاج وتحقيق قيمة مضافة.
قالت السيدة نجو ثي ثوي ترانج (47 عامًا، تاجرة في السوق المركزي بمنطقة تان هونغ) إن فطر القشّ طعام تقليدي للسكان المحليين، ويمكن للنباتيين تناوله أيضًا، لذا فإن استهلاكه كبير ومستقر. يوميًا، تستطيع تاجرة مثلها بيع بضع عشرات من الكيلوغرامات من الفطر بسعر 100,000 دونج للكيلوغرام.
"تتميز فطريات السيدة لينه بعملية نمو آمنة وواضحة، لذا يمكنني بيعها للعملاء بسهولة أكبر وبسعر أعلى من المتوسط، وبالتالي يزداد احتمال شراء العملاء لها"، شاركت السيدة ترانج.
يُقدّر مسؤولو منطقة تان هونغ بشدة نموذج زراعة الفطر الذي ابتكرته لينه وزوجها لملاءمته للظروف المحلية. وتخطط المنطقة لدعم المزرعة في بناء علامة تجارية والتسجيل للحصول على شهادة المنتجات المحلية المتخصصة.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[أخبار الملاحة البحرية] أكثر من 80% من سعة شحن الحاويات العالمية في أيدي MSC وتحالفات الشحن الكبرى](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
تعليق (0)